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Une nouvelle vie pour la ferme de Grattery... Et BIO !

Réaliser mon rêve d'enfant en redonnant vie à une exploitation agricole à l'abandon depuis 30 ans en y créant un poly-élevage caprins-ovins.

par EARL Ferme du Moulin

Grattery, France
Un projet
soutenu par
Cr%c3%a9dit agricole franche comt%c3%a9 logo

Présentation du projet

Réaliser mon rêve d'enfant en redonnant vie à une exploitation agricole à l'abandon depuis 30 ans en y créant un poly-élevage caprins-ovins.

Le projet

Je m'appelle A-Charlotte Obringer, 34 ans, maman comblée d'un petit garçon de 8 ans - Joakim - et compagne depuis 5 ans de Hervé Jacquemot, 39 ans.

Assistante opérationnelle dans une grande société industrielle basée à Saint-Louis depuis 5 ans, j'ai fait l'ensemble de mes études en hotellerie-restauration (BEP, CAP, Bac pro, BTS et licence). Amoureuse de la nature et passionnée d'animaux, je nourris depuis ma plus tendre enfance le rêve d'avoir une ferme en poly élevage avec transformations et accueil à la ferme.

   

Hervé, pour sa part, est auto entrepreneur dans le bâtiment. Electricien, mécanicien, ancien cuisinier... il cumule les compétences et les savoirs faire. Egalement amoureux de la nature et des animaux, c'est tout naturellement qu'il a adhéré à ce changement de vie.

C'est ainsi que notre projet a commencé il y a deux ans, lors de vacances en Ardèche...

Nous avons visité une exploitation caprine proche de notre lieu de villégiature reprise depuis peu par un couple de quadragénaire qui avait décidé de tout "plaquer" pour se lancer dans l'aventure agricole. Ce fut une révélation pour nous.

Ni une ni deux, de retour de vacances, je commençais les recherches pour connaître les démarches à effectuer pour concrétiser notre rêve. En CDI, je découvrais rapidement que mon entreprise cotisait au FONGECIF, organisme permettant de financer des formations dans le cadre de projets professionnels pour les salariés. Rapidement, je montais un dossier pour solliciter le financement de mon BP REA. Mon entreprise accepta ma demande de congé individuel de formation et la commission FONGECIF fut la première à croire en mon projet.

Après 1 an de formation, rythmée par des alternances à l'école et des stages en exploitation, je validais mon diplôme nécessaire à l'acquisition des bases mais également à l'obtention de la DJA. Le premier cap était franchi !

Débutaient, en parallèle à la formation, nos recherches d'un site pour accueillir notre projet. Dans un premier temps en Ardèche, nous réalisions que la distance était trop grande, notamment pour les liens de mon fils avec son papa. Ainsi, nos recherches nous ammenèrent finalement en Franche Comté, région d'origine d'Hervé.

En septembre 2017, nous découvrions la ferme de Grattery : le coup de coeur ! Tout s'est enchainé: Stage 21h, PDE, rendez-vous à la banque, présentation du projet... et signature chez le notaire. L'EARL Ferme du Moulin est née...

Le site est un ancien moulin à eau, composé de 700 m² de bâtiment bâtis sur une parcelle de 3,5 ha en prairie. S'ajoutent à l'exploitation 10,22 ha répartis en 3 parcelles situées à la sortie et sur les hauteurs de Grattery.

En septembre, je complèterai mes connaissances par le biais d'une spécialisation en transformation fromagère au Pradel, en Ardèche.

A présent, il nous faut retrousser nos manches afin d'aménager la ferme pour prochainement accueillir les animaux, transformer les produits et créer notre logement. Restée dans son "jus" depuis près de 30 ans, la mission s'avère ardue, intense et riche en rebondissments !

Notre objectif est de commencer la production et la commercialisation de nos produits au printemps 2019, lors des futures mises bas.

Dans un premier temps, notre ferme accueillera un troupeau de chèvres laitières, de race alpine chamoisée, dont je transformerai le lait en fromages - frais, épicés et affinés - yaourts et crèmes dessert. En complément, nous aurons 200 poules pondeuses élevées en plein air ainsi que des porcs charcutiers, qui seront nourris au lactosérum afin de valoriser les résidus de fromagerie.

Dans un second temps, nous intégrerons deux à trois vaches laitières, de race Montbéliarde, ainsi qu'un troupeau de brebis laitières, de race Lacaune. Leurs laits seront également transformés à la ferme pour compléter la gamme laitière : fromages frais et affinés, yaourts, crème fraiche, beurre fermier et fromage blanc.

L'ensemble de nos animaux seront élevés dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. La totalité de nos produits sera commercialisée en vente directe au consommateur ainsi qu'en circuit court (épiceries locales, magasins spécialisés, restaurateurs locaux). Avis aux amateurs ! ;-)

A quoi va servir la collecte ?

Nous vous sollicitons pour nous aider à auto financer notre troupeau de chèvres. Début octobre, nous accueillerons ces demoiselles sur l'exploitation - 40 chevrettes et 2 boucs de race alpine chamoisée - âgés d'environs 7 mois d'ici là. Le troupeau provient d'un élevage situé à Nottonville, dont le suivi est assuré par le contrôle laitier et affilié à Capgènes. Nous avons volontairement choisi nos chèvres dans un élevage assurant une très bonne génétique afin de nous garantir une bonne production laitière et des animaux en parfaite santé. Nous vous proposons de devenir les parrains et marraines de ces jolies biquettes :-)

Voici en exlusivité nos demoiselles (âgées d'environ 3 mois) :

 

Ainsi, de 6 000 € à 9 000 € : la cagnotte servira intégralement à financer le troupeau. En effet, chaque animal coûte 230 € HT. Ce sera déjà pour nous une énorme bouffée d'oxygène et de joie !

Si par vos contributions, nous dépassons ce palier, nous nous engageons à utiliser le surplus pour financer le futur bâtiment des poules pondeuses. En effet, nous prévoyons de construire un bâtiment spécifique pour nos poules pondeuses pour y accueillir leurs nids, leurs perchoirs pour la nuit et leur permettre de rester à l'abri en hiver ainsi que les jours de mauvais temps. 

Si vous préférez régler par chèque, vous pouvez adresser votre contribution à l'adresse suivante et cela sera transféré ensuite dans la cagnotte :

EARL Ferme du Moulin

A-Charlotte Obringer, Hervé Jacquemot

335 Rue du Moulin

70170 GRATTERY

Nous vous remercions d'avance pour votre aide et pour votre soutien. Au plaisir de pouvoir vous accueillir chez nous.

 

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Remerciements personnalisés via notre page Facebook

Nous rédigerons un message de remerciement personnalisé, à votre nom, sur notre page Facebook (EARL Ferme du Moulin).


Disponibilité : Octobre 2018

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Pour 25 € ou plus

Empreinte personnalisée sur notre "Mur des Parrains/Marraines"

En plus du message de remerciements personnalisé sur notre page Facebook, nous vous invitons à venir mouler votre empreinte sur notre 'Mur des Parrains/Marraines" afin d'immortaliser votre aide précieuse. Tel Hollywood boulevard, vous serez l'une de nos stars !


Disponibilité : Octobre 2018
Livraison : Locale A la ferme

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Pour 50 € ou plus

Plateau de dégustation de 3 sortes de fromage de chèvre

Une découverte gustative de 3 fromages produits sur l'exploitation, en complément du message personnalisé à votre attention et de votre empreinte sur notre "Mur des Parrains/Marraines. Pour la dégustation, il vous faudra patienter le début de production prévu début 2019 selon les mises bas.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : A retirer sur place A la ferme

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Pour 75 € ou plus

Invitation à notre Journée Portes Ouvertes

Nous serons heureux de vous accueillir lors de notre Journée Portes Ouvertes pour vous présenter le site : visite commentée de la chèvrerie, des installations (fromagerie, quai de traite), rencontre avec le troupeau.. Nous vous inviterons pour une dégustation commentée des produits. Le message de remerciements sur notre page Facebook sera accompagné - si vous le voulez bien - d'une photo de vous durant cette rencontre. Vous repartirez avec, en plus de vos souvenirs, un fromage frais de votre choix (nature ou épicé).


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Locale A la ferme

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Pour 100 € ou plus

Visite VIP à la ferme

Nous vous recevrons en VIP - seul ou en famille (max. 4 personnes) sur l'exploitation pour vous faire découvrir la traite et le nourrissage des animaux. Si la météo le permet, vous participerez à la mise au pré. Puis, nous partagerons un apéritif avec dégustation commentée des produits de la ferme et découverte de la bière brassée localement (Ours Brasseur). Le message de remerciement sur notre page Facebook sera accompagné - si vous le voulez bien - d'une photo de vous durant ce moment convivial. Nous vous offrirons également un assortiment de 3 produits au choix (fromage frais ou affiné, yaourt, crème dessert)


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Locale A la ferme

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Pour 150 € ou plus

1/2 journée Partage d'expériences

Venez passer une demi journée seul ou en famille (max. 4 personnes) à la ferme pour découvrir le métier d'éleveur-producteur : traite, nourrissage des animaux, découverte de la fromagerie et des techniques fromagères. Nous partagerons un petit déjeuner "fermier" avec dégustation des produits de la ferme pour reprendre des forces. Comme pour chaque contrepartie, un message personnalisé sur notre page Facebook avec - si vous êtes d'accord - un reportage photo de votre demi journée sera diffusé sur notre page Facebook. Nous vous offrirons également un plateau garni des produits de la ferme (selon production) d'une valeur de 20€.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Locale A la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

1/2 journée Partage d'expériences et Panier garni à emporter

Même expérience que la contrepartie précédente à la différence que vous repartirez avec un panier garni d'une valeur de 30 € des produits de la ferme. Comme pour chaque contrepartie, un message personnalisé sur notre page Facebook avec - si vous êtes d'accord - un reportage photo de votre demi journée sera diffusé sur notre page Facebook.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : A retirer sur place A la ferme

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Vous devenez Eleveur !

Vous aurez l'honneur de choisir votre filleule/filleul et de lui choisir son prénom. Nous vous invitons à partager notre quotidien - seul ou en famille (max. 4 personnes) - à la ferme sur une journée complète avec participation à la Transhumance. Traite, nourrissage, transformation et conduite du troupeau au pré n'auront plus de secret pour vous. Une immersion complète dans le métier d'éleveur sur la journée, en partageant nos repas et notre quotidien. Vous repartirez avec un panier garni des produits de la ferme d'une valeur de 50 € ainsi que votre photo avec votre filleul/filleule. Nous nous engageons à vous donner régulièrement des nouvelles de votre protégé(e). Comme pour chaque contrepartie, un message personnalisé sur notre page Facebook avec - si vous êtes d'accord - un reportage photo de votre journée sera diffusé sur notre page Facebook. En plus, nous vous inviterons à participer à la Transhumance, organisée avec la commune de Grattery.


Disponibilité : Juillet 2019
Livraison : Locale A la ferme

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