Nous sommes 2 moustachus derrière les cuves de la Brasserie S’tache, Thomas et Olivier, 2 pompiers professionnels en cours de reconversion, les tuyaux nous ont quelque peu usés et comme on adore la bière, on a franchi le pas.

THOMAS : Originaire du Sud-Ouest de la France, terre de bon vin (eh oui, je fais de la bière...) et du rugby où malheureusement j'ai perdu mon bel accent Gascon. Je me suis éloigné de notre Francic national pour commencer en 2006 une carrière de Sapeur-Pompier professionnel en Essonne.

OLIVIER : Né à Ajaccio, j'ai un tempérament explosif, mais sans dynamite car amateur de sports extrêmes, j’ai dans mon garage toutes sortes de boards, skis, snow, tout ce qui glisse quoi… et la bière est également une passion. J’ai été recruté en tant que Sapeur Pompier Professionnel en Essonne où j'ai pu travailler avec Thomas dans le même centre de secours.

Notre brasserie est située dans une pépinière au 127 avenue Anatole France (d'ailleurs, il avait une belle barbe et une moustache qui claquait !!) à Choisy le Roi. 

Notre brasserie possède un volume de brassage initial de 500 litres + 2 fermenteurs de 5 hectolitres et 2 de 10 hectolitres. 

Nous produisons la « Rancho », une SMASH (un seul houblon et un seul orge) dédiée au trublion du web du même nom. Dans les célébrités, nous brassons également pour le groupe de musique 47TER une ale spécfique.

Notre bière du célèbre rider moustachu : Rancho

Ainsi qu’une American Pale Ale, une weizen (bière blanche de blé typique de la région bavaroise) framboise (100% fruits !!!!) et une Irish Red Ale, petite pépite Anglo-saxonne.

Tout est produit sur place, nous faisons en sorte de limiter notre impact environemental, nous recyclons notre eau, les drèches (céréales utilisées pendant le brassage) sont transfromées en farines pour la boulangerie, les houblons vont au compost. Notre électricité est issue à 100% d'énergies renouvelables. Concernant nos matières premières, les malts proviennent d'Issoudin, les houblons d'Alsace et les produits de nettoyage, bouteilles, cartons, étiquettes, capsules sont fabriquées à moins de 200km de la brasserie !

Ah et nous travaillons pour obtenir le label "nature et progrès" et une bière sera bientôt en bio !!! Nous faisons en sorte de respecter nos convictions au maximum.

Seul les fûts plastiques présentent un réel problème car ils ne sont pas recyclés, nous souhaitons rapidement arrêter d'enfûter dans ces contenants et pour cela nous avons besoin de vous !

Notre marque est relativement récente, nous commençons à distribuer dans quelques caves à Paris et île de France et en prévision dans certaines grosses stations de ski des Alpes.

Nous faisons appel à vous car le confinement a ralenti notre montée en puissance, les contrats prévus se sont annulés, nous avons désormais besoin de vous !

Cette collecte va servir à acheter un lot de fûts inox pour distribuer dans les bars et restaurants et ainsi supprimer nos fûts plastiques polluants pour la planète !  Le second objectif servira à se procurer un, voir deux, fermenteurs de 10 hectolitres chacun compte tenu de l'agrandissement de la brasserie.

Oui... on vise gros..... :)

Objectif Bonus 5€ : des ciseaux à barbe pour la team

1er objectif 5 000€ : plusieurs fûts inox ainsi que le dispositif de remplissage

2ème objectif 7 000€ : 1 fermenteur isobarométrique + tuyaux

Il est possible de nous soutenir également par chèque (ordre « Brasserie S’tache ») ou espèces (de préférence dans une valise) à :

Brasserie S’tache

127 avenue Anatole France

94600 Choisy le Roi.

 

Nous vous sommes incroyablement reconnaissant ! Mille millions de mille MERCI !!!!!

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