Participez pour une chèvrerie à St Brieuc
par
Isabelle & Raphaël ALEXIS-MELLERIN
Don avec contrepartie
Du fromage et des yaourts de chèvre au coeur de Saint-Brieuc.
Saint-Brieuc, France
86%
65
Bijdragers
5 425 €
in 6 300 €
Project gefinancierd!
Le 26 mars 2021
Presentatie van het project
Nous, les porteurs de projet, Isabelle et Raphaël, la quarantaine bien passée ..., avons quitté nos emplois fin 2019 pour nous former dans l’agriculture : BPREA pour l’un, CIAP 22 pour l’autre et le parcours à l’installation avec la Chambre d'Agriculture pour tous les 2.
Les différents stages et formations effectués en élevage et transformations laitières nous ont confortés dans notre choix de changement de vie professionnelle et maintenant nous avons hâte de rentrer dans le concret !
Eux, les cédants, Jean-Pierre et Nadine, qui nous transmettent leur ferme familiale, exploitée en vaches laitières depuis plusieurs générations. Avant leur départ en retraite prévue en novembre prochain, ils nous soutiennent totalement en :
- accueillant et avançant les frais de nos 70 chevrettes qui arrivent à partir de mi-février
- en commençant la conversion Bio des terres
- en semant en novembre dernier le méteil qui sera donné en alimentation aux chevrettes
Notre projet consiste donc en la création d’une chèvrerie, en Bio, avec transformation laitière en fromage et yaourt, en vente directe, principalement à la ferme.
Notre troupeau de 70 chevrettes sera composé de 2 races, poitevines et alpines, provenant d’élevages costarmoricains !
Les principales dates de notre projet :
- 2021 / mi-fév-mi mars : Arrivée des chevrettes à l’âge de 10-15 jours
- 2021 / juillet : Notre installation en tant que chefs d’exploitation, achat des bâtiments d’exploitation
- 2021/ août à déc : Création de la fromagerie, aménagement de la chèvrerie et quai de traite
- 2021 / sept-octobre : Mise à la reproduction naturelle du troupeau
- 2022 / fév-mars : Mise-bas et début de la 1ère lactation
2022 : fin mars – début avril : Début de la commercialisation des fromages et yaourts ... enfin... !
La ferme se situe à l’ouest de Saint-Brieuc, à 10 mn du centre-ville. Une aubaine pour nous, qui souhaitons tout valoriser en vente directe ! Avec 53 hectares, groupés et repris en fermage, les chèvres pourront pâturer le plus souvent possible et se nourrir du méteil et foin produits sur place.
À notre installation, nous devrons racheter aux cédants les chevrettes et l’ensemble des frais d’alimentation et d’entretien dépensés. Nous rachèterons également des stocks de foin, paille et le méteil qui sera récolté en août prochain.
C’est pourquoi, votre participation financière nous permettrait de nous donner un coup de pouce pour cette 1ère année prévue sans chiffre d’affaires avant le démarrage de la 1ère lactation !
Waar is de collectie voor?
La collecte va nous donner un coup de pouce au démarrage de notre activité :
* Un 1er palier à 4 600€ permettrait le rachat des chevrettes
* un 2d palier de 6 300€ aiderait à financer une partie de l’alimentation et l’entretien des chevrettes dont foin, paille et méteil
Et si vous êtes vraiment nombreux à soutenir notre projet, un 3ᵉ palier de 10 800 € servirait à l’achat du petit matériel de fromagerie dont un pasteurisateur qui nous permettrait de gagner un temps précieux à la fabrication de nos yaourts et une vitrine réfrigérée pour le magasin à la ferme !
Un IMMMMense MERCIiiiiii à l’ensemble des donateurs
NB : pour les contributions par chèque, merci de les adresser à l’adresse suivante :
Mr & Mme ALEXIS-MELLERIN Raphaël & Isabelle
21 Rue Claude Bernard – 22000 SAINT-BRIEUC
Contreparties
Voor 10 euros of meer
les petits ruisseaux font les grandes rivières...
MERCI pour votre participation! + votre nom sur un mur dédié aux donateurs dans la chèvrerie
10 keer gekozen
Voor 25 euros of meer
Venez goûter nos fromages!
Un grand MERCI pour votre participation! + votre nom sur un mur dédié aux donateurs dans la chèvrerie + 2 fromages de chèvre
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
9 keer gekozen
Voor 50 euros of meer
Fromages + yaourts, ça vous dit? Miam!
Un très grand MERCI pour votre participation! + votre nom sur un mur dédié aux donateurs dans la chèvrerie + 2 fromages de chèvre + 4 yaourts de chèvre à retirer à la ferme + proposer un nom commençant par la lettre S pour l’une des 70 chevrettes
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
12 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Visite de la ferme en VIP + apéro!
Un grandissime MERCI pour votre participation! + Contreparties précédentes + 1 visite de la ferme + apéro (Bon pour 2 adultes et vos enfants vous accompagnant)
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
13 keer gekozen
Voor 100 euros of meer
Dans la peau d'un-e chevrier-e ....
Un immense MERCI pour votre participation! + Contreparties précédentes + 1 matinée à la ferme en tant que chevrier-e (Bon pour 2 personnes)
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
12 keer gekozen
Voor 250 euros of meer
Repartez avec votre chevreau....
Un monumental MERCI pour votre participation! + Contreparties précédentes + 1 chevreau
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 500 euros of meer
Alors là, c'est portes ouvertes !!!
Un incommensurable MERCI pour votre participation! + Contreparties précédentes + 1 journée à la ferme en tant que chevrier-e et fromager-e + 1 déjeuner avec nous, à la ferme (Bon pour 2 personnes)
Beschikbaar
avril 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
Don libre
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