Vivez une expérience safranée haute couture !

Présentation du projet

Qui sommes-nous ?

Nous sommes Nadège et Philippe, dynamiques quadragénaires à la tête d'une joyeuse famille de 4 enfants ! 

Après quelques belles années de carrières à cliquer sur des ordinateurs, changement de vie, changement de cap ! En juillet 2016, plantation à la main de 20 000 bulbes de Crocus Sativus au pied des Pyrénées, sur nos belles terres d'Ariège. La magie opère avec une première belle récolte dès l'automne 2016. Safran de Pyrène est né !

Nos valeurs

Cultiver le safran, c’est travailler la terre avec passion et la respecter !

Nous pratiquons une agriculture de terroir alliant respect de l’environnement et maintien de la biodiversité. Cette agriculture de conservation, c’est celle de nos ancêtres. Nous reproduisons les gestes répétés au fil de l’histoire en travaillant nos terres à la main. Sur notre exploitation certifiée en agriculture biologique, les cultures sont sans traitements ni produits chimiques. Travail minimal du sol (faux semis, absence de labour profond), couverture permanente des terres (paillage, engrais verts), association de plantes amies, fleurs mellifères et préservation des habitats naturels des petits animaux, tous nos gestes préservent la Nature et stimule la biodiversité animale.

Cuisiner des produits sains et de qualité pour égailler les papilles les plus exigeantes ! 

Prenez un Terroir riche, offrez-lui une culture écologique et enfin ajoutez un peu de la magie de Pyrène : vous obtiendrez un safran puissant, millésimé et récompensé. En fiers gastronomes que nous sommes, nous l'intégrons à nos créations gourmandes originales, saines et savoureuses ! Des recettes secrètes patiemment élaborées par nos soins pour des gourmandises entièrement confectionnées dans notre ferme. Les fruits et légumes utilisés proviennent de chez nous ou de maraichers locaux passionnés. Ainsi, nous maîtrisons la qualité des produits que nous vous proposons. Certifiés bio, ils sont 100% naturels : colorant, additif, conservateur...mais qu'es aquò ? Pas de ça chez nous !

Cultiver l’échange et le partage !

Cultiver, transformer et partager ! Les 3 piliers de notre activité. Partager notre passion, transmettre notre savoir, partager nos expériences. Partout, tout le temps. Que ce soit avec les curieux sur les marchés, avec les enfants lors d'animations pendant la kermesse de l'école, au restaurant, au magasin, au coin de la rue...

Plus formellement, nous avons la joie d'être depuis 2 ans safraniers référents pour les élèves du lycée agricole de Pamiers : après la théorie, place à la pratique chez Safran de Pyrène ! Nous encadrons également des adultes en reconversion ou des plus jeunes en situation sociales difficiles.

Où en sommes-nous ?

Nous avons commencé à proposer notre gamme sur les marchés ariégeois en mai 2018. Aujourd’hui, nos gourmandises sont présentes en boutiques, magasins de producteurs, gîtes ainsi que sur notre boutique en ligne. Côté restauration, notre safran et créations sont présents dans des cafés ariégeois mais également sur les belles tables de chefs français ! Les prochains mois vont voir la gamme de gourmandises safranées s'agrandir. Nous vous garantissons de belles surprises étonnantes et délicieuses !!!

Pourquoi développer l'accueil sur notre ferme?

Pour tout vous dire, c'est une envie que nous avons depuis le début de notre installation ! Les nombreuses demandes de nos clients et partenaires nous ont fait passer ce projet d'accueil en mode prioritaire.

Familles, scolaires, associations, entreprises, jeunes, moins jeunes, sur deux jambes ou en fauteuil, nous avons à coeur que notre ferme soit aménagée pour tous vous accueillir et ainsi vous faire vivre une belle expérience !

Aujourd'hui, nous vous proposons donc d'être acteur de ce fantastique projet !

Nous serions heureux de pouvoir vous accueillir sur notre safranière début 2020.

Le projet consiste à aménager un bel espace intérieur de 80 m², agréable, chaleureux et moderne dans une ambiance chic et authentique. Les murs serviront d'espace d'exposition pour les oeuvres de divers artistes. Vous serez toujours accueillis en petits groupes (moins de 20 personnes) afin que nous puissions avoir un échange privilégié avec vous.  

Une lieu pour découvrir l'univers de la culture du safran : En plus de la visite guidée de la safranière, selon la période de l'année, vous pourrez mettre la main à la terre et devenir vous aussi safranier à travers divers ateliers ludiques, interactifs et adaptés à tous les publics. Avec un format spécial pour les groupes scolaires !

Un lieu pour réveiller ses papilles : notre ferme est le lieu idéal pour vous faire déguster nos créations safranées. Une pause gourmande pour voyager sur les terres de Pyrène ! Une restauration safranée plus complète sera également proposée lors d'événements ponctuels.

Un lieu pour se (re)trouver : parce que parfois il est important de se retrouver entre amis ou en famille, dans un endroit convivial et en accord avec la nature, notre ferme vous accueillira le temps d'une rencontre, d'une réunion, d'un anniversaire, d'un stage que vous organisez ou tout autre événement particulier. 

Un lieu pour se détendre et se recentrer : s'échapper du bureau, seul ou en équipe, le temps d'une journée de travail ou de plaisir. Notre ferme pourra être privatisée pour des séminaires de travail ou une journée découverte du safran en équipe. Nous proposerons également des rencontres à thèmes et des stages de formation.  Le tout saupoudré d'un accueil safrané sur-mesure, bien sûr....

A quoi va servir la collecte ?

Le coût global de ce projet d'accueil s'élève à environ 35 000€.  La collecte nous permettra de financer une partie des travaux d'aménagement de la salle.

Palier n°1 : 12 000€ Gros oeuvre (cloison, électricité, plomberie, sol, peinture...) + aménagement d'un espace dédié à la dégustation (comptoir, mini-cuisine, vaisselle etc...).

Palier n°2 : + 5 000 € => 17 000€ Adaptation du local aux personnes en situation de handicap

=> Remplacement de 2 fenêtres par 2 portes d'entrée permettant l'accès de fauteuils roulants : 3 500€

=> Agrandissement des toilettes, achat de matériel spécifique : 1 500 €

Palier n°3 : + 5 000€ => 22 000€ Financement du mobilier, des espaces d'exposition des artistes et du matériel de projection

Au-delà de 22 000€, financement des aménagements extérieurs et d'un espace de vente à la ferme.

Frais de fonctionnement de la plateforme Miimosa (8% de la collecte)

Vous pouvez également nous faire parvenir votre contribution par chèque (à l'ordre de Nadège Gosselin) ou espèce à l'adresse postale suivante :  Nadège Gosselin, Lieu-dit La Grausse, 09 100 Pamiers

En participant à notre collecte, vous devenez un pilier de notre petite entreprise ! 

Pensez à vous regroupez pour profiter de nos plus belles contributions : nos journées découvertes avec un atelier culinaire et le déjeuner au safran à partager en famille ou entre amis !

Professionnels (boutiques, entreprises, associations, restaurants et tout autre structure), des contributions ont été spécialement pensées pour vous : offrez à vos clients ou collaborateurs un moment safrané inoubliable ! Ils vous en remercieront !

Et n'oubliez pas que tout contributeur participe automatiquement à notre tombola pour tenter de remporter un énorme panier garni de supers produits ariégeois !

Un grand MERCI à tous pour votre confiance et votre soutien !

Quelques informations sur les contreparties : 

• Plusieurs dates de venue sur notre ferme vous seront proposées.
• Les paniers garnis sont à récupérer sur la safranière lors de votre visite. Pour les personnes ne pouvant venir nous rencontrer et donc ne pouvant bénéficier des visites offertes, nous vous enverrons gratuitement le panier garni à votre domicile.
• Pour les professionnels : si vous souhaitez offrir à vos clients/collaborateurs les visites/journées comme des bons cadeaux, nous pouvons les personnaliser avec les logos de votre structure et un petit message.