Nous sommes une famille avec 2 enfants (15 et 8 ans), nous avons quitté la région toulousaine l'année dernière afin de mettre en place notre ferme.

Dans cette famille il y a moi, Angélique, et Kamel, mon compagnon. Je viens de m'installer et de créer "La ferme de Louisotte" après m'être formée et avoir mis en place notre projet pendant 2 ans. C'est un retour aux sources pour moi car il s'agit de la ferme familiale où j'ai grandi. J'ai accompagné de nombreuses personnes ces 10 dernières années en tant que conseillère et formatrice en insertion professionnelle. Maintenant mon tour est venu !

Kamel est passionné de bioclimatisme et d'écohabitat. Après avoir travaillé comme  technicien d'études en construction bois, il prendra en charge la rénovation de notre grange en alliant bioclimatique, contraintes de l'existant et matériaux ERP (établissement recevant du public).

Notre projet de ferme pédagogique est né d'un rêve... Il y a trois ans quand nous avons eu la chance de découvrir un lieu singulier : la ferme que nous avions tant imaginé existait quelque part et en plus elle fonctionnait et créait des emplois ! Nous avons donc décidé de vivre et de travailler sur ce lieu pendant plusieurs mois avec nos deux garçons en tant que "woofers". Cette expérience a renforcé notre enthousiasme et nous a donné les outils nécessaires pour créer notre lieu sur les terres de ma famille dans le Lot. 

Pourquoi une ferme pédagogique ?

" L'exemple n'est pas un moyen de convaincre , c'est le seul." - Gandhi

Transmettre, créer du lien entre les générations, sensibiliser, permettre d'expérimenter, de manipuler sont les objectifs que nous mettrons au service du projet. Nous souhaitons favoriser un autre rapport à notre consommation (alimentation, santé, habitat) en valorisant les circuits courts, la vente directe et en tissant du lien social...

Accueillir et sensibiliser les plus jeunes paraît être notre meilleure option pour amorcer un changement durable. Et pourquoi pas autour du végétal ? Quoi de mieux que l'arbre pour parler du vivant, de l'environnement et de l'écologie ?

Le verger est apparu comme une évidence, des fruits de variétés anciennes, les fruits c'est "doux", ça rassemble petits et grands et puis c'est facile à transformer (jus, confitures, compotes, gâteaux...) ! Producteurs et consommateurs me l'ont confirmé : il manque de fruits bio sur notre territoire !

Nous ne voulions pas d'une ferme pédagogique qui ressemblerait à un parc animalier avec des animaux en cage que l'on montrerait pour divertir les enfants, aussi il y aura peut-être des compagnons de vie à la ferme (moutons et poules) mais en liberté et qui auront leur rôle...

Le lieu

Nous avons une châtaigneraie de 50 arbres sur 3 hectares en production et un verger de 100 fruitiers avec 300 mètres de haie plantés cet hiver (au total nous avons planté plus de 500 arbres et arbustes depuis 2 ans) : arbres fruitiers (pommes, pêches, poires, kiwis, amandes, fruits rouges), haie d'essences locales et mellifères  et arbres et arbustes pour les oiseaux, pour fixer l'azote, pour vanner, pour la beauté ! 

Nous possédons une grange de 400m² que nous allons réhabiliter pour l'accueil pédagogique et l'agritourisme, l'idée est de pouvoir tout concentrer sur ce bâtiment :

• Une grande salle pour les ateliers, les animations et les repas à la ferme de 100m².
• Une cuisine professionnelle et un laboratoire de transformation pour les fruits de 30m².
• 2 chambres familles pouvant accueillir jusqu'à 5 personnes.
• 3 chambres dortoirs pouvant accueillir au total 20 personnes.
• Notre logement de fonction.

L'idée est de pouvoir accueillir des écoles locales en journée et des classes vertes en séjour sur le temps scolaire, et des familles ou groupes divers sur les temps de vacances.

Voici quelques exemples d'ateliers que nous souhaitons mettre en place :

• Fabrication de jus, confitures, glaces, gâteaux....
• Cuisine "santé" végétarienne 
• Reconnaissance des plantes et des arbres
• Plantation, semis, maraichage pédagogique  

Je vais également mettre mon lieu à disposition pour accueillir des ateliers "yoga" et méditation" pour petits et grands...

Les étapes 

Depuis la création de l'entité agricole, nous avons démarré avec la récolte des châtaignes/marrons que nous avons commencé à transformer dans un atelier labellisé pour faire de la farine et de la purée de châtaigne. Nous les commercialisons en vente directe et en circuit court.

 

Nous souhaitons démarrer les travaux de rénovation au printemps et envisageons 1 an de travaux pour le gros oeuvre et la partie "accueil de jour".

Nous créerons une association à l'automne prochain "Educaterre" pour la gestion de la ferme pédagogique, ce qui permettra d'ouvrir vers du collectif dans le futur (bénévoles, producteurs partenaires, salariés...).

Notre bâtiment va être un Etablissement Recevant du Public d'où des contraintes et un surcout lié à l'accessibilité au public porteur de handicaps et à la sécurité incendie. Le coût estimé du projet est de 250 000€. Nous avons 50 000€ en apport personnel et 150 000€ d'emprunt soit 200 000€ en tout, il nous maque donc 50 000  a trouver pour realiser l'integralité du projet 

Une fois les travaux de gros oeuvre effectués, notre priorité sera d'aménager la salle d'activité et la cuisine pour accueillir les ateliers, c'est pour ces dépenses que nous organisons une collecte et cherchons des aides extérieures. Nous avons besoin pour cela de 8 000€ pour financer les enduits des murs, la pose de parquet, la menuiserie et les sanitaires.

L'aménagement de la cuisine professionnelle nous coûtera également 15 000€ (plans de travail homologués, chambre froide, système de ventilation, four professionnel, plonge...) et pour cela nous iront chercher des aides sous forme de subventions par la suite .....

Si certains d'entre vous ne peuvent ou ne veulent pas contribuer par internet, vous pouvez m'adresser vos dons par chèque, à l'adresse et à l'ordre suivant, je reverserai les sommes sur la collecte MiiMOSA pour les contreparties associées.

Angelique MONTEIL
Le bourg
46130 TAURIAC

Un grand merci à vous pour votre contribution et n'oubliez pas de me transmettre vos coordonnées !