On commence d’abord par brasser dans sa cuisine, pour faire plaisir aux amis et à la famille. On apprend, on teste, on affine les recettes, avec l’envie toujours plus forte de partager ses petits bonheurs brassicoles.

Vient ensuite le moment d'oser voir plus loin, franchir le pas et saisir l’opportunité de se lancer dans un projet de plus grande envergure, créer une microbrasserie sur les rives de la Durance, à Sisteron, au cœur de la Haute Provence.

Qui suis-je ? 

Brasseur amateur depuis maintenant un petit moment, je suis avant tout un passionné qui souhaite aujourd’hui entreprendre dans ma région d’adoption. C'est à Sisteron, au cœur de la vallée de la Durance dans les Alpes de Haute Provence que j'ai donc décidé d'implanter ma microbrasserie indépendante. 

A titre personnel, porter un projet de ce type est une manière pour moi de me réaliser en tant qu’entrepreneur tout en mettant à profit mes différentes expériences professionnelles. 

J’ai de bonnes connaissances du brassage grâce à plusieurs années de pratique, et j’ai suivi une formation approfondie à l’IFBM (Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie) en février 2018 pour me perfectionner davantage et proposer les meilleurs produits. 

Entouré par ma famille et épaulé par une conjointe qui adhère complètement à ce projet de création d’entreprise c’est assez naturellement que l’envie d’installer une brasserie sur le territoire sisteronais est née. 

Le projet est lancé, reste maintenant à le concrétiser ensemble !

La bière de la Durance est née 

Le projet qui a pris ses quartiers sur la commune de Sisteron se veut être un véritable commerce de proximité, avec une forte identité locale. Ancrée dans un territoire à haut potentiel, la Bière de la Durance revendique un lien très fort avec sa région d’implantation, le val de Durance et plus généralement la Haute-Provence.

Le projet est soutenu par la plateforme locale Initiative Alpes de Haute-Provence, premier réseau associatif de financement des créateurs d'entreprise. 

La brasserie souhaite mettre en avant les liens noués avec le territoire en jouant au maximum sur l’approvisionnement local tout en contribuant au developpement de la filière brassicole en région PACA. Cette volonté́ de s’ancrer plus profondément dans la région est un moteur essentiel du projet, autant par conviction que pour limiter l’impact environnemental de notre petite production.

La gestion des déchets est également une préocupation majeure. Les drêches de brasserie sont un sous-produit végétal issu de la fabrication de la bière, elles sont produites à partir du malt, lui-même dérivé de l'orge. Les drêches fraîches, qui ne subissent aucune transformation après avoir été isolées du mout, peuvent être directement récupérées par les agriculteurs locaux pour l'alimentation animale. 

Les produits 

Le projet a pour ambition de mettre en valeur le produit, de rassembler, de partager, d’inviter à la rencontre, et à la convivialité́... Pas de longs discours ou de marketing outrancier, ici le produit est au centre de tout, une bière authentique, vivante et naturelle. 

Les malts, houblons, levures, sont minutieusement sélectionnés afin de proposer une bière de qualité et des recettes uniques. 

La gamme des bières brassées à la main de manière traditionnelle se composera dans un premier temps de 3 styles de bières différents de fermentation haute : Une blonde Ale (33 et 75 cl), une bière houblonnée de type IPA (33 et 75 cl), et une ambrée (33 et 75 cl).

La gamme sera ensuite étendue et complétée dans les mois à venir pour répondre à la demande et aux désirs de tous (Bière de froment, stout, brune d'hiver, Saison, ...). 

Un choix gagnant gagnant

En lançant une campagne de financement participatif, il était essentiel pour moi d'offrir de véritables contreparties, j'ai donc fait le choix de proposer des préventes qui vous permettront d'acheter les premières bières produites à la brasserie à un tarif préférentiel.

Ici donc pas de goodies et autres gadgets, désolé pour les collectionneurs. Mais après tout, je suis brasseur, et pas vendeur de souvenirs. 

Vous l'aurez compris, le deal est simple, je vous propose d'être mes premiers clients en m'achetant de la bière. Et pour vous remercier de votre confiance, je vous fais bénéficier d'un tarif avantageux. 

Mais rassurez-vous, vous n'aurez pas à attendre trop longtemps avant de pouvoir déguster les premières bières, votre patience sera récompensée. 

La collecte va avant tout servir à améliorer mes conditions de travail, en finançant l'achat de matériel qui me permettra de gagner du temps et de m'économiser la santé (gerbeur, transpalette, système de nettoyage en place, ...). Elle me permettra aussi de mieux dormir la nuit en finançant une partie de la trésorerie nécessaire au bon fonctionnement d'une société. 

Des sous pour un avenir serein 

Le système de préventes est pour moi un moyen de générer de la trésorerie pour passer le cap des premiers mois qui peuvent s'avérer longs et couteux. En effet, entre l'installation, les premiers brassins et la commercialisation, il se passe plusieurs mois sans qu'aucun revenu ne vienne alimenter les comptes de l'entreprise et il faut bien le dire, ça plombe un peu la trésorerie. 

Votre contribution est donc essentielle. Elle me permettra de passer l'été sereinement en vous concoctant les meilleures bières que vous pourrez déguster d'ici quelques semaines. 

Le premier brassin est prévu pour début juillet, de quoi vous offrir une fin d'été arrosée de Bière de la Durance. 

Pour ceux qui ne souhaitent pas ou ne peuvent pas contribuer via Internet, vous pouvez également m'adresser vos soutiens par chèque à l'ordre et adresse suivants :

Sébastien Réby / Bière de la Durance

33 allées des Genêts

04200 Sisteron

A très vite 

Sébastien