Bonjour à tous,
Cette année encore, vous pouvez commander nos SALERAC sur MiiMOSA. Découvrez notre vente :
Commande possible jusqu'au 21 décembre!
L'ILLUSTRE
700gr, 4 à 6 mois d'affinage, présente une belle croute dorée et boutonnée laissant apparaitre une pâte dense couleur soleil . Son goût légèrement noisetté et fruité rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de Réglisse . DLC = 4 Mois
L'AUTHENTIQUE
700gr, affiné minimum 5 mois . C'est à partir du cinquième mois que l'AUTHENTIQUE entame son apogée dans l'affinage . Il offre une belle pâte ocre marbrée , concentrée des 120 variétés de graminées que broutent les vaches SALERS . A la dégustation des saveurs exceptionnelles de Réglisse et de gentiane éclatent en bouche . DLC = 4 mois
LE DUO d' ILLUSTRE
2 x 700gr, idéal pour découvrir et offrir . Affiné entre 4 et 6 mois , l' ILLUSTRE présente une belle croute dorée et boutonnée laissant apparaitre une pâte dense couleur soleil . Son gout est légèrement noiseté ! DLC = 4 Mois
LE DUO DECOUVERTE
2 x 700gr, un ILLUSTRE et Un AUTHENTIQUE pour découvrir la palette des saveurs de ces 2 types de produits . Du plus léger au plus corsé , du plus onctueux au plus marbré , de l'éclat en bouche au plus long en mâche ! DLC = 4 Mois
LE DUO AUTHENTIQUE
2 SEVERAC AUTHENTIQUE (2x700gr), derrière une croute plus épaisse ( très appréciée des connaisseurs!!) se cache une pâte dense et compacte concentré des 120 variétés de graminées au mètre carré que broutent les SALERS en été . DLC = 4 mois
DEGUSTATION ET PARTAGE
2 ILLUSTRES et 2 AUTHENTIQUES (4x700gr) . Pour découvrir et faire découvrir , notre palette de saveurs . Les SEVERACS sont frottés et retournés manuellement toutes les semaines pour favoriser l'apparition d'une belle croute orangée ! DLC = 4 Mois
LE PACK DES PASSIONNES du CANTAL
4 SEVERAC AUTHENTIQUES (4x700gr). Après 8 mois d'affinage, toute la rondeur olfactive explose . La longueur en bouche délivre des arômes de café-cacao torréfiés . La typicité rappelle parfaitement son grand et illustre ancêtre , le SALERS fermier des burons d'Estive. DLC = 4 mois
Après 3 ans de reconversion professionnelle dans le maraichage, je m'installe enfin en rejoignant une petite ferme maraichère de montagne !
À l'ombre du pommier en route vers l'été 2026 ! Oui mais pas sans ton aide ! Cette collecte pour passer le creux de la vague.
