Je m'appelle Sophie, j'ai deux enfants (et un mari), depuis 2012, je travaille sur l'établissement d'un vignoble écologique en Belgique. Après avoir appris les bases de la viticulture sur un petit vignoble en Autriche, je plante les premiers pieds de vignes en Belgique en 2016, et à nouveau en 2017 et 2018 pour atteindre un total de 18.000 pieds de vigne (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier).

Le vignoble met l'accent sur la biodiversité et nous avons planté 500 arbres et arbustes (la plupart comestibles), nous avons installé des ruches, semé des prairies fleuries, installé un nid à chouette, piquet à rapaces,…

Notre vignoble fait partie d'un plan de Mesure Agro-Environnemental soutenu par la région Wallonne, un belle reconnaissance de l'effort fait pour développer un modèle unique de viticulture durable.

Les premières vendanges sont prévues pour cette année! Les travaux de rénovation de la grange sont prévus pour fin 2018 afin de pouvoir vinifier chez nous et accueillir confortablement les visiteurs dès 2020.

Les premières bouteilles de notre méthode traditionnelle seront disponibles fin 2020 après 22 mois de repos sur lattes et seront les premières bouteilles de vin effervescents belges, à base de cépage traditionnel Champenois (Chardonnay Pinot noir, Pinot meunier), certifié bio et biodynamique!

En parallèle nous avons créé un Club Viticole! Le premier du genre! Le Club W! (plus d'info sur www.domaine-w.be). Il offre toute une série d'avantages à ses membres (voir contrepartie "Notre best-seller" à 500€). La petite vidéo ci-dessous vous montre un exemple d'évènement accessible gratuitement aux membres :-)

 

J’ai besoin de vous pour péréniser mon projet ! En bio/biodynamie, les rendements sont moindres qu'en conventionnel. De plus, un quart de la parcelle est vouée à la biodiverité.  Au final,  sur une même superficie qu'un vignoble "classique", je produis 30% moins de raisins... Un plus pour la nature, la qualité du produit mais pas pour la pérénité financière ;-)

Pour atteindre un équilibre financier durable, j'ai besoin de planter des vignes supplémentaires afin de mieux absorber les coûts fixes et parer aux caprices de la météo. L'ajout de pieds de vigne supplémentaires est relativement peu couteux par rapport au profit supplémentaire qu'il peut générer. Le tracteur, les cuves, la presse pouvant sans problème absorber plus de volume. Cela permettra au vignoble d'avoir des réserves en cas de mauvaises récoltes.

Un hectare de vigne coûte environ 25.000€ à planter (pied de vigne, piquets et fils pour le palissage, plantation,…) mais nous avons déjà 10.000€ de fond propres.

Si je récolte 15.000€, je plante 1 ha de vignes.

Si je parviens à récolter plus de 15.000€, je planterai 2ha ce qui pérénisera encore un peu plus le domaine.

Remerciements:

Un grand merci pour votre précieux soutien et à bientôt sur VOTRE vignoble !

Sophie W