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La Belle Verte est une ferme de spiruline en Drôme provençale, écologiquement et humainement engagée. Portée par la volonté d'une économie circulaire, elle s'attache à faire vivre son territoire. Financer sa reprise et son réaménagement, c'est favoriser l’installation d’une ferme familiale innovante et respectueuse de l’environnement.

Petit historique

La Belle Verte est une exploitation de spiruline paysanne de haute qualité, située à Sainte Jalle, un petit village de la Drôme provençale, dans le massif des Baronnies, entre le Mont Ventoux et les Alpes. Cette région montagneuse au climat méditerranéen, autrefois réputée pour le tilleul, nous offre un terroir riche et varié : oliviers, vignes, lavandes, fruitiers...et spiruline! En effet, elle est cultivée depuis 15 ans dans la vallée de Sainte Jalle aux Jardins Coquet, un des premiers producteurs de spiruline en France, et à La Belle Verte depuis 2015! Guilhem Boudes, notre ami qui a bâti cette ferme, releva le défi de cultiver cette merveilleuse cyanobactérie sur une terre rocailleuse où bien peu de choses auraient pu pousser. Avec ses audacieuses installations (quatre bassins circulaires, récolte par gravité, laboratoire auto-construit en botte de paille...), la culture "éco-logique" de Guilhem sort des sentiers battus et privilégie la qualité à la quantité, l’équilibre à la productivité.

Pour en savoir + sur La Belle Verte https://magazine.laruchequiditoui.fr/albums/guilhem-boudes-passionnement-spirulinier/

Mon ancrage dans la vallée de Sainte Jalle a débuté en 2013. D'origine basque, je suis arrivé dans cette région, sans parler un mot de français, pour préparer la naissance de mon premier garçon, Hodei, et pour travailler dans le milieu agricole qui m'a toujours passionné. Maraîchage, viticulture, arboriculture, brasserie artisanale, petits fruits et élaboration de sorbets...cette vallée m'a offert une multitude d'expériences et de rencontres, dont Guilhem, qui a été une des premières personnes à m'accueillir ici.

Depuis que Laura, ma compagne, est dans ma vie, et que cette vallée a vu naître mon deuxième garçon, Félix, il ne manque à mon bonheur que la possibilité de pouvoir vivre d’une activité paysanne respectueuse de l'environnement et créatrice de lien social. Fidèle amoureux de La Belle Verte, quand j'ai appris que Guilhem vendait l'exploitation, il m'a paru comme une évidence que j'allais reprendre le flambeau.

La Belle Verte c’est avant tout un état d’esprit que j’aimerais faire perdurer.

Le projet

Je souhaite reprendre la ferme de La Belle Verte pour continuer de produire ce magnifique aliment qu’est la spiruline et qui reste encore trop souvent méconnu du grand public. J’aimerais avant tout proposer un produit de qualité qui puisse devenir un aliment du quotidien et non un simple complément alimentaire.
Pour cela il faudrait prioritairement rénover le système en place tout en aménageant de nouvelles installations, principalement autour des bassins pour faciliter la culture. Il me paraît également primordial de tisser un lien avec les consommateurs en privilégiant les marchés, la vente directe et l’accueil du public. Et enfin j’aimerais pouvoir proposer de nouveaux assemblages et recettes à base de spiruline et en collaboration avec d’autres producteurs (savon, miel, confiture...).

La spiruline

Elle s’apparente à une algue, mais il s’agit d’une cyanobactérie, un être microscopique spiralé qui se multiplie à l’infini. Ultra-concentrée en protéine, fer, vitamines, anti-oxydants, oligo-éléments, sels minéraux, acides gras essentiels, bêta-carotène … il n’y a pas plus complet comme aliment. Et, si elle est travaillée avec soin sous forme de fines paillettes, la spiruline a un goût subtil qui accompagne aussi bien le sucré que le salé. Ainsi on peut surprendre nos papilles tout en profitant de ses bienfaits ! Et quels bienfaits ! Elle aide à désintoxiquer le corps, renforce le système immunitaire, stimule et régule le fonctionnement du corps et du système nerveux, améliore les problèmes de peaux en cataplasme, atténue les phénomènes inflammatoires ... bref la spiruline est un produit d’exception !

Pour en savoir + sur la spiruline https://www.spirulinefrance.fr/

Cultiver la spiruline

La culture de la spiruline est respectueuse de l’environnement. Elle ne nécessite aucun usage de pesticide et contrairement à une idée reçue, l’élevage de spiruline est très économe en eau, car l’eau des bassins est sans cesse recyclée.

C’est une culture qui a besoin :
- d’eau entre 25° et 38°, saumâtre (mi-douce, mi-salée), non stagnante et peu profonde
- de soleil et de lumière (Le climat de la Drôme provençale est donc idéal!)
- de minéraux et oligo-éléments afin de reproduire son milieu naturel (potassium, phosphore, sodium, magnésium, fer…)
- d’agitation, nécessaire pour homogénéiser, favoriser l’élimination de l’oxygène et assurer une bonne répartition de la spiruline

La spiruline se développe de mai à octobre. Soigneusement déshydratée et transformée en fines paillettes puis conservée à l’abri de la lumière et de l’humidité, la spiruline La Belle Verte vous apportera ses bienfaits tout au long de l’année.

Pour en savoir + sur la culture de spiruline https://www.youtube.com/watch?v=W8LT9Ik697Y

Les travaux en perspective

• Les serres
Actuellement, les serres ne permettent pas aisément l’accès à la surface de production de spiruline. En effet, les bâches sont très basses et en contact direct avec les bassins, il faut donc soulever une partie de la bâche et se mettre à quatre pattes pour pouvoir mettre les mains dans la culture, ce qui n’est pas vraiment confortable, surtout quand on est grand ! Mon idée serait, en l’expérimentant d’abord sur un bassin, de remplacer ce système par des serres-dômes, c’est-à-dire une structure géodésique indépendante des bassins qui laisserait donc un espace de circulation tout autour et de la hauteur pour pouvoir tenir debout en-dessous. Il sera aussi nécessaire d’équiper les serres de filets d’ombrage.

Exemple de serre-dôme:

• Les bassins
Pour pouvoir rendre les bassins plus accessibles, il faudra également réduire un peu leur surface pour bâtir les serres-dômes tout autour. Les bassins étant construits en bottes de paille et caoutchouc naturel, il faudra les démonter complètement et les remonter en en profitant pour remplacer les bottes de paille en mauvais état et si possible les enduire. Dans un même temps, ce sera l’occasion de bien nettoyer et désinfecter le caoutchouc naturel avant l’ensemencement d’une nouvelle culture, car une propreté impeccable est garante de la qualité de la spiruline.

• L’agitation
Actuellement, seul un des quatre bassins est équipé d’un système d’agitation circulaire avec un moteur alimenté par énergie solaire. Je souhaiterais étendre ce système aux autres bassins.

• Le laboratoire
Il faudrait finir d’équiper correctement le laboratoire avec des outils de mesure plus précis, rénover le matériel obsolète, réaménager l’espace de travail. Et dans l’idéal, mettre des tuiles et isoler le toit.

• Le bâtiment de stockage, de confectionnement et de vente
Ce bâtiment a besoin d’un bon rafraîchissement et d’un équipement approprié pour faciliter la mise en sachet de la spiruline et proposer un espace boutique agréable pour les consommateurs de passage.

• Commercialisation
Créer un site-web pour faciliter la vente en ligne, tester des nouveaux formats de sachets, retravailler le graphisme, innover des recettes, s’équiper pour les marchés... tant de "bricoles" qui prennent du temps (et de l’argent!!)

Pour financer ce beau projet j’ai besoin de futurs "parrains" et "marraines" de La Belle Verte !

Il me faudra 15 000€ pour acheter le terrain et l’exploitation et au moins 10 000€ de plus pour les rénovations et réaménagements que je souhaite réaliser pour améliorer les conditions de travail et la qualité de la spiruline.

Conscient qu’il sera compliqué (mais pas impossible!) de récolter les 25 000€ dont j’aurais idéalement besoin par le biais de ce financement participatif, je vise donc 10 000€ comme premier objectif et je compléterai ce qu’il manquera par un crédit bancaire, qui j’espère sera le moins élevé possible !

Pour concrétiser ce projet j’aimerais pouvoir compter sur votre aide, famille, amis, connaissances et curieux anonymes, tout ceux qui s’intéresseraient de prêt ou de loin à la spiruline et à une agriculture éco-logique, tout ceux qui désireraient faciliter l’installation d’un petit producteur !

Je vous remercie d’avance pour chaque goûte d'eau que vous apporterez, en vous souhaitant de belles vertes aventures ! SALUD Y AMOR !

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Iñaki VALLE ARTETXE, Les Bégonds, 26110 ROCHEBRUNE

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Tel : 06 76 03 64 20 – valleartetxe@gmail.com

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