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La chèvrerie de Valbonne

Création d'un atelier caprin avec transformation fromagère et visite à la ferme pour petits et grands

par Emmanuel DÜRST

Valbonne, France

Présentation du projet

Création d'un atelier caprin avec transformation fromagère et visite à la ferme pour petits et grands

Le projet

Bonjour à toutes et à tous!

Voici une petite présentation pour mieux nous connaître:

Nous sommes Françoise et Emmanuel et nous avons deux enfants, Lilou et Tom.

Nous avons tous les deux travaillé pendant de nombreuses années sur différentes exploitations agricoles.

C'est d'ailleurs sur l'une d'elle que nous nous sommes rencontrés!

Nous nous sommes mariés, nous avons eu deux beaux enfants et depuis notre rencontre, nous avons eu le projet commun de nous installer!

Après toutes ces années, nous avons enfin trouvé le lieu où nous allons pouvoir créer notre exploitation caprine Bio avec transformation fromagère et accueil à la ferme pour petits et grands.

Nous vendrons les fromages en circuit court, en vente directe à la ferme, sur les marchés, les AMAP, les coopératives Bio, et dans les épiceries et restaurants environnants.

Les chèvres feront de l'éco-pâturage et de l'entretien de pare-feu, avec l'aide de nos 2 chiens de race Border Collie, sur les 25 Ha de parcours adjacents à la chèvrerie.

Voici notre calendrier d'installation de La Chèvrerie de Valbonne:

En 2017

Février/mars

-Achat de 60 chevrettes et 2 boucs de race Alpine Chamoisée.

Exemple de chevrette Alpine Chamoisée

Source de l'image: http://www.fidocl.fr

 

- Création de clôtures autour de la chèvrerie pour que les chevrettes puissent se dégourdir les pattes en toute sécurité.

- Installation de cornadis et d'un couloir d'alimentation.

Image

Exemple de couloir d'alimentation avec cornadis 

Source de l'image:http://www.jourdain-group.com

 

Pendant 1 année entière, nous allons bichonner nos chevrettes afin qu'elles puissent nous faire de beaux chevreaux en 2018.

En 2018

Février/mars

1ères mises bas et début de la production de bons fromages de chèvre Bio au lait cru!

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte va nous servir à financer une partie de l'achat des chevrettes.

Les besoins financiers sont de 17 000€ au total. Nous sollicitons donc le financement participatif pour atteindre cet objectif qui sera complété par 7 000€ d'auto-financement.

Acquisition d'un troupeau de 60 chevrettes + 2 boucs de race Alpine Chamoisée:

- 62 chevrettes/boucs à 255 € : soit 15 810 €

- Transport du troupeau jusqu'à la ferme de Valbonne 1 190€

TOTAL: 17 000€

 

Et si la collecte dépasse nos espérances, cela permettra le financement de l'achat de matériaux pour la dalle béton du couloir d'alimentation des chèvres.

 

Si vous souhaitez nous aider sans passer par internet, vous pouvez nous adresser vos dons par courrier à l'adresse suivante :

Emmanuel Dürst

273 avenue de Pibonson

06250 Mougins

Nous reverserons la somme sur MiiMOSA pour les contreparties associées. N'oubliez pas de nous communiquer vos coordonnées pour votre contrepartie!

Et n'hésitez pas à partager notre projet autour de vous!

Merci infiniment de votre soutien et d'avoir pris le temps de nous lire.

 

Emmanuel et Françoise

 

 

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Contreparties

Pour 20 € ou plus

Nous vous remercions et nous vous inscrivons comme contributeur sur notre page Facebook. Vous serez les bienvenus, avec votre conjoint(e) et vos enfants, sur l'exploitation où nous vous ferons découvrir le travail et la vie à la ferme + Vous pourrez donner le biberon à l'une de nos chevrettes qui naîtra en 2018.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un grand merci! Contrepartie précédente + Avec votre conjoint(e) et vos enfants, vous goûterez un verre de lait tout frais et tout chaud directement sorti du pis de la chèvre et nous vous ferons déguster nos fromages à la ferme.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Un grand merci! Contrepartie précédente + vous repartirez avec une bouteille de lait frais de 1 litre et 2 fromages (frais de 180g + affiné de 120g).


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un grand merci! Contrepartie précédente + Vous pouvez parrainer une des 60 chevrettes de l'année 2017 et lui choisir un nom commençant par la lettre "N" + Un détour par la ferme vous permettra de voir votre filleule et de venir lui faire de gros câlins.


Disponibilité : Avril 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un grand merci! Contrepartie précédente + 1 initiation à la traite des chèvres, avec votre conjoint(e) et vos enfants + si le temps le permet 1 promenade dans un beau cadre où vous sortirez les chèvres accompagnés de nos chiens de troupeau.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un grand merci! Contrepartie précédente + 1 initiation à la fabrication des fromages, avec votre conjoint(e) et vos enfants + Vous repartirez avec un assortiment de 3 fromages au choix et 1 boite de faisselle moulée par vos soins.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

Merci infiniment ! Contrepartie précédente + 1 fois par mois pendant 6 mois, venez chercher votre assortiment de 3 fromages aux choix, accompagnés d'une bouteille de 1 litre de lait frais.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Prenez notre place!

Merci infiniment! Contrepartie précédente + Prenez notre place! Devenez le temps d'une journée Général Chevrier(e) !!! Rassurez-vous, nous ne serons pas loin, nous vous apporterons nos conseils, notre expérience, et nous aurons le plaisir de partager, avec vous, le déjeuner pour un moment d'échange et de convivialité.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

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