Bonjour à tous, je m'appelle Aude, agricultrice de 44 ans, maman de 3 enfants. Je suis instalée en GAEC avec mon mari Pascal. 

  

Pascal et moi, nous sommes éleveurs bovins viande bio et producteurs de plantes aromatiques bio, certifiés par Qualisud, sur l'exploitation qui existe depuis plusieurs générations. Notre élevage est mené avec passion, dans le respect du bien être animal. Les plantes aromatiques sont en place depuis 2016, c'était mon projet d'installation lorsque j'ai rejoins Pascal au départ à la retraite de Nicole, sa maman.

Nous sommes à Corbières, petite commune rurale composée de plusieurs hameaux dont Balaguier. Situés entre Carcassonne et Toulouse, nous avons un cadre idylique avec une superbe vue sur nos belles Pyrénées.

Nous faisons de la vente directe depuis 8 ans. Nous avons commencé progressivement avec une découpe de boeuf (veaux castrés) tous les 3 mois, puis en janvier 2016, nous avons proposé une découpe tous les mois avec les livraisons dans l'Occitanie et l'accueil de nos clients directement à la ferme. Nous proposons des produits transformés comme les conserves de viande bio cuisinée, des sirops de plantes aromatiques, du sel aromatisé, des herbes aromatiques pour la cuisine...Adhérents à Bienvenue à la ferme et bientôt Marque Pays Cathare,  nous faisons des produits de qualité et mettons toute notre amour et notre passion...

  

Comment mieux expliquer et faire connaître notre métier qu'en rencontrant les consommateurs? Rencontrer nos clients que ce soit à la ferme ou dans les marchés c'est nécessaire. Corbières est une petite commune rurale composée de plusieurs hameau dont Balaguier.

Nous privilégions la vente directe, c'est notre ADN.

 

Et maintenant ? Nous avons besoin de votre aide car nous souhaitons vous faire participer à l'évolution de notre exploitation, vous permettre de voir grandir ce 4ème bébé qui est cher à notre coeur..!

Ce local ( abri de jardin de moins de 20 m² ) sera une boutique-atelier ! Nous souhaitons vous permettre de découvrir directement nos produits au sein d'une boutique, sur place à la ferme dans un lieu simple, chaleureux et préparer nos sachets de plantes aromatiques.

Nous pourrons exposer tous les produits que nous transformons: nos conserves de viande cuisinée, nos sirops de plantes, et nos sachets de plantes aromatiques.

Pour qu'un projet local puisse voir le jour, pour le soutien que vous pourrez nous apporter, mille mercis par avance !

Aude & Pascal BENEDET

GAEC de Balaguier

Hameau de Balaguier

11230 CORBIERES