"LA FRANCE AUTOUR D'UN CAKE"

“Un bon cake est un doux oreiller”

Bonjour, Je suis

Je suis tombée amoureuse de la pâtisserie française et j'ai même appris la langue. Je suis du genre "faites une chose, mais faites-la bien". J'ai travaillé dans plusieurs hôtels et pâtisseries afin de pouvoir un jour faire connaître ma cuisine.

Dans cette apprentissage de la pâtisserie, j'ai redécouvert le cake et sa grande diversité.

Je veux  donc donner un coup de pouce à cette pâte spongieuse que nous avons tous goûtée quand nous étions enfants et qui nous rappelle notre enfance.

Mon projet est donc la vente de cakes biologiques faits maison dans un format unique (rectangulaire) et en utilisant le cachet de chaque région autour de la pâtisserie pour le mettre dans un seul cake.

Exemple : en Auvergne, dans la région Rhône-Alpes, le département du Rhône est connu pour la tarte aux pralines et mon idée est de transformer cette idée en cake. Même chose, par exemple, avec la région Centre-Val de Loire, pour faire un cake version tarte tatin.

Il n'existe pas de concept de ce genre en pâtisserie et j'ai été inspiré par le chef Christophe Adam avec sa boutique "L'Éclair de génie" pour mon projet.

J’ai commencé à développer 2 collections  : 

• La première des cakes traditionnels tels que les cake nature, au chocolat, au citron, etc. 

     

• La seconde, des cakes autour la France afin que tout le monde à Paris connaisse les différents produits de chaque région.

Chaque collection avec sa version saine, bien sûr. Je souhaite m'installer à Rueil- Malmaison, à Paris.

Pour me lancer dans ce projet je dois louer une cuisine pour faire la production de cakes leur distribution aux particuliers, aux caféss et aux soirées.

Mon rêve, à l'avenir, est d'avoir une pâtisserie où je pourrais exposer mes idées et mes produits. 

Grâce à l'argent récolté, je pourrais:

Un premier objectif est fixé à 3 000€ pour atteindre la somme finale de 6 000€. Cela comprend :

Location d'une cuisine:
30 euros/hr (5hrs x 2 jours)
Total 1 mois: 1 200€
Total 3 mois: 3 600€

Moules et outils pour la pâtisserie:
50 Moules (20 euros c/u) + Outils (200€)
Total: 1 200€

Ingrédients Bio:
Produits laitiers + Produits frais + Produits non périssables.
Total: 1 000€

Marketing et Packaging:
Création d'un logo, plan de renforcement de la marque, stratégies de promotion et de vente, optimisation des ressources, etc.
Total: 2 000€

Si vous souhaitez contribuer à ce projet par chèque vous pouvez les adresser à :

Andrea Pérez Lolas
64 Avenue du 18 Juin 1940
Rueil-Malmaison 92500

...et merci beaucoup pour ce beau geste qui me remplit le cœur!!! ;)