Sixième génération de vignerons champenois. J'ai fait mes études sur le vin et la vigne à l'école viticole d'Avize, en Champagne. Vigneron dans l'âme, j'ai le souci du travail bien accompli dans mes parcelles de vigne. Bonne mémoire gustative, j'aime choisir parmi mes vins les meilleurs assemblages. Notre maison est située sur la commune de Damery, près d'Épernay, en cœur de la Champagne. Notre domaine s'étale sur 8 hectares, nous positionnant parmi les Récoltants-Manipulants de taille intermédiaire présents en Champagne. Nous vendons nos champagnes exclusivement aux particuliers. Nous livrons notre champagne nous même en faisant des tournées dans toute la France, surtout en fin d'année. Nous nous rendons régulièrement en Provence, à Nantes (marché de Talensac) et Redon (marché de Noël).

La maîtrise de la qualité est assurée par nos soins dans les différentes étapes de la vinification. Tout commence dans notre vignoble. À la vendange, la maturité des raisins est notre principale préoccupation, la patience est le maître-mot pour obtenir un équilibre optimum entre le sucre et l'acidité. La particularité de la vinification de la maison : conservation de l'acidité naturelle du raisin, participant à la création de vins d'une belle longueur en bouche.

Le Chardonnay est un cépage qui s'adapte à beaucoup de terroir. Il est très marqué par le sol dans le lequel il évolue. Mais il est aussi très changeant en fonction de la vinification choisie. Nous avons pu le remarquer avec deux de nos cuvées phares de la Maison Blaise Lourdez : La Cuvée Charme Blaise Lourdez et la Cuvée Louis François.

J'ai créé la cuvée Louis-François en 1996 avec mon père en l'honneur du premier vigneron de la famille, Louis-François Lourdez, né en 1843. La forme de l'étiquette suit le profil de nos coteaux champenois.

Nous sommes très intéressés par la vinification en cuves ovoïdes pour le Chardonnay. "Leurs formes galbées, censées être propices à la circulation du liquide sont... mises en avant." Revue des Vins de France novembre 2011.

Notre projet est d'utiliser cette cuve pour créer un nouveau goût avec le chardonnay vinifié par ce nouveau processus.

L'acquisition d'une cuve ovoïde béton de 7HL pour vinifier notre cépage Chardonnay. Le budget pour l'acquisition de cette cuve et ses accessoires est de 5 500€ (hors transport et installation). Nous demandons votre participation sur la valeur de la cuve.

Si vous préférez participer à ce projet en effectuant un règlement par chèque voici notre adresse :

SARL Blaise Bruno

2 Rue des longues Raies

51480 DAMERY

Vous pouvez nous joindre vos chèques ainsi que vos coordonnées et vous aurez le droit aux mêmes contreparties que les personnes participant via MiiMOSA.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre projet. Et nous espérons suivre avec vous cette expérience au fur et à mesure de la production de cette cuvée. Car les vins pourront être dégustés cet hiver mais il faut 4 ans pour produire une bouteille de champagne Blaise Lourdez.