Bonjour à tous !

Je m'appelle Pauline, je suis éleveuse de brebis laitières depuis 3 ans et je souhaite pouvoir transformer le lait des filles directement à la bergerie !

Jusqu'ici, je revends une partie de mon lait pour les fromages frais, et l'autre partie, je le transforme en tomme chez un ami.

J'ai travaillé dans les chevaux de course, beaucoup de saisons agricoles, il était temps de prendre le taureau par les cornes...heu la brebis par les cornes😁 et de me lancer !

Je suis passionnée d'alimentation vivante, de physiologie, du fonctionnement du vivant, mais également de bons produits du terroir !

Je vis à la bergerie dans un habitat léger, avec mon fils de 4 ans, le bonheur dans le pré...si si je vous le jure on y est !!

Alors le bonheur oui, mais attention, on ne se relâche pas !!! Y'a du boulot !!

J'ai décidé de monter un petit élevage de brebis (les filles😁) où l'on allie soins naturels, pâturage avec berger (c'est moi ça !) et production fromagère !

Il y a actuellement 70 brebis, 44 en lactation et 26 agnelles.

J'ai la chance d'être très bien entouré pour apprendre encore et encore sur les meilleures façons de produire du bon fromage en respectant au mieux ces belles doudounes !😉

Je viens d'être autorisée à faire pâturer mon troupeau sur 22 hectares de prairie et bois, ce qui va demander quelques aménagements au niveau des clôtures, barrière, etc.

Du côté de la fromagerie, j'ai réussi à collecter un peu de matériel durant ces 3 années, mais le local manque ! J'aimerais faire les yaourts, fromages frais et autres gourmandises directement à la bergerie.

C'est pourquoi la mise en place d'un petit labo est indispensable.

Pour aller au bout de mon projet il me manque 8 000€, c'est pour cela que je fais appel à vous!

Je travaille également en plus, chez un ostréiculteur, ou en intérim de nuit, afin de collecter de quoi finir ce labo.

Mais la saison approche et je n'aurai pas la totalité des fonds toute seule ! Il manque plus que le labo pour faire de bons fromages!!

La collecte va servir à financer une partie des travaux pour le labo, le matériel restant pour la fromagerie et de quoi aménager les pâtures.

1er palier : on compte 3 000€ pour le labo

550€ pour l'installation électrique et la plomberie, la rénovation du bâtiment et raccords avec salle de traite. 

2 000€ de panneaux isolants pour les murs du labo.

450€ pour la porte du labo (porte spéciale panneaux sandwich,  hermétique et isolante).

2ème palier : 6 000€ pour la yaourtière

 3 000€ la yaourtière

3ème palier : 8 000€ pour du matériel 

1 000€ de matériels divers pour la fromagerie (moule, louche, caisse de transport, table d'égouttage)

1 000€ pour du matériel d'élevage car même si je m'applique à emmener les filles pâturer, il faut sécuriser certains passages (route, vallon accidenté, etc.).

Pour ceux qui souhaiteraient participer par chèque, voici l'adresse :) :

La cognerie

50 200 Courcy 

Il est important de bien mentionner votre nom!!

Je vous remercie de m'avoir lu et j'espère que vous ferez partie de cette aventure !