Bonjour à tous !

Je m'appelle Thierry, j'ai 57 ans. Je me suis installée avec mon épouse Cathy en septembre 2019 à Monestiés dans un corps de ferme et ses dépendances sur un terrain de 9000m² pour y développer un projet agricole, touristique et collectif.

  

La ferme est située tout près d’Albi, sur la commune de Monestiés, à Canitrot. De la fraîcheur, beaucoup de verdure, Canitrot, un tout petit hameau à deux pas du lac de la Roucarié.

On peut facilement accéder à la vallée depuis le sentier s'échappant depuis Canitrot, c'est facile, ça ne fait que descendre ! Repos, tranquillité, balades, piscine, descente en canoë sur le lac : c'est les vacances ! Les plus sportifs pourront s'éclater, le spot de footing est tout trouvé, à moins que vous ne préfériez le vélo ou le VTT. Canitrot c'est aussi tout près des portes de l'Albigeois, la Cité Episcopale, le Palais de la Berbie, la Cathédrale Sainte-Cécile, le musée Toulouse-Lautrec, mais aussi Ambialet et son impressionnant méandre, Cordes-sur-Ciel, et on en passe...

La ferme surplombe une colline dominant la vallée, un lieu idéal pour décompresser, se retrouver… un lieu improbable au milieu de la nature.

Le projet agricole est celui d'une ferme-auberge diversifiée de polyculture élevage, d'hébergement et de restauration. Les produits sont transformés et seront en grande partie vendus sur place dans un magasin.

Je cultive des plantes aromatiques et médicinales, que butinent également mes colonies d'abeilles. Mais je ne suis pas seul dans cette aventure : Florian, mon fils, maraîcher, cultivera dès cette année des plantes avec moi, il propose toute l'année des légumes de saison, et avec Florian, nous gérons une petite ménagerie : poules, cochons, cailles.

Nous produisons sur place des tisanes, des sirops, du miel, des légumes, des confitures, des jus de fruit, du rhum arrangé et "punch" Réunionnais, des oeufs et bientôt des conserves de plats transformes par Cathy, mon épouse d’origine Réunionnaise, traiteur en cuisine exotique. Ces produits sont vendus sur place dans un magasin, sur les marchés de la région ou en ligne.

  

Côté touristique, avec mon épouse Cathy, nous avons ouvert en septembre dernier 2 chambres d'hôtes. Nous projetons à présent valoriser le terrain constructible autour de la ferme pour créer six emplacements de camping destinés à recevoir des camping-caristes et une habitation légère de loisirs.

Ce camping aura une capacité d’accueil de 20 personnes. Nous en ferons un havre de tranquillité et de confort. Les clients pourront se promener dans la ferme, aller au contact des animaux et découvrir nos activités. Nous pourrons tout aussi bien leur préparer des paniers pique-nique pour leur randonnée, ou leur repas du soir, ainsi que leur indiquer les meilleurs musées à visiter, nous aurons à cœur de proposer des activités annexes : découverte de l'apiculture, ateliers cuisine, sport, massages...

Un show-room et espace détente intégrée à l’habitation principale servira aux prestations de soins de beauté visage et corps, à la relaxation et à la présentation des différentes gammes de produits AKEO (Thierry et Florian sont tous les deux partenaires conseiller de la centrale d’achat française AKEO), chaque conseiller utilisera ce local exclusivement pour le conseil de ces produits à sa clientèle.

D'ailleurs, en parallèle des travaux, nous mettons sur pieds un point de vente à la ferme, où vous pourrez acheter tous les produits, mais également déguster un punch ou rhum arrangé Réunionnais, manger, écouter un concert, voir une exposition... un petit lieu associatif et culturel est en gestation. Mais chuuut... c'est la prochaine histoire !

 

Le projet de la Ferme auberge est un projet collectif, d'abord car nous sommes plusieurs abeilles à butiner de près ou de loin autour de la ferme, ensuite car la Ferme fait partie d’un projet écologique et de transition énergétique bénéfique à la commune. A ce titre, elle doit être ouverte à tous.

En proposant un financement participatif pour la création de l’aire de camping, nous invitons chacun à prendre part à l'aventure et à en faire partie. Nous espérons que le choix des contributions vous donnera un aperçu exhaustif du panel d'activités que nous voulons proposer.

Le budget global du projet s'élève à 60 000€, soit :

30 000€ de gros œuvre : terrassement et assainissement des 6 emplacements

30 000€ pour l’installation d’une habitation légère de loisir et 5 emplacements camping-car.

La banque est d’accord à condition d’un apport personnel de 20% de notre part…somme dont nous ne disposons malheureusement pas…d’où l’idée de nous faire aider en proposant des contreparties intéressantes dans une optique gagnant / gagnant.

Ce projet familial nous tient énormément à cœur et nous aimerions le partager avec vous.

Grâce à vous et à votre contribution, nous pourrons commencer à viabiliser le terrain, y mettre en place les arrivées et évacuation d'eau et l'électricité. Ainsi, le projet verra le jour grâce à vous.

Le reste des travaux sera financé par un prêt bancaire, aussi votre contribution servira-t-elle aussi d'apport initial, tant nécessaire pour convaincre !

Les personnes qui préfèreraient participer par chèque le peuvent aussi, en envoyant un chèque à l'ordre de Thierry Bouzat à l'adresse suivante :

Thierry Bouzat

5 impasse de la Bouyssiere

81640 Monestiés

Par avance, nous vous remercions infiniment pour votre participation, quelle qu'elle soit !