LA FERME DES PALAINES

Bonjour à tous !

Nous sommes Karine (45 ans) et Patrick (60 ans), deux amoureux de la nature qui prennent un nouvel élan dans leur vie et souhaitent réaliser un projet cher à leur coeur depuis longtemps.

Elever des brebis et valoriser leur lait.

Nos premiers agneaux et agnelles sont nés cette année. Le troupeau s'agrandit au fur et à mesure des naissances mais aussi au cours de nos voyages en Savoie et dans d'autres régions de France lors de nos recherches de brebis présentant de belles caractéristiques de la race.

 

La race que nous avons choisie est la Thônes et Marthod. C'est une race de Savoie, rustique et à petit effectif. Elle se distingue pour ses capacités laitières.

C'est une brebis de taille et de poids moyens (env. 65kg), plutôt 80kg pour le bélier. La majorité des individus sont cornus, même s'il en existe des mottes (sans cornes). Sa robe est blanche à l'exception du bout du museau, du tour des yeux (lunettes), des oreilles, de l'extrémité des membres (chaussettes).

Et vous savez pourquoi ?

Le noir permet de capter la chaleur du soleil et de réchauffer ses extrémités et ses "lunettes" noires protègent ses yeux des rayons...!                                                                                                                         .                                                                                                                       

 

Nous sommes tombés amoureux de cette race de brebis. Elles sont douces et très curieuses. Nous les nourissons avec notre propre foin ramassé sur nos terres. Ainsi nous leur assurons une bonne alimentation sans produits chimiques.   

 

Depuis peu nous commençons à produire du fromage et des yaourts. C'est le temps des essais, des dégustations par la famille, les amis.... et nous sommes encouragés à continuer. Du monde attend nos yaourts sur le marché ! 

Car nous projetons bien sûr de commercialiser nos produits en circuits courts, vente à la ferme et sur les marchés. Dans notre département nous faisons partie des pionniers en ce qui concerne les produits dérivés du lait de brebis.

Nous sommes heureux de faire découvrir ces beaux produits que nos généreuses brebis contribuent à nous donner.

Pour réaliser notre rêve et pouvoir vendre, nous avons besoin de nous mettre en règle du point de vue sanitaire. Un laboratoire de fromagerie est indispensable pour respecter les règles d'hygiène aux normes.

Pour continuer l'aventure nous avons besoin de votre aide.

En effet notre budget ne nous permet pas d'assumer tous les frais : les clôtures, l'achat de brebis, le materiel de traite, la paille, les aliments complémentaires  représentent déjà beaucoup d'investissement financier.

En contreparties vous plongerez dans le monde de douceur et de saveurs des brebis Thônes et Marthod.

 

 

Cette collecte va nous permettre de créer une fromagerie. 

Nous avons un batiment inexploité de 40m² . Nous souhaitons y aménager un laboratoire aux normes alimentaires.

Pour cela nous allons "habiller" la pièce déjà existante de panneaux sandwich et ajouter une porte étanche. Des travaux d'électricité et d'eau seront à prévoir. Nous devrons ensuite équiper notre salle de matériel de fromagerie: éviers de trempage et de lavage, table d'égouttage, caisse isotherme, bac de caillage, bassines, moules...

Détail de notre projet

> évier de trempage et de lavage, bac de caillage, table d'égouttage, caisse isotherme, petit matériel =  5 000€

> travaux d'eau et d'électricité = 500€

> panneaux sandwich (sur devis) = 3 000€

> Porte de laboratoire = 1 500€

Ensemble du projet fromages frais et yaourts = 10 000€

C'est pour réaliser notre projet que nous vous demandons votre aide !!! 

Vous pouvez faire vos dons directement sur le compte MiiMOSA attribué à cet effet.

Si vous ne désirez pas ou ne pouvez pas contribuer via internet, vous pouvez nous faire parvenir votre participation à l'adresse suivante  :

Mr et Mme Bourrier

La ferme des Palaines

122 route des Palaines

24520 Saint Germain et Mons

 

Pensez à nous communiquer vos coordonnées ainsi que votre adresse mail.

Nous nous chargerons de reporter la somme sur MiiMOSA pour obtenir les contreparties associées !

Petite ou grande, votre participation démontre votre intérêt pour notre projet et nous vous remercions pour ce précieux soutien !!!