Purée Que C'est Bon ! Food truck de parmentier à Bruxelles
par
Arthur CHOLLEY
Don avec contrepartie
Je lance mon foodtruck de parmentier à Bruxelles. L'idée: proposer une alternative durable, locale et bio à la restauration rapide actuelle!
Bruxelles, Belgique
64%
35
Bijdragers
4 210 €
in 6 500 €
Project gefinancierd!
Le 17 novembre 2021
Presentatie van het project
Ca y est le premier palier est validé!!! :)
Je débloque donc le deuxième palier : 6500€ qui me permettra de financer une motorisation GPL afin de réduire les émissions de mon futur camion!
Un grand merci à tous ceux qui ont participé à cette première étape!
Qui suis-je :
Je m'appelle Arthur, passionné par la cuisine depuis toujours, j'ai décidé de me lancer dans une aventure food truck à Bruxelles. Amoureux des bons produits et soucieux de l’environnement, j'ai décidé de lancer un nouveau concept tourné autour du parmentier, le plat préféré de mon enfance.
Le concept : Le parmentier sous toutes ses coutures
L'idée est de revisiter le parmentier de différentes manières en proposant au client différentes bases et purées de saison. Ce projet vise à proposer une alternative durable, locale et plus traditionnelle à la restauration rapide habituelle.
Comment ça fonctionne ?
Le·La client·e commence par choisir une base parmi trois propositions : effiloché de canard confit (par mes soins), effiloché de poisson ou un effiloché végétarien de légumes de saison. Il·Elle pourra ensuite choisir la purée qui viendra couvrir cette base : une purée classique de pommes-de-terre ou une originale composée avec des légumes de saison (3 choix différents).
Une approche durable
Conscient des enjeux écologiques, sociaux et de santé qu'implique l'alimentation, je me suis efforcé de les mettre au coeur de mon projet. J’ai entre autres mis en place de nombreux partenariats avec des producteurs belges et en grande partie bio.
* Le canard et le poisson ne disposent pas de labélisation.
Voici quelques-uns de mes principaux partenaires :
Afin de mettre mes partenaires en valeur, je vendrai aussi leurs produits comme, par exemple, des rillettes de canard de la ferme Louis Legrand.
Je cherche aussi à mettre en place un système de consigne, bien qu’un premier sondage montre que 50% de mes futur·e·s client·e·s trouveraient cela trop contraignant.
Mon parcours à Bruxelles
Je vais principalement circuler dans les parties Est et Sud de Bruxelles. Voici une carte des communes dans lesquelles vous pourrez me trouver.
En plus d'un parcours quotidien, je pourrai venir à vos évènements privés ou publics dans toute la Belgique!
PS : N'hésitez pas à m'indiquer dans quel coin vous habitez si vous souhaitez me voir venir par chez vous! :-)
Waar is de collectie voor?
Je mets en place cette collecte afin de financer la transformation d’un Citroën HY que j’achèterais si le crowdfunding est réussi.
Disposant des fonds nécessaires pour acheter un camion, je fais appel à vous afin de financer l’aménagement de mon futur Citroën HY.
Premier objectif validé : 3 500€ qui vise à financer le matériel de cuisine : frigo, bain marie, plancha, casseroles…
Deuxième objectif : 6 500€ visant à passer la motorisaiton du camion en GPL pour réduire mes émissions de gaz!
Les contreparties
Afin de m'aider, vous pouvez participer financièrement au projet en échange de contreparties : des invitations* à l'évènement de lancement, des menus offerts, des bières de la Brasserie de la Mule, des rillettes de canard de la Ferme Louis Legrand, ...
*Invitation à l'évènement de lancement qui aura lieu début 2022. Ce dernier inclut une dégustation de parmentiers, une boisson et un petit concert.
Un grand merci pour votre intérêt et votre participation. À bientôt pour vous régaler!
Arthur
N'hésitez pas à vous tenir au courant de l'avancement du projet en nous suivant sur les réseaux sociaux :
Onze partners :
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Coup de pouce
1 tot bag "Purée qu c'est bon!"
Beschikbaar
février 2022
Levering
Lokaal
2 keer gekozen
Voor 25 euros of meer
Petit gourmand bis
2 menus après l'ouverture
6 keer gekozen
Voor 25 euros of meer
Petit gourmand
Au choix : 3 bières spéciales parmentiers ou 1 rillette et 1 paté de canard
Beschikbaar
février 2022
Levering
Lokaal
3 keer gekozen
Voor 30 euros of meer
Grand gourmand
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 1 invitation*
Beschikbaar
février 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
1 keer gekozen
Voor 50 euros of meer
Petit glouton
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations*
Beschikbaar
février 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
5 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Grand glouton
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations* + 3 bières ou 1 rillette et 1 paté de canard
Beschikbaar
février 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 100 euros of meer
Epicurien
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations* + 3 bières + 1 rillette et 1 paté de canard
Beschikbaar
février 2022
Levering
Ter plaatse op te halen
6 keer gekozen
Voor 250 euros of meer
Evènement pour 20 personnes
2 invitations* + Privatisation pour 20 personnes (Pour plus me contacter)
1 keer gekozen
Don libre
1
Selecteer een project
afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.
2
Kies een beloning
en pas het bedrag van uw bijdrage aan.
3
Ontvang uw producten
of geniet van de verblijven of ervaringen dat uw uitgekozen heeft.
4
Deel uw ervaring
op sociale media @miimosa_fr om de projecten en projectdragers verder te ondersteunen.