Qui est Bazilico ?

 

BaZiLiCo est un restaurant italien, où règnent en maîtres : savoir-faire, qualité, rapidité et aussi beaucoup de générosité. Tout est frais, de saison et cuisiné sur place avec amour et passion par la Cheffe Olfa. Nous proposons une cuisine italienne, à emporter, aux multiples influences méditerranéennes et associations inédites pour aiguiser votre curiosité et régaler vos papilles.

    

Ici, pas de pizza mais toutes sortes de pâtes fraîches faites maison, des suggestions quotidiennes gourmandes et uniques, et toujours des textures et des associations inédites.

Comme à la maison, nous vous accueillons chaleureusement dans notre univers pour faire voyager tous vos sens grâce à un accord de saveurs unique et à l’histoire que raconte chacune de nos recettes. Tous nos plats, 100% faits maison, sont prêts à être emportés dans des barquettes biodégradables.

Chez BaZiliCo, nous ferons tout pour vous régaler et pour que vous vous y sentiez comme à la maison.

Ici, on remue, on saupoudre, on malaxe, on abaisse, on taille, on lamine, on mijote… Bref, on cuisine. Et avec le cœur.  

 

La Cheffe Olfa

 

Sortie des fourneaux de la haute gastronomie, auprès de Marco PARIZZI, chef étoile à Parme en Italie, dans les cuisines de Thierry Marx au Mandarin Oriental ou encore dans celles de Guy Martin, la cheffe Olfa a souhaité réaliser son rêve d’enfant : lancer son propre restaurant depuis 2016, BaZiLiCo.

      

Dotée d’un savoir-faire unique, les gestes de la cuisine italienne n’ont aucun secret pour elle. Dans sa cuisine, la cheffe Olfa met à l’honneur ses origines et associe différentes influences méditerranéennes pour surprendre vos papilles. Ses plats se construisent autour de 4 éléments phares : des produits de qualité, une technique issue des grands restaurants, des assaisonnements précis et un mariage de différentes cultures.

Venez rencontrer la cheffe Olfa qui se fera un plaisir de vous raconter l’histoire de ses plats et quelques anecdotes ! La passion se lit dans ses yeux et le savoir-faire dans ses plats.

 

L’offre Bazilico

 

Chez BaZiLiCo, vous avez le choix : nous avons pensé à tout le monde. Nous vous proposons plusieurs plats à emporter ou à déguster :

1. Des plats traiteur à préparer (ou à réchauffer) chez vous : pâtes fraîches, lasagnes, etc.
2. Des plats préparés “minute” à l’italienne, devant vos yeux. On vous avait bien dit qu’on faisait voyager tous vos sens !
3. Des plats en libre-service à choisir rapidement entre deux rendez-vous.

   

Côté salé, une farandole de pâtes fraîches faites maison, des suggestions du jour uniques selon l’inspiration de la cheffe, des plats cuisinés mais aussi des antipastis, des salades et une suggestion de pâtes sans gluten.

   

Côté sucré, le traditionnel tiramisù dont vous ne pourrez plus vous passer, la panna Cotta, la tarte Ricotta...

Du goût, des textures, de la gourmandise.

Dans la cuisine de la Cheffe Olfa, il n’y a pas de règles, à part : se faire plaisir et voyager !

 

La sélection de nos produits

 

La qualité avant tout. Nous choisissons nos produits avec soin et portons une grande importance à leur provenance.

BaZiLiCo mise sur l’authenticité des produits en ayant fait une sélection minutieuse auprès des femmes et des hommes qui connaissent leurs terres et  leurs cultures:

Notre Parmesan, LE Parmigiano Reggiano, un fromage AOP, fabriqué à base de lait de vache et affiné pendant 24 mois dans les fabriques de « Caseificio Matricola » situées à Parme,

Notre Burrata, une des plus crémeuse et onctueuse. Elle est produite de génération en génération à base de lait de vache dans les terres de ses origines, les Pouilles.

Notre tomate, la San Marzano, la tomate d’excellence AOP, produite par MUTTI depuis 120 ans sur les terres de la Food Valley située dans la capitale culinaire de l’Italie, Parme.

Bazilico a cherché à capitaliser pendant toute la période du confinement en transformant certaines faiblesses en forces.

Après 6 mois de fermeture, Bazilico arrive avec une nouvelle identité, tant sur le fond que la forme car tout a été repensé. En effet, de longs travaux ont été nécessaires pour transformer les espaces intérieurs et extérieurs pour accueillir les clients dans des conditions sanitaires les plus appropriées.

Bazilico a aussi transformé son approche relative aux emballages et contenants pour s’orienter vers une démarche éco-responsable et aujourd’hui 85% des emballages, couverts et packagings sont éco-conçus.

Sur le volet de la modernisation technologique, Bazilico a décidé d’acquérir un logiciel de caisse enregistreuse performant pour entre autre avoir un outil de gestion fiable et a décidé aussi de créer son site internet opérationnel depuis début octobre 2020. Enfin sur le plan promotionnel, Bazilico a aussi décidé de faire appel à un prestataire de gestion des réseaux sociaux pour optimiser sa présence en ligne.

La collecte nous servira à financer :

• 5 000€ pour la terrasse
• 3 000€ pour la vitrine réfrigérée
• 2 000€ pour le logiciel de caisse

Merci à tous pour votre soutien dans cette aventure, et au plaisir de vous recevoir au restaurant. Grazie Mille !!!