Afin de redonner du sens à ma vie et mes valeurs professionnelles, j'ai choisi de créer mon activité de fabrication et de vente de saucissons et de charcuteries sèches de qualité en circuit court : Le séchoir de Fab'. Pour travailler du bon, avec le cœur, dans le respect de l'environnement, du bien-être animal et de l'humain. 

Mes valeurs humaines :

• le respect des collaborateurs avec un accompagnement bienveillant vers leur évolution personnelle au service de l'entreprise.
• Le respect des clients en offrant un produit en toute transparence sans artifice de goût
• Le travail en PARTENARIAT avec les fournisseurs locaux (éleveur de porc fermier plein air de Vendée, filière sous IGP Vendée et Label rouge, sel de Noirmoutier, poivre vendéen)

Mes valeurs de qualité :

• Le goût avant tout guide mon expérience et mon travail d'élaboration des recettes.
• La qualité santé en évitant l'utilisation de la chimie  sans mettre en danger la sécurité alimentaire des produits : le moins d'additif, pas d'exhausteur de goût, pas d'arômes.

Mes valeurs environnementales : 

• Travail en circuit court : approvisionnement, fabrication et livraison sont effectués en Vendée.
• Limitation d'utilisation des emballages en encourageant les produits en vrac, en caisses réutilisables.
• Gestion intelligente des déchets sachant que la meilleure option est de ne pas en produire.
• Réflexion sur la production et la consommation d'énergie pour avoir un impact le plus faible possible.

La gamme de produit sera composée d'une vingtaine de références de saucissons secs et de produits de charcuterie sèche de type coppa, pancetta, filet mignon séché, noix de jambon.

J'ai besoin d'aide pour le démarrage de mon activité. Je souhaiterai utiliser un trancheur à volant pour réaliser mes animations de marché et chez mes clients professionnels de la restauration. 

Le financement participatif m'aidera à financer ce trancheur pour un montant de 4 000€ :

En cas de succès de la campagne de financement, si j'obtiens 1 000€ de plus que l'objectif, cela servira à aménager la boutique de vente directe pour lui donner un coté "plus cosy" dans la décoration qui viendra se coupler avec l'achat d'une vitrine frigorifique  pour offrir plus de produits associés au saucisson et à l'apéritif (ex: comme du fromage).

Et soyons fous ! Pour 5 000€ de plus, pourquoi pas un séchoir vitrine où le saucisson se fabrique et le consommateur peut venir le choisir lui même dans le séchoir !

Merci beaucoup pour votre soutien et n'oubliez pas, dans le saucisson aussi : "le gras c'est la vie !"

Si vous ne souhaitez pas contribuer en ligne, vous pouvez également m'envoyer un chèque à l'adresse de l'entreprise (20 rue Watt 85000 La Roche sur Yon à l'ordre du séchoir de Fab') avec vos coordonnées pour que je puisse vous recontacter pour les contreparties ! 

Merci !