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Misez sur l'avenir avec le container Minus Farm !

Minus Farm est une micro-ferme urbaine d'insectes comestibles élevés dans une démarche éco-responsable, chez nous, à Marcq-en-Barœul.

par MINUS FARM

Marcq-en-Barœul, France
Un projet
soutenu par
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Présentation du projet

Depuis 2015, nous testons et élevons 3 espèces d’insectes comestibles : le grillon domestique, le criquet migrateur et la larve de ténébrion molitor (ver de farine).

Notre démarche vise à promouvoir l'entomophagie (la consommation d'insectes comestibles) en sensibilisant le public sur les intérêts de cette nouvelle agriculture (enjeux environnementaux, nutritifs et économiques) et en proposant comment intégrer cette nouvelle protéine dans notre alimentation de façon durable, à travers divers évènements : ateliers dégustation, cours de cuisine, recettes, animations en magasin, tables rondes...



MINUS FARM est devenu un projet de vie au sein de notre famille. Sensibles aux problématiques environnementales et sociétales depuis plusieurs années, nous avons décidé d’agir aujourd’hui et de nous investir pleinement dans cette nouvelle aventure, pleine d’avenir.

VIRGINIE MIXE, porteuse de notre projet, gère l’élevage et le développement de production des larves de ténébrion molitor, la préparation et la transformation des insectes et la coordination des divers événements. Porte parole de la FFPIDI (Fédération Française des Producteurs & Importateurs D’Insectes), elle promeut l’entomophagie de manière générale... Durant un riche parcours professionnel (agriculture, banque, industrie musicale, communication), elle a acquis des compétences en matière de communication, de gestion administrative, comptable, financière et juridique.

Conjointement avec MATTHIEU COLIN, «maker touche à tout» autodidacte, en veille technologique permanente. Par ailleurs, doté d’une forte fibre artistique, graphiste/photographe/vidéaste de métier, il est également le directeur artistique de l’agence de communication La Cuisine à Marcq-en-Barœul, que nous avons créée en 2007. Au sein de MINUS FARM il gère l'élevage et la production des grillons domestiques et des criquets migrateurs, conçoit nos process d'élevage, le conditionnement de nos produits et la communication.


À qualité nutritionnelle équivalente aux protéines de bœuf ou de poulet, la production de protéines d’insectes comestibles a moins d’impact sur l’environnement : leur élevage nécessite en effet très peu d'espace, d'eau ou de nourriture.

Les insectes comestibles sont aussi riches en protéines, lipides et acides gras que le bœuf ! Ils sont également souvent plus riches en vitamines (A, C, B2, B3, B12...), en micro-nutriments (fer, cuivre, magnésium, zinc...) et en acides aminés essentiels dits «BCAA» (isoleucine, leucine, valine : les 3 acides aminés essentiels qui facilitent la récupération après le sport).

UNE ALIMENTATION SAINE

Chez MINUS FARM, ils sont nourris avec du son de petit épeautre bio, offert par Agri CPS dans la Somme, avec des carottes, des pommes et des courgettes... récupérées chez nos partenaires.

L’élevage d’insectes comestibles émet 99% d'émission de gaz à effet de serre en moins que l’élevage du boeuf, nécessite 100 fois moins d’eau et 1000 fois moins d’espace.

DES CIRCUITS COURTS
L’alimentation de nos insectes provient de producteurs locaux. La transformation de nos insectes s’effectue dans la région auprès d’artisans et nos distributeurs sont proches de notre élevage (La cerise sur l’Apéro (Lille), Better Primeur (Villeneuve d’Ascq).

ZÉRO DÉCHET
Le guano de nos ténébrions molitors (leurs déjections) est un super fertilisant utilisé pour faire pousser fruits & légumes de nos maraîchers partenaires.

Les insectes comestibles ont toujours fait partie du régime alimentaire des humains. On estime qu'au moins 2 milliards de personnes en consomment régulièrement dans le monde parmi les 2000 espèces comestibles !

Les insectes tiennent ainsi une place de choix dans la gastronomie au Mexique, en Asie... Pour le découvrir, il faut les goûter dans les meilleures conditions possibles... c'est précisément le but que nous nous sommes fixé chez MINUS FARM.

Depuis 2 ans nous testons des recettes et proposons des dégustations. Nous avons également toute une gamme de produits à découvrir sur notre site minusfarm.fr.

A quoi va servir la collecte ?

Dans notre laboratoire de 10m², nous atteignons une production mensuelle d’environ 10kg (5kg de vers, 2kg de criquets et 3kg de grillons domestiques).

Aujourd’hui, nous développons notre production avec la création et la mise en œuvre d’un prototype : une unité d’élevage de grillons domestiques dans un container de 20 pieds !

Durant 30 jours, vous pourrez faire 1 don de 10 à 1 000€ pour NOUS AIDER À ATTEINDRE L’OBJECTIF MINIMUM FIXÉ DE 7 500€, et recevoir vos contreparties.

En échange de votre contribution, vous aurez un large choix de lots : des produits MINUS FARM (insectes ou biscuits), des badges, ustensiles ou accessoires MINUS FARM, une dégustation privée, une visite de la ferme, la soirée de clôture MINUS FARM, l’atelier de cuisine entomo, une soirée privée à domicile..

Détail de l’investissement TOTAL du premier container :

ACHAT CONTAINER D'OCCASION 3 000€
AMENAGEMENT INTERIEUR
isolation, chauffage, installation électrique,
éclairage, ventilation, gestion de l'hygrométrie...
8 000€
EQUIPEMENTS ELEVAGE
étagères INOX, bacs d'élevage,
matérieux de customisations de bacs
6 000€
EQUIPEMENTS DE MAINTENANCE
rangements d'entretien, plan de travail INOX, station de lavage
3 000€


À travers vos dons, vous financez une partie (1/3) du développement du prototype de notre container.

Save the date pour la soirée MINUS FARM du jeudi 26 avril 2018

Pour ceux ne souhaitant pas payer par carte bancaire sur Internet, vous pouvez nous envoyer un chèque à notre adresse avec vos coordonnées et adresse mail. Nous nous engageons à reverser la contribution sur MiiMOSA et vous aurez bien entendu accès aux contreparties :

LA CUISINE SARL
158 rue Raymond Derain 59700 Marcq-en-Baroeul
Pour en savoir plus, rendez-vous sur

minusfarm.fr

Terminé
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7 593 € collectés

Objectif de 7 500 €
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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Carte échantillon MINUS FARM + badge + invitation à la soirée !

Un grand merci ! Pour vous remercier de votre contribution, recevez une carte échantillon MINUS FARM avec un badge + une invitation à la soirée le 26 avril 2018 pour 1 personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Une box solo !

Un grand merci ! Recevez une Box de «Molitor» (1 sachet de vers de farine, poids : 8g) + une carte échantillon MINUS FARM avec un badge + une invitation à la soirée le 26 avril 2018 pour 1 personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 40 € ou plus

Un mix d'insectes !

Un grand merci ! Recevez une Mix’box (1 sachet de grillons, 1 sachet de vers de farine, poids : 12g) + une carte échantillon MINUS FARM avec un badge + une invitation à la soirée le 26 avril 2018 pour 1 personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 60 € ou plus

Venez boire l’apéro !

Un ENORME merci ! Recevez une Mini’box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons et 4 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 35g) avec une carte échantillon et un badge + une invitation pour 2 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Plus on est de fous !...

… plus on rit ;) Un ENORME merci ! Recevez une Big’box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons, 5 à 6 criquets migrateurs et 5 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 40g) + 1 Mug MINUS FARM + une invitation pour 2 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

WAHoOo !

Un MEGA merci ! Recevez une Big’box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons, 5 à 6 criquets migrateurs et 5 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 40g) + 1 tablier + une invitation pour 3 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Born to be entomo !

Un MEGA merci !!! Venez visiter notre micro-ferme et découvrez les 3 espèces d'insectes élevées chez MINUS FARM, petite dégustation à l'issue de la visite (durée : 1h - 1 à 4 pers.) et repartez avec une Big’box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons, 5 à 6 criquets migrateurs et 5 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 40g) + 1 tablier + 1 mug MINUS FARM + une invitation pour 4 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Entomo entre potes !

Un MEGA merci !!! Pour fêter ça, nous vous proposons une dégustation sur le thème de l'entomophagie à votre domicile ou à votre entreprise pour 10 personnes pendant 2 heures + 10 Mini'Box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons, et 4 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 35g) + une invitation pour 10 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou sur place ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018 ou dans un rayon de 50km de Lille

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Aux fourneaux !

MILLE MERCIS !!! Nous vous proposons un Atelier de Cuisine avec une dégustation sur le thème de l’entomophagie chez nous, pour 10 personnes pendant 2 heures + 10 tabliers MINUS FARM + 10 Big’Box apéro (1 sachet de vers de farine, 1 sachet de grillons, 5 à 6 criquets migrateurs et 5 sablés salés à la protéine d'insectes, poids : 40g) + une invitation pour 10 à la soirée du 26 avril 2018 avec un cocktail de bienvenue par personne.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Nationale ou sur place ou à retirer à la soirée de clôture du crowdfunding le 26 avril 2018

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