Des légumes bio, locaux et lacto-fermentés
par
Biotifood
Prêt rémunéré - 60 month - 5,00%
Financez une légumerie pour dynamiser le territoire Drôme Ardéchois et alimenter les collectivités en produits frais à cuisiner.
Chomérac, France
100%
302
Prêteurs
115 000 €
in 115 000 €
Collectie compleet
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Détails de l’investissement
Rentevoeet
5,00 % / year
Vervaldata
Amortissement Monthly
Uitgesteld
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Versement intérêts
Monthly
Duur
60 month
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Junior
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Plan de financement
Montant financé sur MiiMOSA
115.000 €
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-
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= Total nécessaire au projet
115.000 €
Het woord van de projectleider
Bonjour,
Je m'appelle Eric, j'ai 47 ans et je suis le porteur du projet Biotifood, qui consiste en la création d'une ligne de distribution de légumes lacto-fermentés aux collectivités territoriales.
Mon expérience en tant qu'ancien directeur commercial de Boiron Surgélation m'a amené à ce projet de création de ma propre société.
L'objectif est de proposer des légumes de 4ème gamme à destination des collectivités et des légumes lacto-fermentés, tout en étant dans une démarche responsable en proposant uniquement des produits bio et de la région. Je suis d'ores et déjà associé à une société de producteurs bio de la région Rhône-Alpes, cela me permettra de sécuriser mes approvisionnements ainsi que mes débouchés.
La légumerie sera implantée à Chomérac, ce qui permettra de dynamiser le territoire Drôme Ardéchois en offrant aux agriculteurs la possibilité de vendre les légumes en sur-production ou avec des formes non acceptées par le marché des légumes frais en leur offrant un débouché permanent pour les productions maraichères. Cela mettra également en valeur la filière d’approvisionnement local et bénéficiera à l’utilisateur final qui aura une totale traçabilité et une visibilité sur les légumes et les fruits qu’il consomme.
Le projet Biotifood sera lancé avec deux activités :
- 30% de l'activité proviendra de fruits et légumes 4ème gamme lavés, épluchés et coupés, à destination des collectivités ;
- 70% de l'activité sera issue de la lacto-fermentation de légumes : les fruits et légumes réceptionnés à l’atelier transiteront par une chambre froide avant de passer au lavage, pelage et découpage. Vient alors l’étape de la lacto-fermentation en chambre de maturation, entre 18 et 20 °C. 10 à 12 jours plus tard, le processus de lacto-fermentation étant achevé, les bocaux sont stockés dans une chambre froide à 5 °C pour être expédiés et vendus.
Waar is de collectie voor?
Onze partners :
L'entreprise
Nom :
BIOTIFOOD
Localisation
Chomérac, France
SIREN :
898169495
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Conflit d'intérêt
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