Je suis Stanislas EUCHIN, cressiculteur, donc producteur de cresson de fontaine Bio depuis 3 ans. J'ai repris cette cressonnière atypique: le lit de celle-ci est en silex et cailloux, et alimentée par une trentaine de sources naturelles; à l'époque, elle était en friche depuis environ 6 années.

Dans la vidéo de présentation, notre projet de petite boutique de produits régionaux, locaux et Bio, et de 2 chambres d'hôtes que j'évoque, n'a pas abouti faute de moyens financiers.

Nous avons retiré environ 28 tonnes de déchets vert à la main puisque je produit sur 4300 m2.

Malheureusement cette saison (hiver 2014/2015), alors que le cresson était très beau, j'ai perdu 90% de ma production suite à une invasion de poules d'eau, qui ne mangent pas le cresson mais le déracinent pour se nourrir des petites crevettes et vers. Le lit de ma cressonnière étant en cailloux et silex, pour que celui-ci se ré-enracine, il faut 2 mois et demi, et la saison se termine en Avril. Je n'ai donc pas pu faire les marchés, ni satisfaire tous mes clients restaurateurs, cantines, magasins primeurs et épiceries...

Mes soupes de cresson sont fabriquées par une Association de Réinsertion par le travail pour les personnes en grandes difficultés sociales. Les tartes à base de cresson sont élaborées et fabriquées par mon épouse.

Fin 2014 je me suis inscrit au concours "Talents Gourmands" du Crédit Agricole. En Février 2015 j'ai donc participé à la finale Catégorie Agriculteur, nous étions trois sélectionnés sur environ 50 participants dans cette catégorie.

Je suis également référencé sur le site internet du Bottin Gourmand.

Je suis le seul producteur sur mon secteur géographique à 50 kms à la ronde (Côte d'opale; Montreuillois, Calaisis) à cultiver du cresson de fontaine, les clients sont là, et, j'ai donc besoin de vous tous pour réussir ma saison qui va démarrer première quinzaine de Novembre.

La collecte va me servir à investir dans du matériel de protection 

> Des filets très fin à déposer sur le cresson: 0,80€ le m2 en rouleau de 600m2. Il m'en faudrait 4, soit 480€ x 4 = 1 920€

> Des leurres pour effrayer les volatiles à des endroits stratégiques: environ 400€ 

Si le budget le permet, j'investirai dans la fabrication d'un cabanon en bois pour la vente sur place que nous organisons avec mon épouse les Mercredis après-midi, les Samedis toute la journée et Dimanches matin, actuellement nous n'avons aucun abris. L'investissement à prévoir est de 600€.

Merci à tous pour votre intérêt et votre soutien !