Restauration du patrimoine et création d'une boutique
par Dominique LASFARGEAS

Restauration de la toiture d'une grange avec une charpente typique du haut Périgord pour l'installation de notre boutique à la ferme.

Le projet

Bonjour à tous, je m’appelle Dominique et je me suis installé sur la ferme de ma Famille. 

J'ai toujours vécu en campagne car c'est ma vrai nature !PB080255.JPG 

Persuadé que le rôle d’un paysan est de garantir une alimentation avec des produits de qualité, élaborés dans des conditions respectueuses de l’environnement et d’entretenir son patrimoine, je décide en 1999 de donner un nouveau tournant à la Ferme. Je mets alors en place une unité de canards gras, et entreprends la construction d’une cuisine-labo qui me permet de vendre directement les canards, mais aussi ma production bovine qui est découpée sur l’exploitation.

Entre temps, j’entreprends la restauration des mares, la plantation de haies et la reconstitution de l’ancien four a pain.

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En 2005, je rénove le corps de ferme pour y développer l’activité chambres et tables d’hôtes. Toutes les actions menées sont labellisées « Bienvenue à la Ferme ».

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Depuis 2008, Timo m'a rejoint dans la conduite de la ferme. Nous  proposons depuis 2012 nos produits par le biais de l'activité TRAITEUR "Bienvenue à la Ferme".

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L'hiver, nous produisons des canards gras, élevés en plein air et nourris avec des céréales aplatis. C'est à l'âge de 15 semaines qu'ils sont installés en parcs collectifs où ils seront gavés sur paille avec du maïs entier, sans aucun adjuvant et ce, durant 18 jours. Transformés sur l'exploitation, nous vendons notre production sur les foires et à la ferme.

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Nous souhaiterions créer un point de vente à la ferme avec la possibilité de déguster nos produits sur place. Nous devons pour cela réhabiliter une magnifique grange qui se situe face au gîte dans la cour de ferme. Notre métier est lié aux aléas du climat. Nous travaillons avec des êtres vivants, au plus près de la nature et il faut souvent s'accorder de ses caprices. Ainsi, suite à l'orage de grêle du mois d'août 2013, en plus de la perte totale de nos récoltes, la totalité des toitures des bâtiments de la ferme a été touchée : hangar à fourrage, étables, écurie, abattoir à volailles et maison d'habitation.

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Les indemnités versées par notre assurance, au bout de plusieurs mois de négociations, nous ont permis de restaurer uniquement une partie de la couverture du gîte. Sur le reste des autres bâtiments, nous avons parés au plus urgent en colmatant les fuites, à l'exception de l'écurie que nous souhaitons restaurer aujourd'hui.

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A quoi va servir la collecte ?

Votre contribution nous aiderait à pallier le manque de soutien des banques.
Jusqu'à maintenant, nous avons fait le choix d'investir au fur et à mesure de notre trésorerie, pour moderniser l'outil de travail. Aujourd'hui pour continuer et pérenniser cet outil, nous avons besoin de moyens financiers, que nous ne possédons pas.

Timo et moi-même respectons le cycle de vie des animaux et de la
nature par la pratique d'élevage extensif.

Nous voulons continuer à proposer des produits de qualité et à ravir les papilles de nos clients. Nous aspirons à vivre simplement de notre métier grâce à notre unité de production.

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La restauration de la toiture coûte au total 24 000€, auxquels il faut ajouter 4 000€ pour la préparation et l'aménagement de la boutique.

Nous faisons appel à vous à hauteur de 6 000€ pour financer une partie de la toiture.

Les travaux du point de vente seront auto-financés et réalisés par nos soins.

Votre participation nous permettrait de lancer les travaux de réparation de la toiture.

Un grand merci à vous tous pour votre participation et à très bientot à la ferme !

Dominique & Timo

34
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

4 225 €
récoltés

6 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Dominique LASFARGEAS

Eleveur

Lanouaille, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Merci ! Remerciements nominatifs sur Facebook.

Livraison: Mai 2016

9

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 25 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + 1 boite de rillettes de 200g à retirer sur notre stand ou à la ferme.

Livraison: Juin 2016

10

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + 1 bloc de foie gras de 95g à retirer à la ferme.

Livraison: Juin 2016

6

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 70 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 visite de la ferme avec dégustation de produits.

Livraison: Juin 2016

3

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

Merci ! Pour 2 pers > 1 nuit en chambre d’hôtes avec petit déjeuner compris.

Livraison: Mai 2017

5

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 250 € ou plus

Un grand merci ! Pour 2 pers. > un week-end de 2 nuits en chambre d’hôtes avec petits déjeuners + Votre nom gravé dans la pierre de remerciements posée sur le mur de la grange + 1 visite de la ferme avec dégustation de produits.

Livraison: Mai 2017

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 400 € ou plus

Un énorme merci ! Pour 2 pers. > 4 nuits en chambre d’hôtes en demi-pension + Votre nom gravé dans la pierre de remerciements posée sur le mur de la grange + 1 visite de la ferme avec dégustation de produits.

Livraison: Mai 2017

1

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Pour 500 € ou plus

Quantité limitée: 10

Un ENORMEEE merci ! Votre nom gravé dans la pierre de remerciements posée sur le mur de la grange + pour 2 pers. > 1 stage " APPRENDRE A CUISINER SON CANARD" comprenant deux nuits en chambres d' hôtes, les petits déjeuners, 4 repas. 1er jour : Découpe du canard et mise en bocal du foie gras, Salage des confits, Apéritif et repas. 2e jour : Cuisson des confits et des rillettes, mise en boîte, Fabrication d’un pâté et d’un plat cuisiné, Déjeuner, La tournée des châteaux (Excideuil, Hautefort, Pompadour), Dîner gastronomique. 3e jour : Présentation de la ferme, Dégustation et démonstration de gavage, Déjeuner et départ avec le canard transformé (2 bocaux de foie gras de 200g, 1 boîte de pâté de 190g, 2 boîtes de rillettes de 190g, 2 boîtes de confits de canard 450g, 1 boîte spéciale salade de 200g et 2 boîtes de graisse)

Livraison: Octobre 2016

1

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