Participez à la relance de notre élevage d'escargots !
par Jean-Marc GUILLEMOT

La canicule de l’été dernier et un récent incendie ont mis en péril notre exploitation hélicicole.

Le projet

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Elisabeth et Jean-Marc, héliciculteurs (éleveurs d’escargots). Décidés à changer de vie, nous avons quitté la région parisienne en 2006 et renoncé à notre activité dans la communication pour créer une ferme hélicicole en Dordogne. Pas n’importe comment, attention : Jean-Marc a suivi une formation dans les Alpes, pour s’approprier un savoir-faire artisanal et proposer des escargots de qualité. Puis nous avons rejoint le réseau Bienvenue à la Ferme.

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Aujourd’hui, 9 ans plus tard, nous avons une clientèle fidèle que nous retrouvons sur les marchés locaux et dans toute la France lors de foires gastronomiques. L’été, nous organisons des dégustations et nous faisons visiter notre élevage aux nombreux touristes qui sillonnent notre belle région. Vous avez peut-être même déjà goûté à nos escargots sans le savoir, nous approvisionnons également les restaurants régionaux et quelques boutiques de producteurs.

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Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

Nous avons subi cet été une canicule précoce et dévastatrice. Le cycle de notre élevage veut que nous mettions en parc des naissains (bébés escargots âgés d’une semaine) au début du mois de mai pour une durée d’environ 5 mois, durée de croissance pour devenir adulte. Or, dès la mi-juin, les températures se sont envolées et les jeunes escargots n’ont pas tenu le choc. Malgré tous nos efforts pour les arroser régulièrement, nous avons perdu plus de la moitié des 300 000 naissains mis en parc.

Un malheur n’arrivant jamais seul, un incendie s’est déclaré ce mois-ci dans le tunnel qui abritait nos outils ainsi que la nourriture destinée aux escargots. Ces dégâts ne sont pas pris en charge par notre assurance, qui refuse d’assurer les tunnels agricoles.

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A quoi va servir la collecte ?

  • Acheter des escargots auprès d’héliciculteurs de la région

Nous nous sommes engagés à participer à plusieurs foires gastronomiques et le peu d’escargots récoltés ne nous permettra pas de satisfaire l’appétit de nos clients. En achetant des escargots aux producteurs régionaux, nous pourrons les cuisiner selon nos recettes et ne pas être confrontés à une année « blanche ». Il est très difficile de retrouver sa place dans une foire ou un marché après une défection…

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  • Se ré-équiper

Suite à l’incendie, nous devons racheter des filets anti-oiseaux, de la nourriture pour les escargots et le matériel de motoculture pour la préparation et l’entretien des parcs.

Le détail de l’addition (salée !)

> Escargots : 3 600 €

> Aliment : 1 560 €

> Matériel : 2 830 €

> Tunnel : 800 €

> Motobineuse : 700 €

> Paniers de récolte : 350 €

> Filets anti-oiseaux et accessoires : 980 €

TOTAL : 8000 €

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Votre soutien nous est précieux et indispensable pour poursuivre cette belle aventure démarrée il y a maintenant 9 ans. Notre motivation reste intacte, nous souhaitons de tout cœur poursuivre notre activité.

Merci à tous de votre soutien, en espérant que la ferme puisse souffler ses dix bougies l’an prochain !

Si vous ne souhaitez pas faire de versement via internet, vous pouvez envoyer un chèque à : Terre d’escargots – Puybazet – 24580 Rouffignac St Cernin de Reilhac

Je reverserai le tout sur MiiMOSA, pour les contreparties associées.

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PS : Pour les personnes qui n'aimeraient pas les escargots, mais qui souhaiteraient participer au projet, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous vous feront parvenir d'autres produits locaux.

74
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

6 160 €
récoltés

8 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Jean-Marc GUILLEMOT

Héliciculteur

Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, France

Contreparties
Pour 15 € ou plus

Merci ! Votre nom sur notre page Facebook.

Livraison: Janvier 2016

39

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + votre nom sur le tableau des donateurs affiché dans notre boutique.

Livraison: Mars 2016

22

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 mousse d'escargot (90g) > à retirer à notre boutique ou sur notre stand lors des foires auxquelles nous participons !

Livraison: Mars 2016

14

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 bouteille de Bergerac blanc + 1 douzaine d'escargots > à retirer à notre boutique ou sur notre stand lors des foires auxquelles nous participons !

Livraison: Mars 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

Un énorme merci ! Contrepartie précédente + 1 escapéro (120g) > à retirer à notre boutique ou sur notre stand lors des foires auxquelles nous participons !

Livraison: Mars 2016

10

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Pour 200 € ou plus

Un énorme merci ! Contrepartie précédente + 1 gros panier Périgourdin (bloc de foie gras, rillettes de canard, miel, friandises à base de noix, ...) > à retirer à notre boutique ou sur notre stand lors des foires auxquelles nous participons !

Livraison: Mars 2016

16

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Pour 400 € ou plus

Vous êtes un professionnel ? Nous mettons votre logo en gros sur le mur des donateurs + 10% de réduction sur toutes vos commandes pendant 6 mois (à partir de mars 2016)

Livraison: Mars 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 500 € ou plus

Mille mercis ! Contrepartie à 200€ + pour 2 pers. > 1 nuit en chambre d'hôte (hors saison) dans notre belle région avec visite de l'élevage et dégustations de nos produits à la ferme.

Livraison: Mars 2016

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