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Culture de variétés anciennes en traction hippomobile

Réunir un savoir-faire (bientôt) oublié, des semences d'anciennes variétés ainsi que de vraies saveurs !

par Constance BUSCHER

Moulin de Vanneau, Saints-en-Puisaye, France

Présentation du projet

Réunir un savoir-faire (bientôt) oublié, des semences d'anciennes variétés ainsi que de vraies saveurs !

Le projet

Je m'appelle Constance, jeune franco-allemande, je suis une grande passionnée de la nature, des animaux et des questions concernant l'avenir de notre chère planète. Cela fait plusieurs années maintenant que j'ai, dans tous les sens du terme, le nez plongé dans la terre.

Récolte du foin : Sidoine prépare son repas

Depuis mes dix ans, lors de toutes mes vacances je prenais le train depuis le sud de l'Allemagne direction la Bourgogne pour faire du bénévolat dans un lieu exceptionnel – le Moulin de Vanneau. Une fois mes études de langues terminées, j'ai traversé définitivement la frontière pour suivre une année d'apprentissage en maréchalerie avec, en tête, le but de pouvoir ferrer mes propres chevaux. La fameuse phrase pas de pied, pas de cheval étant un fait indiscutable, j'ai donc pu acquérir ces compétences pour soigner mes fidèles compagnons de travail...

La jument Sidoine lors de son ferrage

...car comme le titre l'indique je souhaite cultiver des variétés anciennes de légumes en traction hippomobile. Dans cette optique, les machines nécessaires au travail agricole sont tractées par un cheval de trait. Un processus respectueux de l'environnement ne nécessitant aucune énergie fossile ni engin agricole motorisé. La traction animale est en fait un tracteur écolo qui, de plus, me fournit du fumier pour nourrir les plantes !

Démonstration de labour lors du festival des moissons

De nombreuses études prouvent que le tassement des sols suite aux interventions des gros engins agricoles ne permet pas à la nature de faire sa part : les terres, composées pour moitié d'éléments solides et pour moitié d'interstices remplis d'eau et d'air, se trouvent en déséquilibre. N'ayant ni oxygène ni eau, les vers de terre, insectes et autres micro-organismes ne peuvent plus faire leur "travail" et les sols se meurent. Avec un cheval tel que le trait Comtois, les passages dans les champs sont plus discrets et la vie sous la terre reste préservée.

Mes partenaires dans cette aventure:

1. 

L'Association Kokopelli avec son slogan "Semeur de vie – Kokopelli pour la libération de la semence et de l'humus" partage les mêmes valeurs que moi. Je refuse d'acheter ces énormes tracteurs et il est donc aussi hors de question pour moi d'acheter un lot de semences génétiquement modifiées ou hybrides. C'est pourquoi, je veux soutenir Kokopelli en semant des variétés anciennes, non seulement pour la bonne cause, mais aussi pour faire (re)découvrir des saveurs d'antan.

Pour me lancer dans cette belle aventure le cadre idéal existe déjà:

2. 

L'Association Ecomusée de Puisaye – Le Moulin de Vanneau me met généreusement à disposition un terrain.

Et une fois que tout cela sera exploité, j'agrandis sur la gauche !

Le Moulin de Vanneau est composé d'une ferme pédagogique, d'un moulin à eau en fonctionnement, d'un musée vivant avec une forge (pour la pédicure régulière de mon tracteur écolo) ainsi que d'une auberge. Le tout est entouré d'un marais. Nous sommes dans une zone Natura 2 000, réseau qui rassemble les sites naturels de l'Union Européenne ayant une valeur patrimoniale par leur faune et leur flore, donc optimale pour du bio ! À l'auberge sont transformés uniquement des produits locaux, bio et de saison et les récoltes seront donc directement transformées sur place. Du champ dans l'assiette !

Il faut de la pluie et du soleil pour voir la véritable couleur de la terre de Vanneau

Découvrez Le Moulin de Vanneau pour en savoir plus sur nous ainsi que les menus proposant une cuisine saine, généreuse et avec un approvisionnement en circuit court.

Vue en montgolfière du Moulin de Vanneau et de mon terrain

J'espère, à travers ces quelques lignes, avoir pu vous transmettre ma passion pour le respect du vivant, la biodiversité et la relation homme-animal.

A quoi va servir la collecte ?

Le dernier coup de pouce financier est tout ce qui me manque pour démarrer un printemps "léguminé" et voilà ce qui me le permettrait :

100€ : La commande de graines auprès de l'Association Kokopelli. Il s'agira principalement de variétés anciennes françaises et rustiques, bien évidemment non-OGM.

1 200€ : Pour la jument, un dernier investissement unique sera celui du harnais sur mesure. Celui-ci est nécessaire pour atteler l'avant-train ainsi que le plateau et assurer également les déplacements sur le site. Pour l'instant la jument est attelée avec un vieux collier, lourd et encombrant ainsi qu'un harnais emprunté et peu adapté.

2 500€ : Un avant-train (un porte-outil pour maraîcher) fabriqué en France pour un travail plus précis et plus confortable pour le cheval. Les outils à traction animale modernes sont étudiés et testés par des professionnels et sont de ce fait légers et faciles à mener. À l'avant-train, composé de deux roues, seront fixés les outils nécessaires, par exemple le tombereau pour l'épandage, une charrue, une herse,... Travaillant actuellement avec une vieille charrue de vigneron, du matériel pour le maraîchage m'est indispensable pour un travail correct.

Je vous remercie pour l'attention que vous portez à ce projet qui me tient tant à coeur.

Participez et choisissez une contrepartie ou parlez-en tout simplement autour de vous !

Soyez les bienvenus si vous souhaitez découvrir le lieu, le projet, sa réalisation et me rencontrer - à très bientôt !

Moulin de Vanneau, 89520 Saints-en-Puisaye

Weekends, jours fériés et vacances scolaires de 10h à 19h

Dankeschön !

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Chaque centime est le bienvenu - donc il mérite un merci !

Peu importe la somme, je souhaite dans tous les cas vous remercier et vous présenter l'évolution du projet, le mail sera préparé dès que possible !


Disponibilité : Mai 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Un grand merci par la poste

Contrepartie précédente + un sachet de plantes aromatiques cultivées ici ainsi qu'un grand merci, le tout dans une enveloppe et dans votre boîte aux lettres au plus vite !


Disponibilité : Juin 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Merci de vive voix

Contreparties précédentes + je vous envoie une belle photo de nous en souvenir de votre généreuse participation au projet, 2 entrées pour la visite du Moulin de Vanneau ainsi qu'un sachet de plantes aromatiques et un de tisane made in Vanneau ! Communiquez-moi un numéro de téléphone que je puisse vous remercier de vive voix, vous raconter l'évolution et répondre à vos questions.


Disponibilité : Juin 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Un grand merci par la poste ET de vive voix

Contreparties précédentes + sirop de plantes, le tout dans une enveloppe et dans votre boîte aux lettres au plus vite !


Disponibilité : Juin 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Enorme merci + visite guidée du site pour toute la famille (max. 6 Pers.)

Contreparties précédentes (sirop OU plantes aromatiques) + je vous ferai découvrir avec grand plaisir le lieu qui m'accueille et où je travaille: la ferme d'antan, le moulin à eau en fonctionnement ainsi que le musée vivant et les marais ! Et pour garder en souvenir votre participation : une belle photo de nous.


Disponibilité : Septembre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un menu exceptionnel de remerciements

Contreparties précédentes (sirop OU plantes aromatiques) + je vous invite à découvrir le lieu et déguster les récoltes au travers d'un exceptionnel menu : Entrée : Visite guidée du site - Plat : Et bien on le mangera pour de vrai, un bon repas sera proposé - Dessert : Tour en calèche avec la jument et son nouvel harnais ! (pour 2 pers.)


Disponibilité : Août 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Un festival de remerciements

Contreparties précédentes + 2 entrées au "Festival des moissons d'antan" (à choisir entre le 9 et 13 août 2017)


Disponibilité : Août 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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