Bonjour! 

Nous sommes producteurs de fromages de chèvre fermiers installés depuis plusieurs années à Coarraze, en Béarn (64).

La Chèvrerie Henry IV est une petite ferme à taille humaine de 45 chèvres, engagés pour le goût des bons produits, le respect de notre terroir et le bien être de nos animaux! 

Nous élevons nos chèvres en plein air sur nos 25ha, et transhumons l'été en Vallée d'Ossau, en Béarn. Nous sommes résolument engagés dans l'agro-écologie depuis plusieurs années:  zéro-phytos ni engrais de synthèse, agroforesterie, plantations de haies etc...

Spécialisés dans les fromages frais de chèvre, nous produisons des fromages lactiques (crottins, bûches...), des yaourts et des fromages blancs. Nous avons eu plusieurs prix pour nos fromages lors de concours nationaux (Caprinov, Fromagora...).

Nous pratiquons la vente directe essentiellement (marchés, accueils à la Ferme) et à quelques partenaires locaux.

NOTRE PROJET:

Dans le cadre d'une volonté de développer toujours plus notre gamme de produits, et améliorer nos conditions de production, nous souhaitons aujourd'hui moderniser notre fromagerie, devenue trop petite.

En effet grâce à ce nouvel outil de travail, nous souhaitons vous proposer de nouveaux produits et mettre en pratique toutes les idées que nous avons en tête: fromages à pâte molle, développement de nos yaourts etc...

Nous avons donc souhaité vous faire participer à notre aventure sous la forme d'une collecte avec bien entendu de super contreparties!

Notre collecte va servir directement à l'acquisition et l'installation d'une fromagerie modulaire comportant différentes salles (fabrication, affinage, laverie etc...), bien pratique et adaptée à nos besoins!

L'investissement global est de 60 000€ TTC (50 000€HT). 

Nous disposons d'ores et déjà de subventions de la Région et du Département (que nous remercions!) à hauteur de 35% et nous vous invitons à participer à hauteur de 15% du projet! 

Nous finançons en fonds propres (emprunts, autofinancement) les 50% restants.

Comme nous sommes déjà installés et en production, nous avons souhaité vous offrir des contreparties réelles et uniques!!

Bien entendu, le don est possible pour ceux qui ne souhaitent pas passer par internet, et une grande tombola est organisée pour nos généreux donateurs!!

Merci et à bientôt!!!

Guillaume et Maëlys