La Gourgan'quoi?? La Gourgandine on te dit!

Derrière ce nom peu commun se cachent 2 jeunes hommes (même à 30 ans on peut encore se considérer jeune, oui, oui!) Amaury et Malik qui se sont rencontrés en 2014 à Angers (La fameuse douceur angevine). Le premier revient d'un an en Allemagne où bières et Bratwurst ont rythmé son quotidien. Le second est originaire de Franche-Comté et dispose d'une première expérience de brassage artisanal.

La rencontre de nos 2 brasseurs? Autour d'une mousse, évidemment! Notre devise? Pour boire ce que tu aimes, brasse ce que tu aimes boire: version zythologue du fameux "on n'est jamais mieux servi que par soi-même". C'est ainsi qu'en 2018, ils décident de créer leur propre bière, en investissant dans une petite pico-brasserie de 100 litres et en créant une association. Les conseils des brasseurs déja installés dans le coin, les forums, les livres et autres ressources de tout genre constitueront leur apprentissage. Brasser de la bière n'a de sens pour nos 2 amis que si cela est fait à plusieurs. L'idée de la brasserie associative voit alors le jour: organiser des brassages ouverts à tous, permettant à chacun de s'initier à l'univers de la bière artisanale et de brasser en collectivité. Surtout toi, ami contributeur, tu as le loisir de nous rendre visite! 

Ethymologie du nom

Alors on va pas te mentir, autant jouer cartes sur table et t'éviter une recherche sur ton navigateur préféré. Et puis on se doit de se justifier. La gourgandine est à l'origine une femme de plaisir, dévergondée. Terme notamment utilisé par des écrivains tels que Pierre Louys, Honoré de Balzac (Oui on sait, on est super culturé quand même!) mais également par un grand philosophe, un certain Franck Dubosc. "Et voilà, encore une bière avec ce type de connotation!": On te rassure, on n'en jouera pas, loin de nous l'idée!

 

Les débuts de la Brasserie La Gourgandine

Les débuts de la brasserie se font dans la grange de la colocation d'un troisième trentenaire, Louis, toujours présent lors de nos brassages. Notre pico-brasserie est simple: 3 cuves inox, des tuyaux, une pompe et un refroidisseur et quelques seaux de fermentation suffisent à notre bonheur. On rajoute un ingrédient: Beaucoup d'amour.  Prise en main du matériel, test des recettes, beaucoup de dégustations, de galères, de rigolades aboutiront sur une trentaine de brassage entre juin 2018 et juin 2020. Le lieu est agréable, les visites vont bon train, les recettes prennent forme, mais nous comprenons assez rapidement que pour passer à l'étape supérieure, c'est-à-dire brasser dans le but de faire vivre notre association, le lieu et le matériel dont nous disposons ne seraient plus suffisant sur le long terme. 

 

"Mais y'en a pas trop des brasseries déjà?!"

Aloreuuuuh, Non! On fait partie de ce pan de la populace qui veut voir la bière à moitié pleine. On croit en l'avenir, au bon sens et au consommer local. On veut inscrire notre brasserie dans une vraie dynamique local. Brasser une bière produite avec des ingrédients issus de l'agriculture biologiques et au maximum locaux, inclure les habitants des villages alentours dans nos brassages, les rencontrer sur les marchés ou à la brasserie, travailler avec les épiceries locales sont autant de choses qui nous motivent à croire que notre projet te plaira. Ton soutien nous est nécessaire, qu'il soit financier, ou en nous rendant visite, toutes les formes sont les bienvenues. 

Le local où la brasserie sera installée se situe au même endroit qu'un bar associatif. L'idée est de faire d'une pierre deux coups: aider le bar asociatif à étoffer sa clientèle, ramener une population qui n'est pas habitué à venir dans ce lieu, et d'un autre côté, sensibiliser les usagers de ce bar au brassage artisanal, en leur permettant de consommer de la bière La Gourgandine dans leur bar citoyen habituel. 

Allez, donnez-nous du concret !

On comprend, cher contributeur, tu te demandes ton rôle dans tout cela, et en quoi tu devrais céder de l'argent durement gagner à deux jeunes passionnés. Laisse-nous te faire un petit résumé de ce qu'on te propose:

• Une brasserie artisanale où trouver de la bonne bière locale, respectueuse de l'environnement et brassée amoureusement rien que pour toi;

• Une brasserie qui fait le choix de la réutilisation des bouteilles en verre via la mise en place d'un système de consigne: L'associaton Bout' à Bout'. Vive le retour de la consigne! 

• Plus qu'une brasserie, un lieu de partage, d'échanges, de vie où chacun est le bienvenu pour un court ou long moment. Un lieu social et culturel avec des évènements ponctuels (stages de brassage, concerts, etc...) ;

• La possibilité pour toi de poser une nouvelle pierre à l'édifice du retour à la consommation locale et au circuit court, parce que qu'on se le dise, c'est l'AVENIR.

 

Et au niveau des recettes, qu'est-ce que vous avez à proposer?

 A La Gourgandine, on n'est pas du genre à rester dans les sentiers battus du malt et du houblon. Pas question pour nous de rester dans le schéma classique et renfermé des styles blonde, blanche et ambrée. Chez nous, ça parle American Pale Ale (APA), American IPA (AIPA), Belgian Pale Ale (BPA), et on en passe. Si ces noms ne t'évoquent rien, on sera les premiers ravis à te les expliquer autour d'une dégustation, car c'est en goûtant qu'on apprend. 

On aime le houblon, on aime brasser, et on veut que tu le ressentes quand tu en décapsules une. Promis!

 

 

Ton rôle à toi dans tout ça, il est essentiel. Sans ton aide, ce projet ne peut exister. Cette collecte est animée par plusieurs objectifs:

• Aider à notre installation

L'emménagement dans un local et le démarrage d'une activité nécessite un apport de départ, ne serait-ce que pour les charges du local de la brasserie et pour les commandes de matières premières. Nous supportons déjà une partie, mais ton aide sera la bienvenue pour cette dépense conséquente.

• Rachat de matériel

Comme on te l'a expliqué plus haut, notre pico ne fait que 100 litres. On l'aime bien, on aime brasser sur ce matériel, et même plusieurs fois par semaine si nécessaire. Mais on a besoin de toi pour ajuster notre matériel. 

Liste de matériel à investir:

- 2 à 3 cuves de fermentation en inox 

- 1 cuve de brassage supplémentaire

- Petits matériels (tuyauterie, réfractomètre, joint etc...)

- Constitution d'un stock de bouteilles + packaging

- Fabrication d'une chambre chaude pour la fermentation de la bière

5000 € c'est une belle somme, on en a conscience. Et c'est maintenant que tu entres en jeu, on a absolument besoin de toi pour nous aider dans cette nouvelle étape de notre jeune brasserie. Comme un coup de tête de zizou en finale de coupe du monde un soir de 98' (face au brésil, hein!), c'est ton moment décisif. 

 

Un grand merci par avance à tous ceux qui contriburont d'une manière ou d'une autre à la réussite de notre projet, "parce que c'est notre et votre projeeeeeet!" Sans que vous le sachiez, vos contributions apporteront une belle flamme dans nos coeurs de brasseurs. 

Et si on dépasse? Et bien on investira pour produire encore plus de bières, ce qui permettra de multiplier nos possibilités de rencontres, et on vous sera encore plus reconnaissant, même si on l'est déjà énormément ! 

 

Allez, Santé, Cheers, Prost, Salud, Skol à tous !