POUR NOUS, DEUX MOTS : ACCUEILLIR ET GOÛT

Nous sommes installés depuis 2004 et avons 4 enfants. Eric a repris la ferme familiale après avoir travaillé à différents postes agricoles en tant que salarié. Avec une formation en BTS et plusieurs mois passés aux Etats-Unis, il travaille pour une coopérative en Eure-et-Loir, où il rencontre Myriam. Myriam est formatrice en commerce à Chartres. Après des vacances passées dans le Sud-Ouest, nous avons eu un coup de foudre pour la production de canard gras. Mais pas seulement ! Le cochon et le poulet sont venus rejoindre les canards.

Tous les deux désireux de revenir en Normandie, nous avons étudié ce nouveau projet d'installation. Nous voulions nous installer sur une ferme à taille humaine et vendre tout en vente directe sur le lieu d'exploitation afin d'être le plus proche possible avec la clientèle. Malgré l'isolement tout relatif, les clients ont su nous faire confiance et nous ont vite demandés de faire du cochon fermier et du poulet ce qui fut fait.

  

Dès le début, nous avions envie d'être transparents d'où les visites, portes ouvertes et nous avons décidé rapidement d'être en bio. Pour être certains que tout se passe bien, nous y sommes allés par étape et c'est enfin terminé. Nous sommes en bio pour nos prairies et céréales depuis 2019 et les cochons seront bios en juin 2020. Nous vendons essentiellement en vente directe de la viande de canard, foie gras, cochons et poulets mais aussi des rillettes, terrines et plats cuisinés. Myriam cuisine elle-même tous ces produits.

  

LE LABORATOIRE DE TRANSFORMATION,
LA SALLE DE COURS ET DE RECEPTION EN COURS

Nous disposons d'un petit atelier de transformation ainsi qu'un magasin pour accueillir à tout moment nos clients. Nous avons une salle pour accueillir les groupes adultes et enfants. Actuellement en aménagement pour y faire une cuisine afin de faire des repas et des ateliers cuisine.

  

Nous désirons élargir notre gamme en fabricant des saucissons secs de canard et cochon car nos clients sont intéressés.

  

Pour cela, nous avons besoin d'une armoire étuve, d'un séchoir ainsi qu'une chambre froide. Ce séchoir sera disposé dans le magasin afin que les clients puissent voir la production grâce à sa porte vitrée. Nous pourrons y faire des saucissons et des viandes séchées. Il nous faut aussi pour le stockage une autre chambre froide. Nous souhaitons également installer un nouveau fumoir pour les viandes et qu'il soit assez grand pour y faire des magrets fumés, des poitrines...

Depuis notre création, nous souhaitons développer le local et nous voulons montrer que tout est possible en ouvrant cette cagnotte.

La collecte va servir à l'achat :

- de l'amoire étuve et séchoir avec vitre et accessoires (9 660€). Elle pourra nous permettre de fabriquer jusqu'à 50 kg de saucissons.

- d'un réfrigérateur pour le stockage (1 000€) afin de ne pas les mélanger avec nos viandes crues pour une bonne hygiène.

- de matériel pour la construction du fumoir : avec un sol en béton, un bâtiment sandwich, un chariot pour y suspendre la viande (1 000€).

    

Une partie du financement sera fait par nos soins mais nous avons besoin de vous afin de vous apporter en Normandie de véritables saucissons que cela soit en saucisson de porc bio et saucisson de canard.

Si vous préférez faire un don par chèque, cela est possible, voici notre adresse :

Myriam et Eric Picard Linoudel 14770 Danvou la ferrière. Les monts d'Aunay

Nous tenons par avance à remercier toutes les personnes qui nous suivent, qui nous soutiennent depuis la création de notre exploitation. Toute l'aide que vous nous apportez aujoud'hui et demain est un cadeau pour nous ! Merci pour tous vos dons qui serviront à vous proposer encore le meilleur de nous-même.