Le Panier Paysan est une aventure collective initiée en 2007 par des paysans et des paysannes soucieux-ses de proposer au plus grand nombre une production alimentaire de qualité, à un prix raisonnable tout en permettant aux producteurs et aux productrices de se rémunérer correctement.

Installé à Nuces, à mi-chemin entre Rodez et le Bassin Minier, à proximité du Vallon de Marcillac et de ses vignobles, le Panier Paysan est un magasin collectif de vente directe de produits paysans locaux, co-géré et tenu par les paysan.ne.s associé.es.

Lancé par un groupe de 12 paysan-nes, essentiellement maraîcher-e-s et éleveurs-ses de viande, le Panier Paysan n’a cessé de se développer au cours des années, montrant ainsi qu'il répondait tant à une demande réelle des consommateurs.trices, qu'à un besoin de débouchés pour un nombre croissant de paysan-nes. De la viande aux pulls en mohair, du sorbet cassis à la truite fumée, de la salade bien frisée au cabecou, de la tisane à la saucisse sèche, de la miche de pain au baume à lèvres, le Panier Paysan propose un large éventail d'articles alimentaires et non-alimentaire, produits et préparés par nos paysan.ne.s.

Si les plus anciens se retirent pour un repos bien mérité, le Panier Paysan conserve sa dynamique, et son dynamisme : nous sommes aujourd’hui 18 paysan.nes associé.e.s, dont l’offre est complétée par celle de 40 autres paysan-ne-s.

Notre objectif demeure de proposer une gamme la plus diverse possible, produite selon les principes de la charte de l'agriculture paysanne (voir le détail en bas de page), c'est-à-dire une agriculture de petite échelle, respectueuse de l'environnement et de ses travailleurs-ses.

Or, aujourd’hui, nous faisons face à un cruel manque de place dans notre point de vente, que ce soit pour élargir les gammes existantes ou pour intégrer celles d’autres paysan.ne.s qui souhaiteraient nous rejoindre.  Nous avons cependant l'opportunité de nous installer dans un plus grand local sur la même commune pour continuer à poursuivre les objectifs historiques liés à la création du Panier Paysan :

-        proposer une offre  diversifiée et complète de produits locaux et de qualité aux habitant.e.s de notre territoire ;

-        contribuer, et continuer à développer l’agriculture paysanne sur notre territoire en permettant à de nouveaux et nouvelles producteurs  et productrices de rejoindre le Panier Paysan, leur assurant ainsi des débouchés commerciaux et une juste rémunération;

-        constituer un réseau de pair.es. permettant de soutenir des installations en agriculture paysanne ;

-        promouvoir la consommation de proximité d’une production agricole contribuant à la bonne santé de l’humain et de son environnement ;

-        sensibiliser nos concitoyens à l’existence et à la possibilité de pratiques paysannes vertueuses ;

-        offrir une alternative à la grande distribution sur notre territoire.

Nous prévoyons donc de déménager notre activité dans ce nouveau local au second semestre 2024. Nous sollicitons ainsi votre soutien afin de nous aider à aménager un Panier Paysan encore plus accueillant, chaleureux, accessible et pratique où nous pourrons significativement élargir notre offre, accueillir toujours plus de paysan.ne.s et vous proposer, consomm'acteurs  et consomm'actrices,  un espace convivial et d'échanges avec les paysan.ne.s.

Pour en savoir plus sur "Les dix principes du cadre du projet politique d’Agriculture paysanne", rendez vous sur le site de la FADEAR.

Ces dix principes sont les repères fondamentaux qui orientent les décisions politiques ainsi que la finalité des pratiques sur le terrain. Pour le.a paysan.ne, ils sont la boussole qui le.a guide dans sa pratique quotidienne de l’agriculture et dans son analyse du monde agricole.

·       Principe n°1 : Répartir les volumes et les moyens de production afin de permettre au plus grand nombre d’accéder au métier et d’en vivre

·       Principe n°2 : Appliquer la souveraineté alimentaire ici et ailleurs

·       Principe n°3 : Respecter la nature et le climat

·       Principe n°4 : Valoriser les ressources abondantes et économiser les ressources rares

·       Principe n°5 : Rechercher la transparence dans les actes d’achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles

·       Principe n°6 : Assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits pour tout le monde

·       Principe n°7 : Viser le maximum d’autonomie dans le fonctionnement des exploitations agricoles

·       Principe n°8 : Rechercher les partenariats avec d’autres acteurs du monde rural

·       Principe n°9 : Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées

·       Principe n°10 : Raisonner toujours à long terme et de manière globale

Les paysan.ne.s associée.s du Panier Paysan prendront en charge sur leur temps libre l'entièreté de l'aménagement et de l'installation du nouveau local. Leurs horaires de permanence seront également étendus.

Grâce à votre contribution, le Panier Paysan pourra investir pour le nouveau local en fonction des paliers suivants :

Le 1er palier est fixé à 6 500€. Ce montant nous permettra d'acheter une chambre froide pour les légumes.

Le 2ème palier est fixé à 10 000€. Grâce à ce palier, nous pourrons financer l'installation de cette chambre froide. 

Le 3ème palier est à hauteur de 16 500€. Nous pourrons acheter une chambre froide pour les viandes cette fois-ci.

Le 4ème palier est de 20 000€. Un grand merci, nous pourrons installer cette nouvelle chambre froide !

Si nous dépassons ce quatrième palier, alors nous pourrons acheter deux vitrines réfrigérées pour les fromages et les pâtisseries (5 500€) ainsi que créer du mobilier permettant de mettre la totalité des produits en valeur, de manière sécurisée et ergonomique (7 500€).

Si vous le souhaitez, vous pouvez également nous envoyer, ou déposer, votre contribution par chèque ou espèces au Panier Paysan – Place de l’Hôtel de la Poste – Nuces – 12 330 Valady

Et vous pourrez suivre l'évolution du projet sur notre site facebook.

Un grand merci par avance de votre soutien à l’agriculture paysanne.