Présentation 

Bonjour,  

Je suis Fabienne, ingénieur en biologie de formation. J'ai travaillé dans des organismes publics et privés, sur le cancer du sein triple négatif, l'Ataxie de Friedreich, la maladie de Charcot... et actuellement sur la maladie d'Alzheimer. La recherche est une de mes passions et j'ai la chance de travailler dans ce domaine. 
Je suis originaire de la Guadeloupe. 
Très  manuelle et créative, je mets cela au service de Nati Péyi, projet que je mûris de longue date et qui m’est venu de mon enfance, quand mon grand-père me gardait. On se promenait dans son jardin, et il me parlait des plantes, des arbres et de la nature. Ces moments sont restés gravés en moi. Cette culture qui m’a été transmise, c'est ce que je veux partager à travers la  production d’infusions.  

L’activité « glacier », c'est mon côté gourmand, et la quête d’originalité à travers les parfums, c'est ma signature. 

Présentation de mon activité 
 

La première phase de mon projet est l’apprentissage et l’adaptation de mes plantes tropicales aux serres de Beaudreville qui ont été délaissées pendant plus de 10 ans. Un apiculteur visionnaire et très motivé, Julien Perrin, a racheté ces serres horticoles pour leur donner une seconde vie et y implanter son entreprise: "Apihappy".                                                  

Ce tiers-lieu agri-culturel se situe à Gometz-la-Ville dans le 91 dans la magnifique Vallée de Chevreuse. L'association dont je fais partie comme co-responsable de la communication, est "Faire vivre les serres de Beaudreville". Nous sommes un collectif très éclectique de passionnés (artistes, sportifs, horticulteurs, fleuriste, pâtissier, entrepreneurs divers...) et certains proposent déjà des produits et des œuvres d'exception (cosmétiques, fleurs, savons, mets délicats, œuvres artistiques...) ! Nous faisons appel notamment à des chantiers participatifs pour rénover les serres :

La régulation de la température est le principal challenge pour moi, car je veux faire évoluer mon coin de verdure au maximum au gré de la nature ("nati" en créole). Je suis installée depuis avril 2021 et mes progrès me permettent aujourd’hui de pouvoir lancer la production du « thé pays » (Capraria biflora) ainsi  que de la citronnelle et du Moringa (Moringa oleifera), je poursuis également les tests pour la « groseille pays » (Hibiscus sabdariffa).  

Entre temps, je me suis associée à un pâtissier qui produira avec mes recettes les glaces aux parfums subtiles. 

Je cultive également des plantes qui ne se prêtent pas au séchage comme le gros thym (Plectranthus amboinicus), et pour les gourmets, du basilic  cannelle, citron et anis du printemps au début de l'automne. 

Vidéo de présentation de mon espace de culture

Genèse du projet et à quoi il va servir 
 

Jusqu’ici j’ai tout subventionné par moi-même, de la location des 5m², qui se sont  transformés en 9m² puis 12m², et ensuite l’achat de semences, de la turbine à glace, du  congélateur, au cabinet de consulting. Je me suis même plongée dans l’électricité pour l’installation que j’ai faite chez moi pour les jeunes plants. Je dois m’agrandir sur une plus grande surface pour être rentable et acheter un séchoir respectueux des principes actifs et des saveurs des plantes. J’ai donc dû chercher une solution financière qui me ressemble, à savoir, rester dans le partage et donner des contreparties, d’où mon inscription sur MiiMOSA.

Evolution de mon espace de culture
 

Quelques plantes cultivées
 

Évènements couverts aux serres
 

• Premières ventes de crèmes glacées au cours d'une soirée avec des adhérents de l'association, conviés pour un partage artistique et gustatif en septembre 2021.

• Nati Péyi a proposé des crèmes glacées et des variétés de basilic à "Culture fraîche" le 2/07/2022. Ce test en direct avec les consommateurs fut un réel succès. Les pots individuels de crèmes glacés ont été très appréciés et j'ai eu des commandes par la suite. L'originalité des plants de basilic a aussi eu son petit effet.

• Au cours du CycloTour des Tiers-Lieux, le 27/08/2022, mes crèmes glacées ont fait un dessert plus que bienvenu !

• Dernier événement aux serres de Beaudreville, la journée découverte le 16/10/2022 dans le cadre du Festival des Tiers-Lieux de la Vallée.

• J'ai présenté mon projet et fait un jeu concours pour offrir une plante et une sélection de crèmes glacées. Voici l'urne que j'ai réalisée pour recueillir les bulletins, il fallait les glisser par la porte d'entrée !
   

Premier palier 1 000€ : La collecte va servir à louer davantage d'espace de culture pour une année. Je cultive actuellement 12m², mais les Moringas qui sont actuellement petits (50cm de haut) vont rapidement atteindre deux mètres d'envergure chacun, et les plants de thé pays qui se plaisent beaucoup aux serres ont besoin également d'espace. Les plantes que je propose en pot, comme le Gros Thym ou le basilic nécessitent aussi de la place. 

Deuxième palier 1 550€ : Cela permettra l'achat d'un séchoir adapté à la conservation des principes actifs des plantes. Il coûte environ 525€.

La plateforme MiiMOSA m'offre une visibilité exceptionnelle et est en accord avec mes valeurs d'entraide pour des projets qui ont du sens pour chacun. J'ai donc choisi ce cadre, très professionnel et bienveillant pour faire appel à vous !

Les contreparties que je propose sont des crèmes glacées (marron-miel, miel citronnelle, sorbet coco, maracuja), des plants de basilic en saison (anis, cannelle, citron) et une visite de mon espace, tout cela accompagné d'un grand merci sur mes réseaux sociaux!

Si vous souhaitez contribuer par chèque, c'est possible à l'adresse suivante :

110 ter Route de Chartres
Gometz-le-Châtel
91940 France