Toute l'équipe et moi-même, Mathieu Albugues, voulons créer le nouveau Domaine Quercy des îles, et développer une nouvelle gamme d’apéritif.

Mais avant cela, nous devons vous raconter l’histoire du Quercy des îles.

 

 

EDOUARD BOURREAU, l’inventeur du QUERCY DES ILES

Avant d’être un apéritif d’exception, le Quercy des îles est le fruit du génie d’Edouard Bourreau.

 

 

Ébéniste de formation, il quitte sa vie tumultueuse de patron de presse faite de voyages et de rencontres, pour s’installer au cœur du Tarn-et-Garonne et profiter de jours plus tranquilles.

L’histoire du Quercy des îles commence au début des années 2000 sur les hauteurs de la ville de Moissac.

 

 

 

Jeune retraité, Edouard Bourreau découvre ici la perle d’or, célèbre fruit né des terres du Quercy : le Chasselas de Moissac.

 

 

Véritable génie passionné de gastronomie et d’œnologie, son esprit créatif l’encourage à assembler des produits rares et précieux dans sa cuisine transformée en véritable atelier.

Édouard Bourreau a vite compris qu’il venait de concevoir l’apéritif phare du sud-ouest. Une recette audacieuse tenue secrète encore aujourd’hui, dont l’alliance des saveurs et des arômes donne naissance au Quercy des îles.

 

UNE RECETTE ORIGINALE

 

 

Équipé d’un petit pressoir de 20 litres à ses débuts, et après avoir fait 1001 tests, Édouard a mélangé 4 ingrédients français, tous naturels et sous signe officiel de qualité AOP provenant de 4 régions paradisiaques :

• Le Chasselas doré du Quercy
• Le rhum flamboyant de la Martinique
• La vanille exceptionnelle de Tahiti
• Le piment d’Espelette au caractère du Pays basque

Ajoutez à cela un élevage de 18 mois en fûts de chêne, et vous obtenez le Quercy des îles : l’apéritif des soleils !

 

 

DES DEBUTS PROMETTEURS

Edouard s’est très vite entouré d’une équipe d’amis, pas moins de 31 associés ! Mais c’est Edouard Bourreau lui-même qui assurait alors le référencement du produit et sa commercialisation.

Dès 2010, ce sont 20 000 bouteilles qui sont vendues, essentiellement en circuit-court et spécialisés :

• Dans les boutiques des villages du Quercy et ses alentours
• Chez les cavistes
• Dans les épiceries fines
• Dans des bars et restaurants

En 2015, 30 000 bouteilles sont commercialisées, une vraie réussite pour son créateur qui décide alors de nous passer le flambeau avec l’espoir d’un nouveau développement.

 

 

UN PASSAGE DE RELAI RÉUSSI

En juin 2016, Édouard me passe officiellement le relai (Mathieu) de son entreprise artisanale, tout en restant près de nous pendant une année pour assurer une bonne transition, et ne pas compromettre le développement de cette jeune société pleine de potentiel.

De fait, le rachat des parts sociales de la SARL Quercy des îles englobait tout : reprise du fond de commerce, des stocks, de la marque, du salarié, du bilan actif et passif…

À la fin de l’année 2016, Quercy des îles a déménagé au lieu dit Le Bousquet, à Montaigu-de-Quercy (30 kilomètres au nord de Moissac, nord du département de Tarn-et-Garonne, région Occitanie).

La vigne quant à elle n’a pas été rachetée, elle était propriété privée d’Édouard Bourreau. Sa disposition au droit de sa maison d’habitation à Moissac, et son éloignement du nouveau site de Montaigu-de-Quercy, ne correspondaient pas aux nouvelles dispositions de l’entreprise et aux futurs projets. Cependant, en attendant de planter la nouvelle vigne sur le nouveau site, Édouard laisse sa vigne à la disposition du Quercy des îles.

 

 

En reprenant l’entreprise, nous avons souhaité continuer à travailler avec Laurent, présent dans la société depuis 15 ans. Il s’occupe de la vigne et de l’atelier.

Ma sœur et moi-même sommes issus d’une famille d’agriculteurs, située à Montaigu-de-Quercy.

Ma sœur, Marie-Hélène, travaille au sein de l’entreprise comme assistante de gestion.

Pour ma part, je suis gérant de l’entreprise. Je gère la stratégie de développement de Quercy des îles.

À ce jour, nous avons réussi à maintenir le même niveau de commercialisation avec plus de 31 000 bouteilles vendues en 2017. La recette reste bien sûr inchangée, mais en améliorant les méthodes de production d’Édouard dans notre nouvel atelier.

La fabrication du Quercy des îles est artisanale et manuelle sur de nombreux aspects : tenue de la vigne chez Édouard, cueillette du Chasselas, presse, mélange dans les fûts de chêne, mise en bouteille. Nous disposons uniquement d’une machine encapsuleuse et étiqueteuse.

 

Nos principales zones de distribution : Tarn-et-Garonne, Lot, Toulouse et sa métropole, mais aussi de façon sporadique en région : Lille, Nemours, Lyon, Paris, Normandie, Luxembourg.

Nous avons cependant souhaité donner un coup de jeunesse à notre marque en retravaillant notre charte graphique.

 

NOS PROJETS

 

1. Nous avons de nombreux projets pour Quercy des îles, qui est une très petite entreprise. Nous avons notamment la volonté de développer le spiritourisme (tourisme autour des spiritueux), qui serait par ailleurs favorable pour le développement économique de notre territoire. La création de nouveaux circuits touristiques en partenariat avec les offices de tourisme et d’autres sites du Quercy, permettra d’avoir plus de visites au sein de notre atelier-cave.

 

 

2. Nous souhaitons également créer une nouvelle gamme de produits en conservant l’essence même du Quercy des îles, c'est-à-dire en restant ancrés dans notre terroir et en cultivant notre travail artisanal.

Nous envisageons notamment de créer :

• Un Quercy des îles pétillant.
• Un Quercy des îles à la pomme. Le Tarn-et-Garonne est le premier département français producteur de pommes !
• Des rhums arrangés, toujours avec du rhum de la Martinique, mais avec des fruits du Quercy !

 

POURQUOI PARTICIPER AU FINANCEMENT DE NOS PROJETS

En participant à notre campagne de crowdfunding, nous souhaitons vous faire entrer dans la famille du Quercy des îles en tant que véritables ambassadeurs de la marque, de notre jeune entreprise.

En cela, nous souhaitons vous faire bénéficier de nombreux avantages et cadeaux, notamment celui d’être les premiers à déguster le futur Quercy des îles issus de nos propres vignes, plantées grâce à vous.

Vous trouverez ci-dessous un tableau récapitulatif des contreparties en échange de votre participation à notre projet de création du domaine Quercy des Îles : 

Découvrez les contreparties phares : 

 

 

 

 

Pour développer le spiritourisme nous devons être en capacité de financer des besoins matériels et immatériels dont voici le détail :

• Travaux de rénovation de notre nouveau bâtiment (ravalement de façade)
• Plantation de notre nouvelle vigne, au droit de l’atelier
• Communiquer sur nos prestations de spriritourisme

À ce jour, nous avons déjà préparé 0,5 hectare sur les terres de l’exploitation agricole familiale pour planter la future vigne.

Pour créer et réussir la commercialisation de nos nouvelles gammes de produits, nous devons :

• Être en capacité de disposer de stocks d’ingrédients
• Acheter des nouvelles bouteilles spécifiques pour chaque gamme et disposer de stock
• Acquérir de nouvelles cuves
• Communiquer pour faire connaître nos nouvelles gammes

 

Pour ceux ne souhaitant pas payer par carte bancaire sur Internet, vous pouvez nous envoyer un chèque à notre adresse avec vos coordonnées et adresse mail. Nous reverserons la contribution sur MiiMOSA et vous aurez bien entendu accès aux contreparties :

Quercy des îles
Lieu dit Le Bousquet
82150 MONTAIGU-DE-QUERCY France

L'ensemble de l'équipe Quercy des îles vous remercie pour votre soutien. Vous entrez dans la famille !

 

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