Je m'appelle Antoine et depuis 2011, je me suis lancé dans la production de bière artisanale, les bières du Giffre.

Après avoir brassé deux ans et demi dans ma cuisine, j'ai décidé de créer la Brasserie du Giffre et d'en faire mon métier. La brasserie du Giffre a vu le jour sur les hauteurs de Mieussy (vallée du Giffre) dans une grange.

Lancement de la Brasserie du Giffre N°1 :

Après 1 an de brassage dans la grange, avec 2 compères, nous avons eu l'aide de la Mairie de Sixt fer à cheval pour nous installer dans un local aménagé pour l'occasion.

Lancement de la Brasserie du Giffre N°2 :

La structure n'étant pas suffisante, après 3 ans passés à Sixt dans ce local, nous avons eu besoin de plus de place pour travailler correctement et répondre à la demande.

Me voici donc maintenant, et désormais en solo,  à Verchaix dans un nouveau local.

Ce nouveau local, beaucoup plus fonctionnel, offre de nouvelles possibilités avec en particulier, celle de produire plus, dans de meilleures conditions.

Lancement de la Brasserie du Giffre N°3 :

Depuis l'ouverture de la brasserie à Sixt nous avons brassé environ une quinzaine de bières différentes de la bière blonde, ambrée, brune, rousse, blanche, India pale ale, English bitter, Robust porter, Bière tourbée,... Toujours en quête de nouvelles saveurs, nous en créons de nouvelles...

Voici quelques exemples:

La saison du bout du monde, la saison est un style belge qui se veut léger en alcool, sec et désaltérant.

La Rioule simcoe est une bière de style anglo-saxon au houblon nord Américain, notre interprétation en fait une bonne bière d'apéro aux arômes fruités et une amertume présente mais facile à boire.

Ce qu'en disent certains internautes: La Rioule

Pour Noël nous brassons une ambrée qui se veut assez chaleureuse avec ses malts caramels mais quand même un peu sèche et amère.

Ce qu'en disent certains internautes: Bière de Noël

Le Robust Porter est un style Anglo-Saxon, notre interprétation en fait une bière très noire avec des arômes marqués de café, de croûte de pain grillé et aussi végétale du aux houblons, belle amertume en fin de bouche.

Ce qu'en disent certains internautes: Ro Bust Porter

Le guide Hachette des bières réalisé par Elisabeth Pierre parle de nous.

Aujourd'hui la Brasserie du Giffre distribue ses bières localement dans la Vallée comme dans le reste du département (Haute-Savoie).

La Brasserie du Giffre s'est développée aussi et surtout grâce à une demande nationale grandissante. Vous pouvez trouver la bière dans plusieurs grandes villes comme Paris, Lyon, Rennes, Nantes, Toulouse, Aix en Provence, Montpellier, Nice..., dans des caves à bières comme dans des bars spécialisés dans la bière artisanale.

Venez découvrir ou redécouvrir mes bières artisanales en soutenant mon projet. Avec votre soutien je pourrais toujours vous offrir des bières de qualité mais avec un choix plus important!!

Ce projet de la Brasserie du Giffre fonctionne depuis le début, avec l'appui et le soutien de la famille, de l'entourage et des copains.

Grâce à un investissement personnel "de malade", j'ai pu amener cette petite Brasserie à se développer de manière significative, mais aujourd'hui, j'ai besoin d'un petit coup de pouce

Faire appel à MiiMOSA me permet de remettre en place un système utilisé lors de la création de la brasserie à Sixt. Vous proposer d'acheter les bières en avance pour me permettre d'acquérir cette cuve.

La collecte servira à acheter une cuve de fermentation cylindro-conique de 13HL utiles.

Cette nouvelle cuve va me permettre de diversifier et d'améliorer la qualité de mes produits.

Elle permettra d'éviter les transferts, une surveillance optimale des températures et de ce fait, apportera de nombreux bénéfices, tant sur le plan de la qualité de la production que sur le plan de la qualité de travail au sein de la Brasserie du Giffre.

Je fais donc appel à vous pour me permettre d'acquérir cet outil de travail pour la fin de l'hiver.

Je vous remercie chaleureusement pour votre aide et votre soutien.

En contrepartie de votre participation je tiens absolument à ce que vous soyez rétribués à la hauteur de votre générosité. Vous aurez ainsi la valeur de votre don en bière

Merci à tous !!