L’histoire du Noir du Picou : nous sommes Yan et Elodie en reconversion professionnelle et passionnés par la nature et les animaux, nous avons choisi d’en faire notre métier.

 

Ce projet a été mûri avec Yan, mon conjoint, nous avons mis quatre ans à trouver le foncier nécessaire après de nombreux échecs. La persévérance et la patience nous ont permis d'acquérir le foncier idéal pour notre projet. Notre ferme est un élevage extensif à taille humaine, de biodiversité, de vente directe, d'inscription dans un territoire, et donc d'agriculture paysanne.

Notre élevage est un projet de vie avec notre fils de trois ans. Nous privilégions le respect de l'animal et son bien-être.

A terme, nous envisageons la venue sur notre exploitation de notre cousin Guillaume qui finalise ses compétences de boucher-charcutier.

 

 

 

Nous sommes installés depuis septembre 2018 en tant que jeunes agriculteurs sur 20 hectares de bois de chêne et prairies sur la commune de VIVIES dans l'Ariège.

Nous avons un élevage de porcs gascons et maraîchage en conversion agriculture biologique. Nous sommes naisseurs, engraisseurs et transformateurs. A ce jour notre cheptel est de trois truies : Mojito, Myrtille et Melba et un verrat Mahour. Nous avons 36 porcs à l’engraissement et 25 porcelets nés en ce début d’année.

 

 

Elevage plein air, nourriture entièrement naturelle (céréales issues de petits producteurs locaux, légumes, fruits, glands). Nos porcs profitent de la forêt composée principalement de chênes pendant minimum 12 mois d'engraissement. Notre ferme est engagée en conversion bio (six mois de conversion), nous envisageons une certification AB en mai 2019. L’élevage en plein air est bien entendu choisi pour la qualité de vie de ses animaux et pour la conservation des caractéristiques de la race.

Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente.

C'est un porc rustique et vigoureux, d’un tempérament très calme. Sa viande persillée et la qualité de son gras donnent une charcuterie très typée à la saveur exceptionnelle. D’autant plus que nos porcs profitent de leur temps à glander !!!

 

Nous réalisons la transformation à la CUMA de Vic à la Bastide de Sérou afin de valoriser au maximum notre travail et nos produits en frais et charcuterie. Nos premières transformations interviendront en juillet 2019.

Nous aurons en complément une petite activité de maraîchage en proposant des produits de type courge, courgette, potiron, potimarron... Nous assurerons une rotation de sols avec les porcs tout en consommant les déchets du maraîchage.

Nous pratiquerons la vente directe en proposant nos produits directement à la ferme, livraison, marché, biocoop...

Pour le consommateur : la garantie de la qualité et de l'origine, le soutien d'une agriculture responsable écologiquement et socialement...

Pour l'éleveur :  la satisfaction de proposer au client des produits sains, le contact avec le client, une valorisation de son savoir-faire, un revenu direct sans intermédiaire..!

 

  

 

Nous créons totalement la ferme à partir des 20 hectares de terres, cette création en découle de nombreux investissements que nous réalisons en auto construction.

Des investissements (50 000€) sont prévus en clôture anti-sanglier (10 hectares sont maintenant clôturés), cabane bois pour les abris des animaux avec système automatique d'abreuvement, parcours intérieurs électrifiés, bâtiment de stockage, panneaux photovoltaïques, citerne incendie, quad agricole, bétaillère, équipements marché et boutique à la ferme... sans oublier l'achat du foncier de 20 hectares (50 000€) !!!

 

Nous avons besoin d'un financement participatif pour nous aider à obtenir une petite remorque frigorifique qui nous permettra de transporter les carcasses de l'abattoir à la CUMA et les produits finis pour la commercialisation. 

Cette remorque représente un montant que nous ne pouvons absorber en plus des autres investissements. Nous faisons donc appel à vous pour nous aider à financer celle-ci. Nous déposons une demande de subventions, les aides agricoles prendront en charge 40%. Le coût d'une remorque frigo représente un montant de 6500€. Soit un besoin de 3900€ de collecte.

Le dossier de subventions doit être déposé courant mars afin d'être prêt pour les premières commercialisations cet été avec les équipements nécessaires.

 

Si la collecte dépasse les 3900€ elle permettra de financer l'achat des trois nouvelles truies, une remorque dédiée à la distribution de l'aliment et de créer une réserve pour la future boutique à la ferme en type petit chalet fait main !!!

 

A l'heure où nombre d'éleveurs de porcs en mode intensif se rendent compte des limites de leurs systèmes d'élevages, vous serez peut-être sensibles à notre projet. 

Vous pouvez, en souscrivant une somme ou même simplement en partageant notre projet par mail ou sur les réseaux sociaux, participer au maintien d'une agriculture vivante et dynamique !

Si vous souhaitez soutenir le projet mais que vous ne voulez ou ne pouvez pas utiliser votre carte bancaire sur Internet, vous pouvez également envoyer un chèque à l'adresse suivante :

Elodie Ribas

Le noir du Picou

Lieu dit le Picou

09500 VIVIES

 

Pensez à bien préciser votre mail, la contrepartie choisie et votre nom complet si vous souhaitez qu'il apparaisse sur ma page Facebook, et à l'entrée de notre future boutique. Votre contribution sera mise sur le site et vous bénéficierez évidemment des contreparties.

Encore un très très grand merci, pour notre race, pour nous, pour notre travail.