Des aromates sur nos toits

Présentation du projet

Bonjour à tous !

Nous sommes Michel et Louise, amis de longue date (6 ans déjà !) et c'est en 2015 que nous décidons de créer une société bien à nous, reflétant nos valeurs :

Chez Aéromate, on aime la gastronomie et on est écolo. Michel aime cuisiner et Louise adore manger ! Ceci dit, nous avons toujours du mal à trouver nos herbes aromatiques fraîches et en bonne quantité. C'est là que l'idée d'Aéromate a germé..

Pourquoi ne pas cultiver nous-mêmes nos propres aromates directement en ville, sur les toits ? Nous pourrons ainsi les distribuer dans le bâtiment et le quartier, pour le plaisir de tous ! Cette idée nous semble parfaite, elle allie écologie et gastronomie. 

Nous devenons donc... Agriculteurs Urbains et cultivons des aromates :

• Communs : basilic, menthe, persil, ...
• Rares : bourrache, herbe à huître, menthe chocolat, sauge ananas, ...

Ces herbes aromatiques sont distribuées en ultra-local en fonction de la demande des habitants ou des restaurateurs du quartier. 

Nous avons testé notre concept tout au long de l'année 2016, sur le toit de l'usine Spring-Court, dans le 11ème arrondissement. Cela nous a permis de :

- Optimiser une technique de culture parfaitement adaptée au milieu urbain : l'hydroponie. Pour plus de détails, allez voir plus bas la section "Zoom sur l'hydroponie" ;)

- Distribuer nos produits localement pour adapter notre production à la demande des restaurants et des habitants

- Valider plusieurs sujets importants à nos yeux, en particulier l'impact de la pollution sur nos cultures. Les résultats sont très satisfaisants car les analyses effectuées par un laboratoire indépendant confirme la très bonne qualité de nos produits (avec un taux en métaux lourds non-détectable par les appareils de mesure !). Nous continuerons ces analyses sur chacune de nos fermes afin de vous garantir une qualité de produit irréprochable.

En résumé, le bilan de cette année 2016 est très positif et laisse présager une belle aventure pour le projet !

Par ailleurs, en avril 2016 nous avons participé à l'appel à projet des Parisculteurs pour lequel nous avons été lauréats sur trois sites dans Paris. Soit 1 200m² de cultures dans Paris !

Nous préparons donc actuellement l'installation de 3 fermes pour cultiver l'équivalent de 1 200m² de culture :

• Ferme de la Bourse (Tishman Speyer) - 2ème arrondissement de Paris - Sur ce site, notre apiculteur CityBzz installera ses ruches ! !
• Ferme de Lachambeaudie (RATP) - 12ème arrondissement de Paris - 2017 - Sur ce site, la RATP financera une partie des installations !
• Ferme Duperré (Ecole Duperré) - 3ème arrondissement de Paris - 2018

ZOOM SUR L'HYDROPONIE :

Pour répondre aux contraintes de poids et pour réduire la consommation en eau, la production d’Aéromate se fait en hydroponie écologique, une méthode ancestrale utilisée par les Incas, Aztèques et dans les célèbres jardins suspendus de Babylone.

C'est une technique d’agriculture hors-sol dans laquelle la terre est remplacée par un substrat inerte (billes d’argiles). Les racines flottent dans une eau enrichie en nutriments qui circule en circuit fermé. Cette solution nutritive contient tous les éléments nécessaires à la bonne croissance des plantes.

La maîtrise de la nutrition des plantes permet un rendement plus élevé qu’une culture en terre. Elle assure aussi une meilleure qualité nutritionnelle et gustative.

Les avantages de l'hydroponie :

• Protection de la qualité des sols car la totalité de la solution nutritive apportée à la plante est absorbée.
• La légèreté des systèmes est déterminante pour répondre aux problèmes de surcharge des toits.
• Une qualité gustative excellente assurée par l’apport de tous les éléments nécessaires à la plante.
• Une ergonomie des systèmes pour faciliter l’intervention des agriculteurs urbains.
• Grâce au circuit fermé, jusqu’à 90% de l’eau est économisée (pas de perte dans les sols).

NOS PARTENAIRES :

Nous avons le bonheur de vous présenter nos partenaires pour cette campagne de financement participatif. Toute l'équipe d'Aéromate les remercie pour leur aide !

• General Hydroponic Europe (GHE), notre fournisseur de matériel. C'est grâce à GHE que nous pouvons vous fournir des Kits pour cultiver chez vous à des prix raisonnable !
• Les Sourciers qui propose des cours d'hydroponie dans le Gers :)
• City Bzz : Notre apiculteur urbain ! City Bzz a obtenu la médaille d'or du concours de miel du Grand Paris cette année ! Les pots de miel proposés en contrepartie proviennent de sa production, n'hésitez pas à en commander :)
• Ionis 361 : Notre incubateur, une aide au jour le jour !
• Supbiotech : Notre ancienne école qui nous aide pour la communication et sur beaucoup d'autres sujets !
• Villette Emploi : Notre partenaire pour embaucher des personnes en réinsertion dès que nous ouvrirons des postes ! On a hâte !
• La Ville de Paris : C'est quand même grâce au projet des Parisculteurs que nous en sommes ici aujourd'hui ! Merci Paris !

Concernant les contreparties pour plus d'informations *: 

> Water farm
> Aéroflo 10
> Ebb & Grow
> Rainforest

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte va permettre de financer une partie des achats suivants à hauteur de 5 000€ et si cela dépasse cela pourra financer en grande partie l'installation sur le toit de la Ferme de la Bourse :

• Un hôtel à insectes pour favoriser la lutte biologique. Nous n'utilisons en effet aucun pesticide, ni d'herbicide pour gérer nos cultures, mais uniquement des insectes - 94€
• Un four solaire pour sécher nos aromates et confectionner des tisanes - 349€ 
• Lutte biologique - Achats d'insectes pour mettre en place la lutte biologique intégrée - 300€
• Graines biologiques pour les cultures - 700€ 
• Emballages écologiques en plastiques recyclés - 600 €
• Des pompes solaires - 850€
• Des brouettes pour aider nos agriculteurs à récolter vos aromates - 150€
• Des pouponnières pour améliorer le bouturage de nos plantes - 500€
• Une station météo connectée pour mieux gérer nos cultures - 200€
• Du matériel hydroponique, plus de pompes solaires notamment ! - 3 000€
• Pour vous retourner de belles contreparties !

La RATP nous finance aussi une partie du matériel pour l'installation de la Ferme Lachambeaudie.

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions sur le projet ! Nous avons hâte de pouvoir vous présenter nos installations !

Un grand MERCI à tous pour votre soutien et votre participation !

Pour tous ceux et celles qui ne veulent pas passer par internet, vous pouvez nous envoyer vos dons directement par chèque à l’adresse suivante :

Aéromate

5 passage Piver,

75011 PARIS

Ces dons seront reversés sur MiiMOSA.

BONNE JOURNEE A TOUS !