Ma bonne pâte

Création d'un atelier meunier bio et d'un laboratoire de transformation de pâtes bio.

par Paucellier ROMARIC

Le Plessier-sur-Bulles, France
J-2
Don avec contrepartie
18 385 € collectés
Objectif de 15 000 €
122 %
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Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Je m’appelle Romaric Paucellier, j’ai 41 ans, et je suis (né) agriculteur (fermier, paysan ?). Oui, oui, c’est possible : mon premier mot était tracteur ! La fierté de mes parents !

Je suis fils, petit-fils, arrière-petit-fils de paysan, alors autant dire que la terre coule dans mes veines.

J’ai un parcours scolaire classique agricole (BEP, Bac pro, formation en mécanique agricole) car j’ai toujours su que je prendrai la suite de mes parents.

Notre ferme n’étant pas si grande, j’ai dû pendant 16 ans, travailler à l’extérieur, comme on dit, en tant que chauffeur dans le BTP. Mais vous pensez bien que mes soirées, mes week-ends et mes vacances, je les consacrais à notre ferme familiale !

Alors avec mon épouse, nous avons fait construire notre maison dans le corps de ferme afin d’être sur place

Et puis arrive 2016…

 

Libéré ! Délivré !!!! (J’ai 3 filles … vous comprenez !)

Enfin, je m’installe ! J’ai 37 ans, je REPRENDS l’exploitation familiale. Et depuis, je n’ai de cesse que de développer notre petite exploitation conventionnelle et de la transformer à mon image. En route pour le bio….

J’ai tout d’abord planté un verger en agriculture biologique et fait de la vente directe à la ferme. Puis, j’ai ouvert une cueillette de fraises (Bio aussi !).

  

    

Bio ! Oui bio ! Notre ferme était en culture raisonnée mais je ne m’y reconnaissais plus, cela n’allait plus avec mes idées, mes envies, mon amour de la TERRE.

Alors en 2018, je saute le pas : je décide de convertir toute l’exploitation en agriculture biologique.

Ma ferme :

 

Elle est située dans l’Oise, entre Beauvais et Saint Just en Chaussée. Elle s’étend sur 80 hectares où j’y cultive du blé, du maïs, du triticale, de la luzerne, des féverolles, des lentilles, du sarrasindes pommes, des poires et des fraises.

Toutes ces cultures ont été réfléchies pour mon futur projet !

Aujourd’hui, je ne peux pas agrandir ma surface d’exploitation. Mais petit ne veut pas dire sans moyen !

Mon idée :  Valoriser au mieux cette surface

 

J’ai donc imaginé un projet de transformation de mes céréales en pâtes de manière à vivre de ma passion. Je souhaite proposer des pâtes fraîches ou sèches certifiées Agriculture Biologique aux céréales produites sur ma ferme.

BON, BIO, LOCAL !

Des produits de qualité en circuit court. Le projet est à taille humaine et les investissements sont modérés.

La création de cet atelier meunier et de transformation de pâtes demande un investissement total de 15 000€ pouvant s’échelonner dans le temps.

Le montant reste raisonnable car je suis très bricoleur et le travail ne fait pas peur (et comme beaucoup je ne compte pas mon temps). Alors pour réduire les coûts, je récupère, je transforme, je recycle, j’achète à petits prix tout ce qui peut me servir.

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à la création de mon atelier meunier et de production de pâtes.

Je souhaite acheter un moulin pour moudre mon blé et produire ma farine qui me servira à fabriquer mes pâtes. Je possède déjà la machine à pâtes car il y a quelques temps j’ai trouvé une bonne occasion.

Mais maintenant, je dois financer le reste du projet.L’idée de la collecte est de pouvoir lancer ce projet très rapidement en créant un atelier aux normes et en achetant un moulin.

  • En atteignant 100% de l’objectif, soit 15 000€, je serais en mesure de débuter l’activité et de vous proposer des pâtes fraîches (achat du moulin et atelier de production aux normes).
  • Pour 16 500€, je pourrais proposer des pâtes sèches grâce à l’achat de matériaux pour la fabrication d’un séchoir.
  • Pour 19 500€, je gagnerais en capacité de production en équipant l’atelier d’une ensacheuse-soudeuse .

Premier palier : Acquisition d'un moulin à farine - 60% de l'objectif : 9 000€

 

> Objectif: Transformer les cérélales en farine

L'acquisition du moulin à farine représente 9 000 €, soit 60% de l'objectif total. Il est nécéssaire  pour pouvoir transformer les cérélales en farine.

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Deuxième palier : Mise aux normes et équipement du labo - 100% de l'objectif : 15 000€

 

> Objectif: Etre aux normes sanitaires

La mise aux normes du laboratoire représente un coût supplémentaire de 6 500€. Avec l'acquisition du moulin à farine, cette mise aux normes permet à mon projet de voir le jour et d'atteindre 100% de l'objectif.

Résultat de recherche d'images pour "labo a la ferme"

Troisième palier : Fabrication du séchoir - 110% de l'objectif : 16 500€

 

La fabrication du séchoir représente 1 500€.

 

> Objectif: Proposer une gamme de pâtes séches

Résultat de recherche d'images pour "sechoir a pâtes"

Quatrième palier : Ensacheuse et une thermosoudeuse - 130% de l'ojectif : 19 500€

L'ensacheuse et la thermosoudeuse représentent à elles deux 3 000€ de coûts.

> Objectif : Réduction de la pénibilité

Résultat de recherche d'images pour "ensacheuse peseuse"Résultat de recherche d'images pour "soudeuse en continu"

Si vous souhaitez contribuer avec un chèque, vous pouvez l'envoyer à mon adresse, je le comptabiliserais et vous bénéficierez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de  nous indiquer vos coordonnées postales et adresse mail.

Romaric PAUCELLIER

EARL PAUCELLIER

134 rue de l'école

60130 Le PLESSIER sur BULLES

06 07 42 90 17

romaric.paucellier@hotmail.com

Un grand MERCI à vous tous pour votre soutien et votre participation !

GRAND DONATEUR : Le plus généreux d'entre vous aura la possibilité de créer de ses mains ses pâtes, de la fabrication de farine à la réalisation de celles-ci.

J-2
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18 385 € collectés
Objectif de 15 000 €
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Des pâtes, des farines et des lentilles...

Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 1,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte



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Pour 75 € ou plus

Des pâtes, des farines, des lentilles et de l'huile...

Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte + bouteille de 25 cl d'huile vierge de camélin



Livraison : Locale

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Pour 100 € ou plus

Des pâtes, des farines, des lentilles, de l'huile...

Inscription de votre nom sur notre mur des contributeurs + 2,5 kg de pâtes (au choix) + 1 kg de farine de blé + 250 gr de lentilles verte + bouteille de 25 cl d'huile vierge de caméline + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).



Livraison : Nationale

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Pour 150 € ou plus

Stage meunier (1/2 jr ; 2 pers)

Le temps d'un après-midi, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection + 250 gr de lentilles verte.



Livraison : Nationale

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Pour 200 € ou plus

Stage meunier-pastier (1 jr ; 2 pers)

Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes. (Déjeuner compris) Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection+ 250 gr de lentille verte.



Livraison : Nationale

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Pour 300 € ou plus

Abonnement Trimestriel

Recevez chaque mois, pendant 3 mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 2 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).



Livraison : Nationale

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Pour 400 € ou plus

Abonnement Semestriel

Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).



Livraison : Nationale

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Pour 500 € ou plus

Stage meunier-pastier + Abonnement Semestriel

Le temps d'une belle journée, venez découvrir la production de farine sur meule de pierre à l'anciennes et produire vos pâtes. Vous repartirez avec : 3 kg de pâtes (au choix) + 2 kg de farine de blé + 1 kg de farine de notre selection + 1 paquet de lentille verte. Durant un semestre, recevez chaque mois, chez vous ou chez un de vos proches, un colis comprenant : 2 kg de pâtes + 1 kg de farines de blé + 250 gr de lentille verte + un lot surprise de produits de saison (bières, huiles, condiments).



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Pour 750 € ou plus

Abonnement 4 saisons

Le long d'une année, recevez toutes les 6 semaines, un colis de saison comprenant : 3 kg de pâtes + 3 kg de farines de blé + 500 gr de lentille (verte, rose) + 1 bouteille de 25 cl d'huile vierge (colza, caméline, lin).



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