J-8
Don avec contrepartie
1 745 € collectés

Objectif de 3 500 €
49 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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L’Amandière, des créations gourmandes aux saveurs d'antan !

Participez à l'élaboration de mon atelier de production aux saveurs d'antan !

par SCEA FERME DE L'EGLISE

Ferme de L'EGLISE, 54450 REILLON
J-8
Don avec contrepartie
1 745 € collectés

Objectif de 3 500 €
49 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Ma petite activité nommée L’AMANDIERE s’est créée l’an passé au sein de notre exploitation familiale, la FERME DE L’EGLISE, située à REILLON, en Meurthe et Moselle, implantée au sud du département au pied des Vosges, appelée plus communément la Ligne Bleue. Un panorama depuis notre exploitation et des chemins de balade à découvrir.

Ce projet commence à germer et rencontre localement un bel engouement :

Des pâtisseries et des spécialités élaborées avec mon savoir-faire et dans le respect de la tradition : kougelhopfs, petits et grands pâtés lorrains, biscuits secs, brioches...

 

Mon projet

Pour optimiser mes préparations et me faciliter les conditions de travail des avancées matérielles sont nécessaires :

  • Par la création d’un atelier de production pour préparer mes recettes et assurer les commandes.
  • M’assurer un gain de temps appréciable pour répondre à la demande. Le matériel de boulangerie m’est aujourd’hui nécessaire.
  • Une partie du local sera consacré à la transformation du blé meunier récolté sur l’exploitation en farine.
  • Pouvoir vous accueillir et vous recevoir dans mon local de vente,
  • Aménager un salon de thé chaleureux et convivial pour déguster vos envies sucrées : salées, mes spécialités.
  •  Un lieu d’expédition pour assurer les conditionnements de mes spécialités, les commandes à distance, demandant un transport, e-commerce.
  • L’acquisition d’un véhicule équipé pour assurer les ventes de mes produits sur les marchés et fêtes régionales.


Mon histoire, mon parcours :

Me prénommant Anne-Amandine BONHOMME, j’ai maintenant 44 ans. Après un parcours professionnel très diversifié je souhaite m’investir activement dans ce nouveau projet de vie qui me tient à cœur. Mêler mon vécu, mes racines à celui de l’innovation sur l’exploitation familiale m’a semblé une évidence. Je suis active sur l’exploitation depuis fin 2015 en m’associant avec mon père. Nous créons une société agricole, une scea : Ferme de l’Eglise.

Mes nombreuses expériences professionnelles n’ont fait que mûrir  mon projet.

Après plusieurs fonctions en tant que conseillère sociale et familiale, formatrice, fleuriste, et un diplôme de gérante d’exploitation agricole, j’aspire enfin à parfaire mes ambitions :

  • Offrir et apporter mon savoir-faire et savoir-être dans ce projet. 
  • Me démontrer des attraits et des facilités dans le domaine artistique et culinaire.

Je voyais se dessiner mon projet avec, dans un premier temps, l’embellissement des abords de notre ferme :

  • Pérenniser  davantage et valoriser l’exploitation.
  • Harmoniser et concilier mon lieu de travail à proximité de mon habitation.
  • Créer mon activité professionnelle au sein de l’exploitation en valorisant mes savoirs et le potentiel que contient l’exploitation.

UN PROJET MURI ET REFLECHI :

COMMENT ?

  • En valorisant les produits issus de l’exploitation :

Avec une des productions de céréales (Le blé). Ce qui nécessite l’acquisition d’un moulin à farine pour me permettre de confectionner mes recettes avec une matière première de la plus haute qualité, celle qui me convient.

  • Une production de porc à l’engraissement raisonnée et partenaire du bien-être animal.
  • Un troupeau allaitant de 33 vaches Limousines répondant aux critères « élevage en agriculture biologique »  (fourrage de nos pâtures 100% bio).


QUOI ?

Nos différents produits transformés, qui éveilleront vos papilles ! 

  • Une partie du blé de variété meunière transformé en farine pour confectionner les pâtes brisées, feuilletées sablées, biscuits gâteaux…
  • Transformation d’une partie de nos porcs engraissés avec soin pour assurer la quantité nécessaire à la demande de pâtés lorrains, quiches, tourtes en privilégiant surtout la qualité et l’arôme de la viande.

POUR QUI ?

Pour créer et intéresser une clientèle adepte des produits issus de notre l’exploitation, un produit du terroir, sensible à mon savoir-faire.

?

Dans un atelier de confection qui me ressemble, crée dans un espace disponible de l’exploitation, facile d’accès, agréable, lumineux, répondant aux normes et hygiène imposées.

POURQUOI ?

Parce que c’est bon et sain !

Avec des recettes d’antan et dans le respect du temps de préparation, de la levée des pâtes, les gouts et saveurs naturels

Parce que c’est généreux !

Un exemple : une Brioche tressée simple et gourmande avec des quantités adaptées à la demande

Parce que c’est authentique !

Des créations vraies et appétissantes, sans artifices, qu’on a envie de partager et d’offrir, qui raniment nos souvenirs d’enfance !

A quoi va servir la collecte ?

CONCRÈTEMENT, A QUOI VA SERVIR VOTRE PARTICIPATION ?

  • A la réalisation d’un atelier de confection, de vente dans les normes d’hygiène imposées,
  • Transformation du blé en farine,
  • Pour innover un lieu convivial afin de vous accueillir et savourer mes recettes, gâteaux d’anniversaire, de saison, biscuits…

PLUS PRÉCISÉMENT :

Début des travaux envisagés courant de l’été 2019. La fin des travaux vous assurera une invitation gracieuse à l’inauguration !

Durant le temps imparti dans ce financement participatif vous pourrez faire un don à partir de 10€ ; cela facilitera l’objectif minimum que je me suis fixé : 3 500€.

A travers vos dons vous financez une partie du développement de mon projet

1er objectif : 3 500€ 

Moulin à farine : 2 000€
Petit matériel, moules, ustensiles, grilles : 600€
Machine  conditionnement sous-vide : 400€
1 chambre à pousse : 500€

2e objectif : 7 000€

Un pétrin : 800€
2 fours ventilés : 1 500€
1 laminoir : 300€
1 tour à pâtisser : 900€
 

TOTAL OBJECTIF : 7 000€

Vous êtes maintenant enjoués pour participer à mon projet ?

ALORS BIENVENUE chez nous et un grand merci pour vous être intéressés à ce projet qui me tient à cœur. Ensemble pour réaliser de belles choses !!!!!!


INFOS PRATIQUES

Pour ceux qui souhaitent contribuer au projet par chèque, vous pouvez envoyer votre don à l'adresse affichée sur la photo ci-dessous, avec vos coordonnées.

Je m’engagerai à réserver la contribution à l’organisme MiiMOSA.

Vous aurez bien sûr aussi accès aux contreparties !

 

Un immense merci à toutes les personnes qui me soutiennent dans ce projet !

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci pour votre engouement !

C'est fabuleux !


Disponibilité : Juillet 2019

Sélectionner

Pour 15 € ou plus

Encore merci, j'apprécie votre participation !

Pour vous : 1 brioche 5 personnes nature perlée sucrée.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Locale livrés si vous résidez à moins de 30 km ou à retirer sur place

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Pour 30 € ou plus

PLEIN DE MERCIS ! Vous êtes gourmand et c'est tant mieux

Contrepartie précédente + 4 petits pâtés lorrains "Duos" de 200g.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Locale livrés si vous résidez à moins de 30 km ou à retirer sur place

Sélectionner

Pour 50 € ou plus

Que dire ? C'est fabuleux, vous êtes tentés par mes créations ! Merci !!

Contreparties précédentes + 1 grande brioche tressée nature sucrée perlée 15 personnes + un assortiment de cookies pépites de chocolat "les amandins" 250g.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Locale livrés si vous résidez à moins de 30km ou à retirer sur place

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Pour 75 € ou plus

Je vous remercie encore !!! Cest tout simplement merveilleux !

Toutes les contreparties précédentes + Un assortiment de mes sablés multi-parfums naturels les "savoureux" 250g (chocolat, citron café, pistache) + 1 Kougelhopf aux amandes 900g pour 10 personnes.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Nationale expédiés si plus de 30km, livrés à moins de 30km ou à retirer sur place

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Pour 100 € ou plus

Mille Mercis !!! Vous souhaitez retrouver les saveurs de votre enfance, c'est prêt !

Toutes les contreparties précédentes + 1 invitation chaleureuse lors de l'inauguration de l'Amandière, avec des dégustations de mes produits d'antan ! ( Pour 2 personnes).


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Nationale expédiés à votre adresse si plus de 30 km, livrés si vous résidez à moins de 30 km ou à retirer sur place

Sélectionner

Pour 150 € ou plus

Comment vous remercier ? Venez pour le plaisir des yeux et des papilles ! La magie opère !

Contreparties précédentes + 1 visite de mon atelier de confection avec goûter et vue panoramique (pour une famille) + un guide unique de mes recettes d'antan.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Nationale expédiés à votre adresse si plus de 30 km, livrés si vous résidez à moins de 30 km ou à retirer sur place

Sélectionner

Pour 250 € ou plus

Vous avez adoptez mes délices ! L'Amandière vous dit Merci !!!!!!!

Contreparties précédentes + 1 grand pâté lorrain 10 personnes "Le Reillonnais" + votre nom inscrit dans mon local de vente pour une trace historique de votre contribution.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Nationale expédiés à votre adresse si plus de 30 km, livrés si vous résidez à moins de 30 km ou à retirer sur place

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