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Ensemble Sauvons mes fromages !

Ma mignonne petite magnifique fromagerie rouille, j'ai besoin de votre aide pour la rénover et continuer à faire de bons fromages !

par Grange de la Folie

Melle, France

Présentation du projet

Ma mignonne petite magnifique fromagerie rouille, j'ai besoin de votre aide pour la rénover et continuer à faire de bons fromages !

Le projet

Bonjour à chacun,

Après 22 ans dans l'action sociale, et avant de m'étioler, j'ai crée et mené à bien une petite fromagerie.

Je m'appelle Bénédicte et suis ravie de cette décision prise il y a maintenant presque 8 ans.

Je travaille seule et peux en vivre ... modestement .... mais sûrement !

J'habite dans un petit village charmant, Paizay le Tort, dans le hameau de La Folie, en Poitou Charentes, dans les Deux Sèvres. Nous sommes tout près de Melle qui renferme un joli patrimoine Roman. C'est une petite contrée, entre Poitiers et Royan, à 1h 30 de La Rochelle. Le territoire est rural, simple et tout choux !

Par choix et jolie rencontre à 1min20s de chez moi, je me suis ancrée dans le territoire de proximité. Michel et Stéphanie sont mes "petits  trésors". C'est eux qui me fournissent le lait, résultat de leur travail soigné envers leurs animaux .

Ils ont un troupeau d'environ 200 chèvres de type Saaneen.
Michel produit pratiquement toutes leurs céréales diversifiées .

Ainsi je fais des fromages de qualité et n'ai eu durant toutes ces années, aucun problème ni de lait, ni de quantité, ni de mésentente, ni de rien  du tout .. au contraire. Je suis en perpétuelle, dette, car ils m'aident dans de nombreux domaines ... ils sont plus qu'extras et très sécurisants pour moi  ! Ils le savent mais  par ce biais, je veux de nouveau leur rendre hommage. On n'en fait jamais trop pour dire merci.

J'ai appris au fur et à mesure à développer de jolis produits.
J'ai même gagné une année, le trophée des femmes artisannes de ma région.

 

Si cela vous intéresse, je vous invite à retrouver les détails de l'aventure de ma reconvertion professionnelle par le biais de mon ancien blog, joli et sympa. Il renferme de nombreuses photos et de courts chapitres sur votre droite.

Pour les plus pressés (comme moi) je vous donne un résumé :

 2010 incorporation du labo de fromagerie, à l'intérieur ma vieille grange de 60m2 à votre gauche
Quel du boulot, moi toute seule pour vider la grange et jointoiyer le bureau, des ouvriers pour le reste

 

ETAT INITIAL
On voit le bout...et le démarrage proche des "fromages"

Ma compétence professionnelle s'est développée progressivement ...

Travail et détermination, bon je dirais aussi souvent "sauve qui peut"...    :-) !

  

Beaucoup de plaisir dans la qualité et la diversité

J'ai commencé à vendre mes fromages sur 5 marchés de la région.

D'abord un "peu loin", histoire de me faire la main et de pas me "griller" la place tout près de chez moi. Ici la concurrence est rude : nous sommes dans le pays du fromages de chèvre. Mais peu à peu, en jonglant délicatement, je me suis rapprochée afin de pouvoir affirmer mon ancrage dans MON territoire, territoire de proximité. Cela faisait parti d'un de mes objectifs lors de ma reconversion professionnelle. 6 années plus tard : j'y  suis totalement !

> marchés, et 2 supermarchés (pour le gain de temps), plus la fromagerie.

Aux marchés, c'est la joie ! les rencontres y sont régulières : la clientèle charmante et très fidèle. Parfois certains disent qu'ils viennent me regarder "faire mon show" quand je vends avec enthousiasme le résultat de mon travail !

.... " avez vous fait du théâtre ... " .??  ........... Je ris !

J'ai apprivoisé, le soulèvement du barnum, trouvé les bons poids pour contrer le vent, le bon Kwayet, le pull pour affronter la pluie. Je garde le sourire : j'adore !

Voilà , le prochain chapitre est moins glamour et c'est là que j'ai besoin de vous.

* site internet Croctoo (contrepartie à 10€) 

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à réparer ma fromagerie et par conséquent à sauver mon emploi.

C'est le moment : ma fromagerie est fermée et sèche !

 C'était prévu depuis 8 mois : car il fallait que je répare ma cheville, écrasée par ma boule à lait qui s'était renversée sur moi.

  mon logo sur la façade de la fromagerie

La vision du bas donne des frissons, les 50m au sol de ma fromagerie rouillent.

      Le problème qui me conduit à vous solliciter

Il y a 50 mètres linéaires au sol, qui subissent des infiltrations humides du milieu et qui faute de bons "siliconnages" lors de la pose initiale, rouillent.
Je pensais avoir réglé et géré le problème avec des EXPERTS - ASSUREURS *
La réparation semblait pouvoir être faite pendant mon arrêt de travail prévu : ceci  au frais de la décennale de l'artisan poseur, mais le résultat est : d'importantes malfaçons constatées " et l'artisan n'est pas couvert par sa décennale !
Le devis de réparation dans le dossier des experts était de 27 000€ *

Face à se désapointement et à l'urgence, j'ai trouvé une solution pour 9 696€. 
Je ne vois pas d'autre solution.
En effet, je n'ai aucune trésorerie d'avance et donc aucune possibilité de lancer une procédure judiciaire à l'encontre de l'artisan (il me faudrait pour cela environ 7000€/ nouvelle expertise et frais d'avocat).

Par contre je vais obliger l'artisan à s'impliquer dans ce soutien collaboratif. Probablement jusqu'en Janvier - Février  je ne pourrais pas travailler en attendant la complète consolidation de mon arthrodèse de la cheville.

De ce fait, comme prévue, la fromagerie est sèche - prête pour la peinture !

Donc c'est le moment de SAUVER MON OUTIL DE TRAVAIL, en vous sollicitant.

Les coûts estimés : 

Réparation des 50m linéaires de 0,00m à 0, 50m de haut  : 8 000€ (collage PRO  de plaques murales plastifiées inusables..). Ceci après ponçage et soin bien sûr !

Et là... je pousse le bouchon... Si vous étiez 1 milliers à 10€ :-), on pourrait pour 2 000€, la réfection de la peinture de sol. Le milieu sera sec et les peintres déjà sur place  !

c'était supposé tenir l'acidité ! un autre artisan

J'ai conscience que c'est énorme, mais franchement si on divise par chacun genre

                                 COLIBRI OU PETITE GOUTTE D'EAU

On peut y arriver et sauver à terme mon emploi.

Ensemble on peut éteindre des forêts ou former des fleuves. C'est une phrase "banale" mais je trouve que c'est l'occasion au delà de l'argent de vivre la solidarité et la démonstration de l'attachement entre nous :

                            famille, amis, connaissances, clients, concitoyens ....

Alors espérons ensemble, mon projet est une belle histoire de vie, d'artisanat et de citoyenneté.                                   

* Si vous ne souhaitez pas contribuer via la plateforme, sachez que vous pouvez m'envoyer un chèque. Il sera reversé sur la plateforme et vous ouvrira les droits aux "kado".

Bénédicte WURTZ

Grange de la Folie

79500 PAIZAY LE TORT

*  Si le devis vous intéresse il suffit de me le demander par mail :   benedictewurtz@bbox.fr

*  Comme pour toutes vos questions je me tiens à votre disposition.

Merci à tous pour votre soutien ! 

Terminé
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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Mon stand en carte postale, dédicace perso !

Merci ! Croctoo alias Michel, un de mes clients ... il "croque" tout et dessine brillamment ! Entre autre, mon stand du marché. Je vous encourage à prendre 5 minutes pour aller sur son site on aime ou pas (voir dans description du projet*), mais voir un "doué" c'est toujours impressionnant. Je vous envoie une photo personnalisée pour vous exprimer ma reconnaissance, sincère.


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

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Pour 20 € ou plus

1 fromage au marché ou "A La Folie" de Paizay le Tort

Merci ! Il suffira de me dire : "MiiMOSA c'est moi" et je vous donnerai une biz + 1 fromage sur le marché de Melle ou à la fromagerie.


Disponibilité : Février 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 50 € ou plus

5 fromages !

Merci beaucoup ! 5 délicieux fromages à récupérer sur le marché de Melle ou à la fromagerie.


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Locale

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Pour 75 € ou plus

Une nuit sur l'exploitation !

Un grand merci ! Je vous prête une chambre chez moi. Bon pas grand luxe, mais tranquille, sympa, près de Melle : joli patrimoine Roman ! Vous pourrez me voir travailler à la fromagerie et pourquoi pas m'aider à la plonge ou au moulage... et même me préparer le repas du soir :-) Ne rien faire du tout c'est possible aussi : repos et paix de l'âme à la campagne !


Disponibilité : Février 2018

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Pour 100 € ou plus

Un colis d'1 kilo de fromage !

Un grand merci ! Si j'ai votre adresse je vous envoie, dès que possible un colis comportant un assortiment de mes fromages de différents affinages !


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : Nationale

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Pour 200 € ou plus

3 kilos de fromage de chèvres artisanaux !

Un immense merci ! A la date de votre choix (anniversaire ou fête spéciale), je vous enverrai un colis de 3 kilos de mes fromages délicieux : vous régalerez ainsi vos amis lors de cet événement précieux. Je vous sensibilise donc à vous regrouper pour obtenir ce "kado". C'est sympa ça vous fait un repas à thème, possible !


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : Nationale

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