Vinobilis : cave à vins du Monde
par
Cédric Annino
Don avec contrepartie
Cave & Bar à vins du monde "Vinobilis ou l'épopée du sommelier de U2".
Périgueux, France
60%
12
Bijdragers
2 100 €
in 3 500 €
Project gefinancierd!
Le 12 avril 2021
Presentatie van het project
Bonjour !
Je suis Cédric Annino. Pendant 15 ans, j'ai voyagé et travaillé à travers l'Europe notamment en Irlande où j'ai exercé mon métier de sommelier au service de Bono et de David Howell Evans, connu sous le nom de "The Edge", deux des membres d'U2, le fameux groupe irlandais, pendant plusieurs années.
Tout au long de ma carrière, j'ai acquis de larges connaissances en vin du monde, mais surtout, j'ai rencontré des hommes et des femmes passionnants.
La Covid a mis à l'arrêt de beaux métiers que se soit dans la restauration, tous les métiers du tourisme, de la culture, des arts et de l'œnotourisme en ce qui me concerne. Tous les entrepreneurs qui mettaient leur passion au service des autres subissent cruellement, depuis plusieurs mois, les dommages de l'évolution de l’épidémie !!!
Cela fait 6 mois que je ne travaille plus, 6 mois qu'il m’est interdit d’exercer mon métier.
J'ai choisi de devenir sommelier pour le goût de rendre service, de la convivialité, de l'accueil, de l'échange, du partage, de la transmission de mon expérience, de la découverte des artistes vignerons, du terroir et de ses crus...
Mon activité est stoppée, mais j’ai décidé de ne pas baisser les bras, de rester positif face à cette situation désastreuse, de ne pas la subir mais de me réinventer.
C'est ainsi qu’aujourd’hui, je porte avec enthousiasme un projet de renouveau.
Je désire poursuivre l'aventure et l'expérience de ce magnifique métier de Sommelier, mais dans un cadre différent.
J’ai l’opportunité d’ouvrir une cave et un bar à vin dans le quartier historique de Périgueux.
Je souhaite offrir un espace agréable, confortable et chaleureux, pour une véritable odyssée des vins et des cépages. Chacun pourra découvrir, déguster et acheter des vins du monde entier ! Des vins français, des vins de toute l’Europe mais aussi des vins américains, australiens, chiliens, sud-africains.
Bref, chez moi, vous pourrez faire le tour du monde en 80 vins !!!
Aujourd'hui, nous ne voyageons plus. Nous sommes effrayés de nous parler, de nous rencontrer.
Je souhaite vous proposer de découvrir, chez moi, un tour du monde des vins sans quitter votre fauteuil, confortablement installé et entouré de vos amis ou de vos futurs amis !
Je souhaite que ce lieu soit un lieu convivial, où chacun pourra découvrir, apprendre, déguster et échanger ses impressions sur « le nez » et « la bouche » du vin, apprendre à reconnaître des arômes et des goûts insoupçonnés et souvent étonnants.
Vous pourrez participer à des dégustations thématiques telles que les cépages du monde, initiation à la dégustation professionnelle et la notation de concours, mais aussi des ateliers assemblages pour mieux comprendre comment sont élaborés les vins d'assemblage comme à Bordeaux ou dans la vallée du Rhône.
Mais pour cela, chers amis, j'ai aujourd'hui besoin de votre aide.
J’ai réussi à :
trouver une propriétaire d'un local qui a accepter de réduire le loyer pour m'aider,
m'installer,
acquérir du mobilier, et une grande partie du matériel avec mes économies, (à ce sujet : j'adore Le Bon Coin, on y trouve des trésors…).
J'arrive au bout de mes économies et les banques sont trop frileuses pour accepter de me suivre dans mon projet, dans notre secteur sinistré de l’hospitalité.
Pour finaliser mon projet, j'ai besoin de financer le stock de départ et un peu de trésorerie pour la communication.
C’est maintenant que je vous demande de me soutenir dans mon projet.
Cela correspond à des contre-parties, qui vous permettra de récupérer votre mise de fonds et plus, si vous devenez un client fidèle de Vinobilis, car à chaque visite vous cumulerez des avantages en bons de réduction sur les produits à consommer, sur place, dégustations privées, oenotours, cadeaux...
Je tiens à vous exprimer ma reconnaissance.
Vinobilis, cave à vins du monde est le rêve de ma carrière et son aboutissement. Chaque contributeur aura participé à son succès.
Waar is de collectie voor?
J'ai besoin de vous pour nous aider à financer la constitution de mon stock de départ et un budget communication digitale.
Ayant investi toutes mes économies dans l'équipement, les dépôts de garantie et le stock de vin français, cette collecte servira aux budgets suivants.
J'ai besoin de constituer un roulement de stock de vins de vignerons de qualité irréprochable. Pour cela, je ne fais appel qu'à des petits producteurs et des artisans.
Ma première liste est arrêtée à 150 vins français, 150 vins du monde et 50 spiritueux représentant 350 références, pour offrir un choix varié malgré le nombre de régions à representer.
Premier Palier : 3 500€ pour 75 références de vins du monde
Les vins arrivent de loin et donc je suis tenu de les commander en nombre, pour limiter les frais de transport.
Second palier : 7000 € pour 150 références de vins du monde
Pour pouvoir offrir une sélection plus étoffée dans sa variété.
Troisieme Palier : 12 000€
Pour la communication digitale, pour faire connaître mon activité sur les réseaux sociaux, sur le site internet et le développement de la gamme de vins du monde.
MERCI À TOUS POUR VOTRE SOUTIEN !
À bientôt à...
Cédric ANNINO
210 impasse du Tertre
24150 Baneuil
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Vinobilis Wine Club
Vous bénéficiez d'une initiation à la dégustation sommelière. Je vous remercie de contribuer a cette belle aventure.
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 25 euros of meer
Vinobilis Wîne Club "Fondateur"
Vous bénéficiez pendant un an de - 5% sur les produits consommés sur place ou une bouteille de vin offerte lors de votre première visite sur le site VINOBILIS-U2.fr . Merci pour votre aide.
Resterende hoeveelheid
97
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Nationaal
3 keer gekozen
Voor 50 euros of meer
Vinobilis Wine Club "Premium"
Vous bénéficiez pendant un an de - 5% sur les produits consommés sur place + une dégustation "découverte" ou une bouteille offerte "découverte" sur le site VINOBILIS-U2.fr. Merci pour votre contribution à ce beau projet.
Resterende hoeveelheid
91
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Nationaal
9 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Vinobilis Wine Club "Explorateur"
Vous bénéficiez pendant un an de - 5% sur les produits consommés sur place. + Une dégustation "exploration" ou une bouteille offerte "exploration" sur le site VINOBILIS-U2.fr. Je vous remercie sincèrement pour votre aide afin que ce projet voit le jour.
Resterende hoeveelheid
49
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Nationaal
1 keer gekozen
Voor 100 euros of meer
Vinobilis Wine Club "Bienfaiteur"
Vous bénéficiez pendant un an de -10% sur les produits consommés sur place +une dégustation "exploration" ou une bouteille offerte "exploration" sur votre première commande sur le site VINOBILIS-U2.fr + une terrine du Périgord Je vous remercie sincèrement pour votre aide afin que ce projet voit le jour.
Resterende hoeveelheid
49
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Nationaal
1 keer gekozen
Voor 150 euros of meer
Vinobilis Wine Club Mécène
Vous bénéficiez pendant une vie de - 10% sur les produits consommés sur place + une dégustation "Explorateur" ou une bouteille offerte "Exclusive" lors de votre première visite sur le site VINOBILIS-U2.fr + un fois-gras du Périgord Je vous remercie sincèrement de me soutenir dans l'élaboration de ce beau projet.
Resterende hoeveelheid
48
Beschikbaar
avril 2021
Levering
Nationaal
2 keer gekozen
Voor 250 euros of meer
Dégustation Grands Crus Classés / Vins Du monde
Je vous propose une invitation pour la soirée dégustation exceptionnelle où vous découvrirez : 5 grands crus classés Français (Leoville Barton - Pavie - Corton Charlemagne - Clos de Vougeot - Guiraud ) face à leurs homologues internationaux provenant d'Afrique du sud, de Californie, d'Australie, du Chili et d'Italie Merci de votre aide pour pouvoir concrétiser le rêve de ma vie.
Resterende hoeveelheid
24
Beschikbaar
avril 2021
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 500 euros of meer
Circuit privé pour deux à Saint Emilion
Je vous invite à passer une journée en ma compagnie. Vous serez mon invité, avec la personne de votre choix, pour un voyage à la découverte de saint Emilion ou du Medoc. Vous visiterez 3 propriétés, parmi les plus réputés de l'appellation, où vous découvrirez la vigne, les chais, la vinification et les assemblages. Nous nous restaurerons avec un pique-nique ou un déjeuner dans un bistro de la vielle ville médiévale de Saint Emilion. Vous dégusterez une dizaines des meilleurs crus de l'appellation. Il vous sera remis en plus la carte de Membre Mécène du Vinobilis Wine Club avec les avantages correspondants. Je vous remercie sincèrement pour votre soutien.
Resterende hoeveelheid
12
Beschikbaar
mai 2021
Levering
Ter plaatse op te halen
Don libre
1
Selecteer een project
afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.
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