Bonjour, 

Je m’appelle Dorian, j’ai 28 ans et je suis cuisinier depuis 10 ans déjà. J'aborde la cuisine à travers la saisonnalité et les produits naturels, et aujourd'hui je souhaite développer ma propre activité.

Après avoir énormément réfléchi, murît et mijoté mes idées, la bonne était enfin dans la boîte (enfin, dans le bocal !).

En effet, à force de côtoyer des petits producteurs, je me suis rendu compte qu'ils avaient souvent du mal à écouler leur surplus de production faute de temps ou de moyen.  Je me rendrai donc directement sur les fermes avec mon atelier de transformation mobile aux normes HACCP pour effectuer sur place les transformations qu'ils souhaitent.

Cela permettra de valoriser ces surplus en leur donnant une seconde vie car les bocaux ainsi obtenus pourront être revendus par les fermes ou par mes soins. C'est une démarche à la fois éthique et écologique qui correspond pleinement à mes valeurs.

Depuis l'automne dernier, dans le cadre d'un WOOFFING, j'ai eu l'occasion de transformer la production d'une ferme agro-écologique : Les Jardins du Héron . Ainsi plusieurs belles variétés de basilic sont devenues pestos et de nombreux petits légumes se sont changés en pickles !

Je souhaite continuer cette activité de manière professionnelle et la développer dans plusieurs autres fermes. Cette cuisine mobile pourra également servir à vous proposer un service de traiteur pour la bamboche à venir. 

L’argent récolté servira tout simplement à me procurer mon outil et lieu de travail : une belle cuisine mobile (foodtruck) soit 4 000€.

Si l’objectif est dépassé,  cela me permettra d’investir dans du matériel de cuisine supplémentaire. 

Pour toutes contributions par chèque ou espèce, vous pouvez m’envoyer un courrier avec un petit mot à l'adresse suivante :

Dorian GOURBIN 

209 avenue Ferdinand Janvier 

07100 Annonay.

Je vous remercie sincèrement d’avoir lu jusqu’ici, et pour toute contribution apportée à ce projet qui me tient à cœur.