Ferme laitière bio en conversion dans le Cotentin

.Julien BOUCHE est un agriculteur expérimenté de 45 ans originaire de Normandie (Eure). Il a cédé une exploitation de maraîchage en 2022 pour se rendre disponible au projet qui lui tient à cœur depuis l’adolescence : l’élevage laitier. 
 

Bien qu’une génération d'éleveurs laitiers parte en retraite dans la filière, les exploitations viables sont peu nombreuses. Basées pour beaucoup sur un modèle intensif et surtout capitalistiquement très coûteuses, elles ne présentant d'intérêt économique qu'à la revente. C’est la raison pour laquelle Julien avait débuté en maraîchage : une activité coûteuse en main d’œuvre, mais qui demande peu de foncier et des investissements progressifs. Il travaille en agriculture biologique depuis plus de vingt ans et y est fortement attaché, d’autant qu'il a souffert d’une violente réaction à un produit phytosanitaire dans ses débuts professionnels. Peu d’agriculteurs peuvent prétendre avoir monté une première ferme dans l’objectif de se projeter sur une seconde plus en accord avec leurs objectifs de vie. Il ressort de sa première expérience avec un parc matériel important, net d’emprunts, qu’il apporte dans ce nouveau projet, ainsi qu’un cheptel de qualité constitué par lui-même.

Une nouvelle exploitation au coeur de l'AOC

Après avoir expérimenté différents types de modèles extensifs jusqu’en Vendée, il a trouvé au printemps une ferme à céder pour cause de départ en retraite. Elle se situe à Isigny-Sur-Mer (Calvados), proche de la zone où il a grandi, en contrat avec la laiterie au cœur de l’AOC. Celle-ci se classe parmi les meilleurs prix d’achat à ses coopérateurs dans l’hexagone depuis presque 10 ans, portés par une AOC dont les qualités en crèmerie premium ne sont plus à prouver.

À propos de l’exploitation laitière

L’exploitation est actuellement conduite en conventionnel, et sera engagée en conversion bio dès T1 2026. Les 150 ha de SAU (Surface Agricole Utile) sont partagés entre des pâtures sur « terre ferme », en marais entourés de canaux ainsi qu’une trentaine d’hectares de terres labourées. Le troupeau est constitué d’une centaine de vaches Jersiaises, Normandes et Prim Holstein amené à atteindre 120 bêtes en lactation. Les vaches bénéficient d’une qualité d’herbe remarquée au Concours Général Agricole, au cœur du parc naturel des Marais du Cotentin et du Bessin. Les pratiques vertueuses qu’impliquent ce terroir d’exception n’entament pas la rentabilité historique de la structure qui transmet une situation dans laquelle les infrastructures sont saines, le cheptel a décru ces dernières années mais reste qualitatif et où Julien vient combler le creux en renouvellement avec ses propres bêtes sélectionnées ces dernières années. 

La vente de cette exploitation en zone très concurrentielle sur les reprises a été confiée à la SAFER, Sociétés d'Aménagement Foncier et d'Établissement Rural. Après avoir fait venir ses animaux et son matériel courant d’été, il a repris la gestion de l’exploitation de manière progressive en maintenant le salarié jusqu’à la vente, effective au 1er décembre. La Caisse de Crédit Agricole locale a réagi rapidement et avec souplesse pour permettre aux cédants de préparer leur dossier de retraite et à M. BOUCHE de sécuriser l’achat auprès de la SAFER. 
 

Sur le besoin total de financement qui s’établit à 981 000€, Julien BOUCHE sollicite un crédit de 105 000€ sur 5 ans, à proportion de 65 000€ d’investissements de reprise et 40 000€ de trésorerie.