Faire redécouvrir le bon goût du beurre fermier

Oh !!! Du beurre fermier au lait cru... ça c'est BON !

par Nathalie SCHREINER

Arnos, France
Terminé
Don avec contrepartie
190 € collectés
Objectif de 3 500 €
5 %

Projet non financé

le 26 novembre 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bienvenue en Béarn sur les terres d'Henri IV, pas pour parler de volailles et de poule au pot mais de la Franche-Comté version béarnaise. Gourette, Malette, Iroquoise, Joux, Jigotte : quelques-unes de nos montbéliardes qui pâturent les vertes prairies des coteaux béarnais, pour faire du beurre et non du Comté.

Bonjour, je m 'appelle Christophe, je suis installé depuis décembre 1998 ceci après quatre années d'études agricoles au lycée agricole de Pau-Montardon ainsi que des stages pour peaufiner mon expérience et découvrir d'autres productions. je suis la quatrième génération qui fait perdurer l'exploitation avec passion et joie à faire ce beau métier au milieu de la nature et des animaux.

D'abord installé en GAEC avec mon père puis avec ma mère, je suis aujourd'hui seul à diriger l'EARL PALLANNE  bien secondé par ma compagne, Nathalie; et mes parents qui donnent des petits coups de main, pour s'occuper de nos 40 vaches laitières et leur suite ainsi que cultiver les 60ha de surface agricole utiles pour nourrir nos chouchous blanches et marrons.

Depuis mon installation j'ai modernisé, agrandi et mis l'exploitation aux normes démandées, mais depuis un stage installation fait sur une exploitation fabriquant du fromage;  l'idée de transformer une partie de ma production pour mieux la valoriser trottait toujours dans ma tête.

Puis fort de mon engagement au sein de la laiterie SODIAAL lors d'une campagne pour promouvoir la production locale, produit qui se vend très bien.

Nathalie et moi avons réflèchi à valoriser une petite partie de notre production laitière en un produit original, local, et plein de saveurs : 

LE BEURRE FERMIER.

Pour ce faire nous écrémons le lait produit par nos vaches qui sont nourries principalement à base d'herbe, de fourrages et de céréales produits sur l'exploitation en respectant les sols et la nature lors de la production des prairies et des cultures; démarche déjà reconnues par notre laiterie par la charte ROUTE DU LAIT

Par ailleurs cette charte reconnaît le logement correct ainsi que le bien être des animaux tout le long de leur vie. L'hiver nos vaches sont placées à l'abri dans un batiment où nettoyage et paillage quotidiens apportent propreté et confort pour faire un bon lait; sans oublier la brosse rotative prise d'assaut 24h/24 pour le bien être de nos belles vaches.

Comme vous l'avez découvert, nous pratiquons une agriculture raisonnée et respectueuse autant de l'environnement que des animaux; qui nous apportent amour, bonheur et satisfaction au quotidien.

A quoi va servir la collecte ?

Nous souhaitons donc développer une production de beurre fermier en écrémant le bon lait de nos montbéliardes; pour cela nous avons besoin de construire un petit laboratoire ainsi que d'acquérir le matériel nécessaire qui manque (une table inox, une armoire frigo, moules).  

En ce qui concerne la répartition des dépenses nous avons besoin de : 

             *Construire un laboratoire de fabrication en panneau sandwich dans un local existant d 'une valeur de 5 000€

             *D'aménager ce local avec tables inox, lave vaisselle, armoire frigo et d'autres petits matériels (moules, louches, etc) d'une valeur totale de  5 000€

             *Baratte et écreuse achetées d'occasion 1 500€ et déjà financées.

Pour les 10 000€ nécessaires, l'exploitation va en autofinancer une partie. Nathalie qui souhaite par cette nouvelle activié créer sa propre micro-entreprise et participer à la vie de L'EARL aux cotés de Christophe, va investir ses modestes économies, malheureusement les deux cumulées permettent de financer que 7 000€.

Alors si vous avez envie de retrouver le bon goût du beurre d'antan et de permettre à une exploitation de perdurer en permettant à deux personnes d'en vivre, nous serons très heureux et reconnaissant de votre modeste participation..

Vous pouvez faire vos dons directement sur le site; si vous préférez, vous pouvez aussi nous envoyer directement vos dons (chèque) par courrier en précisant bien votre adresse et votre email à l'adresse suivante :

Mr FOURCADE Christophe 
9, camin pallana
64 370 ARNOS
email : pallanne64@yahoo.fr

Chaque contributeur par chèque sera inscrit par nos soins sur le grand livre des donateurs et aura droit à la contrepartie correspondante. en espèrant vous compter nombreux à participer à notre belle aventure.

La vente se fera à la ferme pour les particuliers dans un premier temps, nous souhaitons proposer également notre beurre aux boulangers et pâtissiers des alentours.

Merci à vous toutes et tous pour votre soutien !

Terminé
Don avec contrepartie
190 € collectés
Objectif de 3 500 €
5 %

Projet non financé

le 26 novembre 2019

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Inscrit sur la liste des donateurs

Un grand merci !! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

1 beurre + inscrit sur la liste

Un grand merci !!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 1 beurre 250g.


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place A la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

1 lait+1 visite+1 beurre+ inscrit sur la liste

Un très grand merci !!!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 1 bouteille de bon lait de notre ferme + une visite avec votre petite famille pour découvrir le travail et la vie à la ferme + 1 beurre 250 g.


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place A la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

1 lait + visite + 1 beurre + 1 traite

Un énorme merci !!!!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 1 bouteille de bon lait de notre ferme + une visite avec votre petite famille pour découvrir le travail et la vie à la ferme + assister à une traite + 1 beurre 250g .


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place a la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 120 € ou plus

2 lait + 1 visite + 2 beurres + 1 traite

Un méga merci !!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 2 bouteilles de bon lait de notre ferme + une visite avec votre petite famille pour découvrir le travail et la vie à la ferme + assister à une traite + 2 beurres 500g.


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place à la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

2 lait + 2 beurres + 1 kg de veau + 1 visite + 1 traite

Un grand méga merci !!!!!!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 2 bouteilles de bon lait de notre ferme + une visite avec votre petite famille pour découvrir le travail et la vie à la ferme + assister à une traite + 2 beurre 500g + 1 kg de veau de notre ferme.


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place A la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

3 bouteille de lait + 2 beurres + 1,5 kg de veau + 1 traite

Un énorme merci !!! Votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs dans notre ferme + 3 bouteille de bon lait de notre ferme + une visite avec votre petite famille pour découvrir le travail et la vie à la ferme + assister et essayer une traite + 2 beurre 500 g + 1,5 kg de veau de notre ferme.


Disponibilité : Mars 2020
Livraison : A retirer sur place à la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible
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