Succès
Don avec contrepartie
1 830 € collectés
Objectif de 2 250 €
81 %

Projet financé

le 22 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Du fromage affiné en Baie de Somme !

Des fromages fabriqués et affinés à Romaine, voilà ce qui manquait à notre atelier laitier de la Baie de Somme !

par SARL S&C FROMENTIN

Ponthoile, France
Un projet
soutenu par
Baf
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Succès
Don avec contrepartie
1 830 € collectés
Objectif de 2 250 €
81 %

Projet financé

le 22 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour,

Je m’appelle Christelle et je suis laitière dans le hameau de Romaine commune de Ponthoile au cœur de la Baie de Somme.

Depuis 5 ans, je transforme une partie du lait de l’exploitation en produits laitiers.

Tout a commencé en 2013, avec la rénovation du vieux corps de ferme pour y aménager un atelier de fabrication de produits laitiers au lait de vache. Ainsi est née La Laiterie de la Baie !

Depuis avril 2014, nous y fabriquons de la crème fraîche, du beurre de baratte moulé à la main, du fromage blanc non lissé, de la faisselle, des yaourts, des desserts lactés, du lait en bouteille ainsi que du lait battu, que nous vendons en direct à la Laiterie de la Baie et sur les marchés, en épicerie, aux restaurants mais aussi aux collectivités (cantines scolaires) grâce à la plateforme approlocal.fr

Ainsi, chaque mercredi après midi et samedi matin, nous vous accueillons à la boutique de la Laiterie pour vous faire partager notre passion pour les produits naturels ! Du pré à l’assiette et de la fourche à la fourchette, voilà notre devise ! Et nous y mettons tout notre cœur.

En 2018, notre faisselle a été récompensée par une Médaille d’Or et notre beurre de baratte doux moulé à la main par une Médaille d’Argent au Concours Agricole des Produits Laitiers Fermiers des Hauts de France lors du Salon Terres en Fêtes d’Arras.

Notre volonté est de créer des produits qui plaisent à votre palais et ont la douceur du lait.

Que nous manque-t-il pour compléter notre gamme ! Des fromages affinés !

Situé au cœur de la Baie de Somme, notre activité dépend en parti du tourisme sur la période d’avril à septembre, le reste de l’année étant très calme.

La fabrication de fromages nous permettrait de maintenir une bonne activité sur toute l’année et la création d’un poste sur la Laiterie.

Nos différents essais nous ont amené à créer trois fromages :

  • Une tomme rustique

  • Une pâte molle affinée « le Romain »

  • Un caillé lactique à croute fleurie « La Fleur de Romaine »Pour les fabriquer, nous devons construire un atelier fromager dont le coût, comprenant une extension de 20m2, est estimé à 50 000€.

Mais pour cela, nous avons besoin d’un coup de pouce !

A quoi va servir la collecte ?

Votre don nous aidera à acheter le matériel nécessaire pour la fabrication et l’affinage de nos fromages affinés que nous souhaitons proposer à la vente dès cette saison 2019.

Nous commençons avec un palier de 2 250€ pour nous permettre de financer une armoire d'affinage pour nos fromages !

Un second palier à 4 5000€ nous pourrons financer deux armoires d'affinage mais également une vitrine réfrigéreré pour conserver nos beaux fromages !

Un troisième palier à 7 000€ pour pouvoir financer les deux armoires d'affinage mais également une vitrine réfrigéreré pour conserver nos beaux fromages !

Un quatrième palier à 10 000€ serait extraordinaire, cela nous permettrait de financer, en plus des armoires d'affinage et de la vitrine réfrigérée, différents outils pour notre atelier fromager :

  • Des moules/foncets/toiles/poids : 1 500€
  • Un tranche caille : environ 500€
  • Un bac de saumurage sur chassis : 650€
  • Des claies : 300€

Au-delà des 10 000€, les dons supplémentaires serviront à participer au financement de l’atelier fromager !

Si vous ne désirez ou ne pouvez pas contribuer via internet, vous pouvez nous faire parvenir votre participation à l'adresse suivante:

La Laiterie de la Baie
32 rue du marais de Neuville

Hameau de Romaine

80860 PONTHOILE, France

Pensez à nous communiquer vos coordonnées ainsi que votre adresse mail. Nous nous chargerons de reporter la somme sur MiiMOSA. 

 

Un grand merci d’avance à tous !

 

Coordonnées GPS de la Laiterie de la Baie

Lon : 1.7058071494102478 Lat : 50.23309692954841

Indications routières :

Située entre St Valéry sur Somme et Le Crotoy entre Nouvion en Ponthieu et Rue à la Sortie de l’A16 N°24 Cote Picarde 2 ème Rond Point direction Ponthoile

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci !

Merci ! Nos remerciements sur notre page Facebook et notre site internet !


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Un fromage frais et des yaourts !

Merci beaucoup ! Un pot de fromage frais aux épices de 125grammes + deux yaourts natures.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Deux fois plus de yaourts !

Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + deux yaourts aux fruits !


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 40 € ou plus

Un panier garni !

Un grand merci ! Contreparties précédentes + un beurre de baratte de 250grammes.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Venez déguster nos fromages !

Un grand merci ! Contreparties précédentes + une présentation et dégustation de nos trois fromages pour deux personnes à notre magasin.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Venez visiter notre atelier et déguster nos fromages !

Merci infiniment ! Contreparties précédentes + une visite de notre atelier pour deux personnes avec la dégustation de nos trois fromages à l'atelier.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Venez nous rendre visite et repartez avec une remise sur l'ensemble de nos produits !

Merci infiniment ! Contreparties précédentes + une remise de 10% valable sur l'ensemble des produits fabriqués par la Laiterie de la Baie pendant 1 an.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Un plateau de fromages composés !

Merci infiniment !! Contreparties précédentes + un plateau de fromages composé : 500grammes de Tomme, un Romain, une fleur de Romaine + une remise de 10% valable sur l'ensemble des produits fabriqués par la Laiterie de la Baie pendant 1 an.


Disponibilité : Janvier 2019

Cette contrepartie n'est plus disponible
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