Après 12 années passées dans le monde de l’architecture et voulant me reconvertir, je souhaite mettre à profit cette situation pour développer une activité qui me passionne depuis 10 ans, la torréfaction du café.

La formation torréfacteur suivie avec un meilleur ouvrier de France (MOF) me permet aujourd'hui de proposer un café préparé dans les règles de l’art.

Ce projet a ainsi pour but d’ouvrir un atelier de torréfaction de café sur la commune de Saint-Loubouer et de produire une gamme de café de sélection, avec une forte notation, afin de valoriser au mieux le produit de base avec la traçabilité la plus complète.

Je privilégie la production d'un café artisanal dont le processus de production est maîtrisé de bout en bout avec une sélection personnelle des grains verts et de leurs origines, une torréfaction respectueuse des meilleures pratiques et contrôle qualité rigoureux (colorimétrie, densité etc…).

Les cafés proposés permettront aux connaisseurs de déguster un produit de caractère aux saveurs variées et de faire découvrir aux amateurs de café de nouvelles sensations.

La vente se fera principalement par internet via un site de vente en ligne pour les particuliers.

Je souhaite aussi faire découvrir mes produits sur différents marchés de producteurs où je ferai déguster mes cafés fraichement torréfiés et où je mettrai à disposition le café en grain de ma production.

Je souhaite aussi travailler avec les professionnels de la restauration, afin de proposer ma production.

Le but est de redécouvrir les vraies saveurs du café et de mettre en valeur toute la chaine de production, des producteurs jusqu’aux consommateurs.

La collecte à pour but d'accéder au financement participatif de mon projet afin de constituer l'apport nécessaire à la demande auprès des banques.

Ce projet demande un fort investissement ; la pièce maitresse est l'achat du torréfacteur qui est d'environ 40 000€. 

• Le 1er palier de 4 000€ permettra de financer 10% de celui-ci.

Autour de celui-ci s'ajoute un ensemble de matériel afin de proposer à la clientèle un contrôle qualité le plus précis possible.

• Le deuxième palier à 6 000€ est mis en place afin d'augmenter l'apport et de pouvoir investir dans tout le matériel nécessaire.

L'ensemble des donateurs seront conviés à une ouverture de l'atelier, afin de les remercier et de leur montrer l'aboutissement du projet.

Je vous laisse mon adresse postale, pour ceux qui ne souhaitent pas contribuer via internet, vous pouvez participer par chèque : 

M. DEPIROU Florian, 

114 Route du moulin, 

40320 EUGENIE-LES-BAINS

Pour finir, je vous remercie d'avance pour l'intérêt que vous portez à mon projet. Vous serez tenu informé de l'évolution de celui-ci tout le long de cette campagne et bien après.