Je m'appelle Clémentine, je suis titulaire d'un BTS Agricole production animale et d’une licence promoteur du patrimoine territorial. Bon rien à voir avec la viticulture, mais à la fin de mes études j'ai glissé sur un fût et j'ai fini par bifurquer dans le vin !

Mon père Marc et mon oncle Gilles sont associés comme viticulteurs depuis 1998, l'année où ils ont fait l'acquisition du domaine du Dôme d'Elyssas en Drôme Provençale. Bon aujourd'hui, Gilles et Marc sont bientôt à la retraite et je me prépare à reprendre le flambeau !

Je travaillais tous les étés au sein de la cave familiale et je m'y suis tellement attachée que mon dernier été c'est prolongé de quelques mois, et cela fait maintenant 10 ans que je suis au domaine.

Notre exploitation est une structure familiale de 40 hectares de vignes, essentiellement implantées de Grenache et de Syrah en Appellation Grignan les adhémar, dans la vallée du Rhône méridionales (ici, on entend les cigales...). 

Nous produisons environ 30 000 bouteilles à l'année : une gamme de rosé, une de blanc et quatre gammes de rouge. Nous commercialisons essentiellement au caveau, grâce à une fidèle clientèle locale et nous travaillons depuis peu avec quelques restaurateurs et épiceries fines.

Récemment, Priscilla et Marie-Sara (une blonde et une brune), ont rejoint l'équipe et s'occupent respectivement de la communication et de la commercialisation de nos vins. C'est un super soutien plein de joie et d'entrain pour toute l'équipe !

Le domaine, créé dans les années 1960, est insolite grâce à sa tour de vinification ! Un procédé de vinification unique, basé sur le principe de la gravité. Une architecture à dormir debout (ou dehors), mais qui en attire les plus curieux.

 

Il y a deux ans, nous avons fait un pari un peu fou : Moderniser le domaine en 4 années.
Nous avons donc commencé à mener une belle bataille de front, tous ensemble. Création d'un nouveau logo, modernisation des bouteilles et de leurs étiquettes, changement du packaging du bag in box, création d'un livret institutionnel reprenant l'histoire du domaine, refonte du site internet et des réseaux sociaux...

Cela a été une véritable victoire.

Nous passons maintenant à l'étape 2 et nous avons pour projet de rénover l'accueil de la cave pour le rendre beaucoup plus agréable pour notre clientèle et rendre possible l’accueil de groupes. Nous avons un bel espace d'accueil d'environ 80m² au total ou nous proposons la dégustation de nos vins, la vente de produits régionnaux.

Vous l'aurez compris, l'accueil ressemble à un entrepôt. Pas top en termes de modernité.

Avec nos petits bras costauds et une maman un peu "Valérie DAMIDOT", nous avons essayé d'aménager et de moderniser le caveau de dégustation, fidèle à sa date de création (1960). Mais le résultat n'est pas à la hauteur de nos attentes, malgré toutes les bonnes volontés de Valérie.

Pour palier cela, nous envisageons:

1. Une nouvelle porte d'entrée : qui nous permettra en tout premier lieu de répondre aux normes handicapées et accueillir tout public. En deuxième lieu, elle nous permettra de rendre plus lumineux le caveau et de bénéficier d'une belle lumière naturelle tout au long de la journée (et oui ici c'est le sud ou le chud) ! 5 000€ juste pour la porte !

2. Un carrelage pour remplacer le glacis actuel : une fois cette ouverture créée, nous pourrons repenser l'aménagement du caveau et développer la découverte des produits régionaux de nos collègues agriculteurs.

3. Du nouveau mobilier pour le nouvel agencement : nous avons commencé à acheter deux nouvelles armoires pour nos produits du terroir mais le mieux serait d’avoir enfin une certaine uniformité du mobilier, parce que c’est bien beau l’armoire de la grand-mère mais… Du coup ce serait l’occasion de créer de véritables espaces : un espace dégustation pour les « apprentis piccolos », un espace produits du terroir pour les épicurieux et un pour les enfants (et oui il faut bien les occuper pendant que les parents trinquent !)

Voilà comment nous voyons l’accueil :

Pour mieux visualiser le projet :

 

Si nous dépassons notre objectif initial, les travaux ne s’arrêteraient pas là.

Peinture, isolations… Bob LE BRICOLEUR aurait de quoi faire avec Valérie DAMIDOT ! 

Nos valeurs : Echanger, partager l'histoire du domaine et faire de nouvelles rencontres. C'est pourquoi je vous propose pour toute contrepartie de venir nous rendre visite. Cela nous permettra de vous remercier pour votre don et mieux nous connaitre ! Car mon but n'est pas seulement de réunir des dons mais aussi de vous souhaiter la bienvenue sur notre domaine !

A tous les courageux curieux qui m'ont lu jusqu'ici, je vous remercie d'avoir pris le temps de partager mon histoire et j'espère vous rencontrer prochainement. N'hésitez pas à en parler autour de vous !

Vous souhaitez soutenir mon projet et vous ne voulez ou ne pouvez réaliser de transaction financière via internet, pas de soucis vous pouvez adresser vos chèques directement à notre adresse :

LE DÔME D'ELYSSAS
5, montée de la Combe d'Elissas (attention ici c'est avec un "i" !!)
26290 Les Granges-Gontardes

UN GRAND MERCI A VOUS TOUS.