Terminé
Don avec contrepartie
15 € collectés
Objectif de 3 000 €
0 %

Projet non financé

le 17 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Des légumes d'antan aux fruits d'aujourd'hui !

Je souhaite cultiver des fruits exotiques et faire sortir de l'oubli les légumes de nos "grands mères" !

par Philippe Gérard

Saint-Laurent, France
Terminé
Don avec contrepartie
15 € collectés
Objectif de 3 000 €
0 %

Projet non financé

le 17 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

La "Rhubarbe à ma Grand-Mère" est une petite entreprise que j'ai créée lorsque j'ai été libéré de mes obligations professionnelles, souhaitant conserver une activité et continuer à avoir des contacts. J’élaborais du vin de Rhubarbe pour mon plaisir et celui de mes proches. En cherchant une éventuelle nouvelle recette, j'ai trouvé le site de vente d'un producteur des Vosges, commercialisant sa production.

C'est ce qui m'a donné l'idée de la création de mon entreprise, dans l'esprit de pouvoir partager mon plaisir avec une clientèle grâce à un produit traditionnel du terroir,.

En vue d'écouler ma production et en accord avec la chambre d'agriculture, j'ai participé aux "Marchés de Producteurs de Pays des Ardennes" ainsi qu'aux ventes du "Drive fermier des Ardennes". Puis, progressivement, j'ai également participé à des marchés organisés lors de manifestations locales : festival médiéval du chateau de sedan et festival médiéval du " Mont cornu" au futur village historique de Montcornet en Ardenne fêtes locales.

Soucieux de proposer de nouveaux produits, j'ai dans un premier temps extrait à la vapeur le jus de la rhubarbe et l'ai transformé en gelée. La pulpe restante devient par la suite "pâte de rhubarbe", puis en disposant de coings, je les transforme en vin, gelée ou pâte.

Compte tenu de l'intérêt rencontré, je me suis dit qu'il serait possible d'élaborer des produits nouveaux. J'ai alors, après divers essais, mis au point des " crèmes" de rhubarbe et de coing permettant de préparer de goûteux kirs en les mêlant à un vin blanc (à la manière de la crème de cassis).

Le besoin d'innover pour satisfaire le goût de mes clients m'a poussé à mettre au point des "Ratafias" de rhubarbe et de coing qui rencontrent un intérêt certain.

Dans l'esprit de nos anciens et en vue d'éviter le gaspillage, les fonds de tonneaux sont filtrés et transformés en vinaigre de rhubarbe ou de coing, très appréciés. Ces vinaigres me permettent d'élaborer des moutardes parfumées à l'estragon, romarin, et noix, ainsi que divers chutneys.

L'opportunité d'exploiter un demi hectare de terre m'étant offerte, je souhaiterais diversifier et augmenter ma production. L'objectif est de proposer à ma clientèle des produits du terroir ainsi que des produits traditionnels tels que la frênette que j'élabore à base de feuilles de frêne cueillies l'été et transformées en une boisson naturellement pétillante traditionnellement consommée antan dans les compagnes.

La pérennité de cette exploitation sera assurée par mon fils, sommelier de métier qui m'aide dans l'élaboration des produits nouveaux, et se passionne pour mon activité.

Contacté à divers reprise par des éventuels revendeurs, je n'ai à ce jour pas donné suite à ces sollicitations, compte tenu de la modicité de ma production. L'élargissement de ma gamme de produits et l'augmentation de ma production me permettra d'aborder d'autres modes de distribution : magasins de producteurs locaux, primeurs indépendants, restaurants gastronomiques, etc.

A quoi va servir la collecte ?

 

Je souhaiterais proposer à la vente des légumes anciens (crosnes, topinambours, capucines tubéreuses, rutabagas, etc) ainsi que des fruits d'aujourd'hui, naturels ou transformés : baies de goji, chèvrefeuille comestible, arbouses, figues, nèfles, kiwys (verts et jaunes), passiflores, hibiscus sabdiflora (bissap), gingembre....

 

 

 

 

Pour réaliser une telle extension de mon exploitation, il va me falloir acquérir le matériel nécessaire : un micro tracteur équipé d'un rotovator, une tondeuse portée puissante ainsi qu'une serre maraichère nécessaire pour abriter les plantes fragiles l'hiver.

Les moyens financiers actuellement dégagés par mon exploitation ne me permettent pas de faire face à un tel investissement. Raison pour laquelle je recours à un financement participatif. Je remercie par avance les contributeurs auxquels je ne manquerai pas d'offrir une part de mes produits en remerciement de leur générosité.

Pour pouvoir réaliser l'extension de mon exploitation, il me sera nécessaire d'acquérir :

  • un micro tracteur d'occasion à 3 500€
  • un rotovator à 900€
  • une benne trois points à 350€
  • une tondeuse portée d'occasion à 800€
  • une serre maraichère (18m²) à 500€

Soit un budget total de 6 050€. Pour ma part, je financerai l'achat des plants et des semences nécessaires à cette nouvelle culture. Dans un premier temps, la collecte a pour objectif 3 000€ ce qui me permettra de financer une bonne partie du micro tracteur. Si la collecte dépasse mes espérances alors je pourrai acheter le materiel nécessaire ! 

 

Si vous souhaitez contribuer par chèque, vous pouvez me l'envoyer à l'adresse suivante :

Philippe Gérard

7 Place de la Mairie

08090 Saint Laurent

 

En remerciement de votre aide, je vous offrirai des compensations en produits transformés, vins de rhubarbe, de coing, voire en légumes ou fruits de ma production, suivant le montant de votre aide. Les compensations que j’envisage de vous offrir pouvent être complétées par de fruits et légumes frais selon les résultats de ma production. Je livrerai les compensations destinées aux personnes résidant dans les Ardennes à leur domicile, les autres compensations destinées aux personnes extérieures aux Ardennes leur seront transmis par colis à mon compte

Je tiens à renouveler mes sincères remerciements par avance à toutes les personnes qui auront la gentillesse de participer à ce financement participatif, et ne manquerai pas de les tenir informées des résultats l’évolution de mon exploitation !

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci beaucoup !

Merci beaucoup pour votre don ! Vous m'aidez à réaliser un projet qui me tient à cœur...


Disponibilité : Mars 2019

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Une bouteille de frênette

Merci ! Vous recevrez une bouteille de frênette confectionnée par mes soins.


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Un demi litre de vinaigre de coing

Merci ! Contrepartie précédente + un demi litre de vinaigre de coing parfumé au romarin pour assaisonner vos repas !


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un demi litre de crème de rhubarbe

Merci ! Contrepartie précédente + un demi litre de crème de rhubarbe faite maison.


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 70 € ou plus

Un demi litre de crème de coing

Merci ! Contrepartie précédente + un demi litre de crème de coing faite maison. Découvrez de nouvelles saveurs !


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Une demi-journée découverte !

Merci ! Contrepartie précédente + une demi-journée où je serai votre guide dans Charleville-Mézières et les Ardennes de mes grands-parents !


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 110 € ou plus

Un demi litre de ratafia de coing

Merci ! Contrepartie précédente + un demi litre de coing pour un apéro traditionnel entre amis !


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 140 € ou plus

Un demi litre de ratafia de rhubarbe

Merci ! Contrepartie précédente + un demi litre de ratafia de rhubarbe pour redécouvrir les saveurs d'antan.


Disponibilité : Mars 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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