Après avoir passé 20 ans dans le milieu industriel, j’ai décidé de me lancer dans l’élevage de porcs plein air, de me recentrer, d’être en harmonie avec mes valeurs.

J’ai choisi de pratiquer une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement, ce qui à mes yeux, est la seule façon de préserver un modèle durable.

J’ai opté pour un croisement gascon/duroc, race rustique et un mode d’élevage qui lui confère toute ses qualités gustatives.

L’élevage se situe dans des prairies et sous-bois qui n’ont pas connus de traitements chimiques pour subvenir à un rendement voulu toujours plus élevé.

Sa grande rusticité et sa croissance lente, font du porc gascon/duroc une espèce adaptée à l’élevage en plein air

Je produirai une viande goûteuse, riche en nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre corps, selon des méthodes respectueuses de l'environnement, de la nature et du bien-être des animaux : « bien nourrir les animaux pour bien nourrir les Hommes ».

La qualité savoureuse de sa viande et son gras riche en oméga 3, ne fabriquant pas le mauvais cholestérol, en font un met de premier plan.

Le consommateur avisé, à la recherche de produits de qualité ne pourra qu’être séduit par ce type d’élevage et cette viande respirant le terroir !

L'élevage des cochons se fera dans le Jura à environ 1000 m d’altitude, en plein air dans les champs et les bois où ils pourront pleinement s'épanouir.

J’ai choisi l’élevage en plein air parce qu’il correspond à l’idée que j’ai de l’élevage de qualité qui soit le plus proche possible du naturel.

Le plein air épargne notre beau paysage des structures lourdes en bâtiment d’élevage inesthétiques dans le panorama.

L’autre grand avantage du plein air, c’est de permettre aux animaux d’aller et venir à leur guise dans un espace assez grand, sans contraintes majeures et avec des abris pour les protéger du soleil, de la pluie, du vent et du froid. De plus, puisqu’ils sont perpétuellement dehors, sans confinement de l’air on évite ainsi les maladies et leurs traitements.

Cela me permet d’élever des animaux de qualité : une viande saine, dans un cadre sain;

Seul 1% des cochons vivent en plein air.

Participez avec moi au changement.

Concrètement, le projet, c’est :

D'élever des cochons en plein air, vendus en caissette de viande en vente directe afin de valoriser au mieux le produit. L'élevage des cochons se fera en plein air dans les champs et les bois où ils pourront pleinement s'épanouir.

Ce projet de vie est pour moi une chance de revenir à de vraies valeurs, mais aussi d'offrir la possibilité aux gens d'acheter des produits fermiers, sains et goutteux

Ce financement nous permettra d'acheter : une bétaillère et une chambre froide afin d’être en circuit court.

Prix d'une bétaillère : 2 700€

Prix d'une chambre froide : 2 300€

Total = 5 000€

MERCI

A tous ceux qui m'ont soutenu, à ceux qui me soutiennent et à ceux qui me soutiendront dans cette formidable aventure.

Ce petit coin de verdure sera heureux d'accueillir les curieux. L'accueil est pour moi important car il permet un échange réel et concret.