Un labo pour nos escargots
par Corinne CROCQ

Les Escargots de Lassouts ont besoin de votre aide, pour être transformés sur place et pour pouvoir élaborer de nouvelles recettes.

Le projet

Bonjour à tous,

Nous sommes Corinne et Hervé. Suite à la nécessité d'envisager une reconversion professionnelle tardive nous avons fait le choix de créer notre ferme hélicicole à Lassouts petit village de l'Aveyron.

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Vu notre âge avancé nous n'avons pas eu droit à l'aide à l'installation pour les jeunes agriculteurs, aussi nous venons vers vous pour vous demander de l'aide, si vous jugez qu'à 57 ans nous sommes encore capables.

Nous élevons des escargots hélix aspersa maxima (gros gris, dans le langage courant) nous avons à cœur de produire des escargots de qualité. Ils sont élevés en plein air dans des parcs appropriés et nourris de végétation naturelle et d'un aliment biologique adapté.

A TABLE !!!!!

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Nous vendons depuis cet été nos produits sur les marchés locaux sous forme de sandwichs, brochettes et bocaux.

HERVE EN PLEIN BOULOT !!!!

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HUMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!

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QUEL REGAL !!!!!!!!

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Nous vendons aussi à la ferme nos produits surgelés, en coquilles, en croquilles, en feuilletés, et différentes préparations pour l'apéro.

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte nous servira à construire un labo afin de transformer nos escargots sur place. Actuellement nous préparons nos produits chez une collègue dans le Cantal à 1h45 de route. Au vu de ces contraintes (temps, énergie, coût…) nous projetons de bâtir notre labo.

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Mordu de cuisine, ce projet permettrait à Hervé d’élaborer de nouvelles recettes sur place. Il en a déjà plusieurs en attente qui ne demandent qu’à être dégustées.

Nous pouvons construire un bâtiment enterré en utilisant les murs d’une ancienne grange dont la partie aérienne s’est écroulée. Cela permet de préserver notre environnement.

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Pour cela, nous devons couler une dalle, construire les murs et plafonds en panneaux sandwich, le tout recouvert de terre végétale sur laquelle nous sèmerons pelouse et arbres fruitiers (pour les confitures). Il faudra également installer l’électricité et l’eau.

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Nous aurons aussi besoin de tout le matériel nécessaire au travail dans le labo (tables et plans de travail en inox, robots, surgélateur…..)

Nous vous remercions tous bien chaleureusement par avance, de nous avoir lu jusqu’au bout et de nous aider dans notre projet.

À très vite à la ferme :)

32
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

3 235 €
récoltés

5 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Corinne CROCQ

Hélicicultrice

Lassouts, France

Contreparties
Pour 15 € ou plus

Merci. 1 douzaine d'escargots en coquille. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Juillet 2016

5

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Merci. Contrepartie précédente + 2 douzaines d'escargots en coquille (soit 3 douzaines). À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Juillet 2016

10

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 bouteille de vin local + votre nom sur le mur des donateurs, installé à l'entrée du labo. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Juillet 2016

11

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 pot d'escargotine + 1 assortiment de 3 brochettes. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Juillet 2016

7

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 110 € ou plus

Un immense merci ! Contrepartie précédente + 2 douzaines d'escargots en coquille (soit 5 douzaines) + pour 2 pers. > 1 diner à la ferme en notre compagnie, avec dégustation des différents produits de notre fabrication, et visite de l'élevage. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Juillet 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 160 € ou plus

Un immense merci ! Contrepartie précédente + repartez avec 1 super panier garni de nos produits ! À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Août 2016

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 350 € ou plus

Un incommensurable merci !! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 week end (1 nuit) à la ferme et participation à un marché gourmand.

Livraison: Août 2016

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 400 € ou plus

Un incommensurable merci !! Contrepartie précédente mais pour 2 nuits !

Livraison: Août 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie