Des bocaux réemployés pour des conserves Indonésiennes BIO !

par 

Vincent et Nurlita de Enak Délice

Don avec contrepartie

Des bocaux de conserve artisanale BIO pour faire voyager vos papilles en Indonésie avec 0 déchet ! Soutenez l'achat de nos pots réemployés.

Normandie

Val-de-Reuil, France

67%

18

Contributeurs

2 036 €

sur 3 000 €

Projet financé !

Le 30 octobre 2023

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Projet

Finance et impacts

Contributeurs

18

Actualités

1

Commentaires

Documents

Présentation du projet

Ce financement participatif servira à l'achat de bocaux réemployés et une participation à l'achat d'une éplucheuse à pomme de terre et d'un stérilisateur (autoclave), pour un montant de 10 000€, merci de votre soutien !

La collecte  de don est faite par palier de 3000€, 6000€ puis 10 000€.

*pour plus de détail sur notre besoin de financement : aller directement à la partie "à quoi va servir la collecte" 

Qui sommes-nous ? 

Enak Délice est une CONSERVERIE ARTISANALE BIOLOGIQUE qui propose des sauces et plats indonésiens en bocaux. 

Créée en 2023, nous avons conçu de délicieuses recettes directement issues des traditions culinaires de l’archipel, de savoureux petits plats pour ravir les papilles de tous ceux qui veulent voyager, ou retrouver LE VRAI GOÛT DE L’INDONÉSIE. Nos plats sont PRÉPARÉS DE MANIÈRE ARTISANALE, dans une cuisine professionnelle située au Pôle d’Agriculture des Hauts Prés à Val-de-Reuil. La fabrication de nos conserves répond aux normes d’hygiène HACCP, puis est validée par un laboratoire d’analyse en agroalimentaire, pour garantir la sécurité des bocaux. Ils sont réalisés sans produits chimiques, sans conservateurs, sans colorants et cuisinés avec des LÉGUMES FRAIS ET VIANDES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE provenant d’une agriculture locale.

Un MARIAGE GASTRONOMIQUE entre la France et l’Indonésie ! Notre cuisine vous propose des PLATS TRADITIONNELS pour vous faire découvrir les saveurs et les arômes parfois surprenants des recettes indonésiennes: des plats à la fois équilibrés et gourmands ! Nous sélectionnons des ingrédients frais issus de l’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, et des épices typiques de la cuisine indonésienne tel que le gingembre, la coriandre, le curcuma ou encore les feuilles de combava… Avec Enak Délice vous ferez un VOYAGE CULINAIRE sur l’archipel : une expérience qui saura ravir toute votre tablée. 

SELAMAT MAKAN, BON APPÉTIT !

 

NURLITA DENIS. Originaire de l’île de Java en Indonésie, Nurlita a une parfaite connaissance des ingrédients et de la cuisine de l’archipel.

VINCENT DENIS. Issu d’une filière d’excellence en ayant travaillé pour le groupe Elior, ou encore au Dorchester pour Alain Ducasse, Vincent apporte créativité et technicité à Enak Délice.

 

 

La passion de la cuisine et L’AMOUR DE L’INDONÉSIE ont débouché sur un projet : préparer des plats individuels indonésiens, biologiques à base de produits issus du circuit court. La variété de la cuisine de l'archipel est notamment rendue possible par la DIVERSITÉ DES INGRÉDIENTS, y compris les épices, dont l'Indonésie a été une des principales sources mondiales pendant des siècles. Bien qu'elle propose une grande variété de saveurs, la cuisine indonésienne utilise toujours les condiments et assaisonnements avec ÉQUILIBRE et est donc facilement accessible aux occidentaux. C'est également pour les hautes qualités nutritionnelles des recettes indonésiennes qu'Enak Délice souhaite proposer sa cuisine À TOUS LES GOURMANDS !

Nos recettes phares sont :

La sauce cacahuète : nous préparons cette sauce cacahuète, en ajoutant également un sucre de sève de fleur de coco originaire d'Indonésie. (Format : bouteille de 200 ml)

Pour une émotion encore plus authentique, ce sucre est non raffiné, riche en fibres et 100% naturel.

Son goût de caramel unique marié aux cacahuètes finement sélectionnées apporteront à tous vos plats une dégustation exceptionnelle.

Le rendang de bœuf est un plat de bœuf "bourguignon" préparé et cuit pendant plusieurs heures avec de la crème de coco et divers types d'épices infusées. Dépaysement garanti ! (Format : pot de 350g net)

Le Soto Ayam est une soupe de poulet épicée, non pimentée.Très populaire en Indonésie, elle est composée de tomates et de poireaux. On y ajoute du curcuma, ce qui lui donne sa couleur jaune et apporte des vertus anti-inflammatoires naturelles. (Format : pot de 350g net)

L'aubergine à la sauce tomate indonésienne est une spécialité végétarienne venant de l'île de Sumatra, qui fera ravir toute votre tablée par la gourmandise des aubergines mijotées avec une sauce tomate légèrement sucrée au sucre fleur de coco et une pointe de "piment oiseau". (Format : pot de 365g net)

Notre tartinable pomme carotte gingembre est une de nos créations pour répondre à la demande de nos clients friands de spécialités pour les apéritifs et les diners légers. Des pommes caramélisées, de Normandie bien-sûr, mariées avec des carottes et une pointe de gingembre. (Format : petit pot de 130g net)

 

Nos partenaires :

Des producteurs aux distributeurs, nous sommes attachés à construire des partenariats sur des valeurs communes pour la promotion d’une alimentation durable (soutien à l’agriculture locale et bio, juste rémunération des producteurs, actions en faveur de la transparence alimentaire). Nous travaillons actuellement avec une dizaine de maraîchers et producteurs bio de notre territoire Seine Eure : 

  • Association des Maraîchers des Hauts Prés et Ferme des 2 rives à Val-de-Reuil pour l'approvisionnement de nos légumes
  • Abattoir du Neubourg pour l'approvisionnement de nos viandes bovines
  • Vente de nos conserves dans les boutiques membres du réseau "achetons local en Seine Eure".
  • Les Médias qui nous mettent en lumière sont : L'agglo le mag (Seine Eure), Magazine de la ville de Val-de-Reuil, France Bleu Normandie circuit court, Africa Radio, La dépêche Louviers et Deux Sept média.

Travailler en partenariat avec les producteurs de notre territoire, cela signifie pour nous également, inventer des recettes qui sont liées à notre territoire Seine Eure et s’adapter aux saisons et aux disponibilités.

Où trouver nos produits ?

Evreux 

  • Boucherie Saillard (12 rue de Chartraine)
  • La cave du Beffroi (6 rue de l'Horloge)

Bernienville

  • Cueillette et Marché de Pithienville (Route de Pithienville)

Vernon

  • Boutique BioMonde (18 rue Bonaparte)

Saint Marcel

  • Boutique Biocoop (rue de la Garenne)

Louviers

  • Boutique Biocoop (45B avenue Winston Churchill)

Val-de-Reuil

  • Magasin Val2Bio (1bis Voie de l'Équerre)
  • Magasin de producteur des Hauts Prés (1 voie des Vendaises, Pôle d'agriculture des Hauts Prés)

Conches-en-Ouche

  • Epicerie Gourmande (34 Place Carnot)

Poses

  • Epicerie du Halage (2 route de Lery)

Boutiques en ligne

Notre projet : le réemploi de nos bocaux

Si comme 88% des français, vous êtes favorables à la mise en place d’un système de réemploi du verre et que vous êtes curieux de nouvelles saveurs époustouflantes alors vous êtes au bon endroit !

Concrètement, le réemploi du verre consiste à récupérer et nettoyer des contenants en verre afin de les utiliser de nouveau, pour le même usage. Cela permet ainsi de limiter largement la production de déchets car même si le verre est recyclable son impact écologique n’est pas neutre.

Le réemploi du verre pour préserver notre planète et nos ressources :
Pourquoi jeter sa bouteille en verre alors que l’on pourrait la réutiliser ? Pourtant, le système de consigne existait bien en France mais il a malheureusement disparu peu à peu dans les années 80 au profit des emballages en plastique. Ces derniers sont un désastre écologique puisque d’après l’organisation The Ocean Clean Up, plus de 5 milliards de déchets en plastique s’accumulent dans les océans.

Alors retour à la consigne et au réemploi du verre qui contrairement au recyclage, est beaucoup moins gourmand en énergie, en eau et limite les émissions de CO² (voir les chiffres plus bas).

Enfin, le réemploi du verre est aussi synonyme d’une économie circulaire vertueuse qui fédère les acteurs locaux autour d’une initiative qui profite à tous et pas seulement à l’environnement !

 

En Normandie, Enak Délice est associé au centre de lavage ID Verre, qui est en charge de relever ce challenge grâce à sa super équipe de travailleurs en insertion (et oui, le réemploi des personnes, cette association y travaille depuis des années).

À quoi va servir la collecte ?

En achetant nos conserves, vous passer un bon moment de dégustation, mais surtout :

1. Vous donnez une impulsion commerciale extrêmement importante à notre société ENAK DELICE. En effet, nous pourrons montrer aux futurs points de vente que nos produits ont du succès.

En particulier les points de ventes proches de chez vous.

2. Vous nous aidez à financer les équipements qui nous permettront de produire en grande quantité, tout en garantissant une qualité optimale.

La collecte  de don est faite par palier de 3000€, 6000€ puis 10 000€.

Premier palier :

3000€ c'est la participation à l'achat de 10 000 bocaux réemployés !

Enak Délice souhaite acheter 35 000 bocaux en verre réemployés , ce qui correspond à 2 ans de production !

Nous aimerions mettre en place le réemploi de nos contenants : des pots en verres de différents formats collectés et nettoyés.

Deuxième palier : 

6000€ c'est la participation à l'achat d'une éplucheuse à pomme de terre et oignon !

Troisième palier

10 000€ c'est l'objectif à atteindre pour financer l'achat de ces contenants et la participation d'un stérilisateur autoclave !

Cette grosse cocotte minute nous permet de stériliser et pasteuriser les bocaux avec précision.

On est prêt à relever ce challenge, mais pas tous seuls ! Alors que vous soyez militant, gourmand ou consomm’acteur, soutenez-nous et découvrez nos spécialités indonésiennes en bocaux ! Merci à tous ! 

Pour ceux qui souhaiteraient participer par chèque, il est très important de préciser avec votre le chèque votre nom, prénom et adresse email afin que vous puissiez être ajoutés manuellement au montant de la collecte. Vous pouvez envoyer votre contribution à l'adresse suivante :

Contact : SARL Enak Délice   

Pôle d'agriculture biologique des Hauts Prés

1 voie des Vendaises, 27100 Val-de-Reuil

(Téléphone : 07 69 73 52 56)

Un grand MERCI de nous soutenir et de nous suivre dans cette aventure. Vous contribuez au développement d’une entreprise artisanale et créative avec de fortes convictions sur la transition environnementale !


Nos partenaires :


Suivez nous sur les réseaux sociaux :

Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Coup de pouce

Un grand merci sur nos réseaux sociaux !

Choisie 2 fois

Pour 15 euros ou plus

L'Eure de l'Apéro en Indonésie (à récupérer sur place)

Merci merci ! En choisissant ce pack, vous découvrirez l'un de nos tartinables en exclusivité parmi la sélection à retirer sur place (au Pôle d'Agriculture des Hauts Prés - 1 voie des Vendaises, 27100 Val-de-Reuil) Au menu : Tartinable du soleil (tomate, aubergine, courgette aux épices) ou notre Tartinable carotte, pomme et gingembre ou notre caviar d'aubergine, cacahuète et huile de sésame. - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Pour 25 euros ou plus

L'Eure de l'Apéro en Indonésie ! (livraison incluse)

Merci merci ! En choisissant ce pack, vous découvrirez l'un de nos tartinables en exclusivité parmi la sélection ci dessous avec livraison inclus (en France entière) ! Au menu : Tartinable du soleil (tomate, aubergine, courgette aux épices) ou notre Tartinable carotte, pomme et gingembre ou notre caviar d'aubergine, cacahuète et huile de sésame. - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Quantité restante

4


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

Nationale


Choisie 6 fois

Pour 36 euros ou plus

Kit repas pour 2 repas de 2 pers. (à retirer sur place)

Merci beaucoup ! Venez récupérer vos bocaux, parmi la sélection ci-dessous, à la conserverie Enak Délice aux Hauts Prés à Val-de-Reuil (1 voie des Vendaises) Au menu : - Poulet Opor (Préparé avec du poulet, de la crème de coco et des épices : tels que le gingembre et la coriandre. Cette recette originale fait voyager papilles et les pupilles de toute votre tablée. Dépaysement garanti !) - Rendang de boeuf (Le rendang est un plat de boeuf préparé et cuit pendant plusieurs heures avec de la crème de coco et divers types d'épices infusées.) - Aubergine à la sauce tomate indonésienne (plat légèrement pimenté) - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Pour 46 euros ou plus

Kit repas pour 2 repas de 2 pers. (avec livraison en France)

Merci beaucoup ! Nous vous préparons un colis (à offrir ou se faire plaisir), parmi la sélection ci-dessous, à la conserverie Enak Délice aux Hauts Prés à Val-de-Reuil (possibilité de livraison à la charge du donateur). Au menu : - Poulet Opor (Préparé avec du poulet, de la crème de coco et des épices : tels que le gingembre et la coriandre. Cette recette originale fait voyager papilles et les pupilles de toute votre tablée. Dépaysement garanti !) - Rendang de boeuf (Le rendang est un plat de boeuf préparé et cuit pendant plusieurs heures avec de la crème de coco et divers types d'épices infusées.) - Aubergine à la sauce tomate indonésienne (plat légèrement pimenté) - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Quantité restante

9


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

Nationale


Choisie 1 fois

Pour 50 euros ou plus

Un stock de bocaux dans vos placards (à retirer sur place)

Merci beaucoup beaucoup !! Dans ce pack, rien de plus simple : 4 plats cuisinés à base de légumes (365g net) et 5 sauces (210g net) et coulis (350g net) pour agrémenter vos plats. A retirer sur place au Pôle d'Agriculture des Hauts Prés, 1 voie des Vendaises à Val-de-Reuil. Au menu : Légumes sautés javanais ; Aubergine à la sauce tomate indonésienne ; Sauté aux aubergines et courgettes, wok de légumes au curcuma ; sauce ketchup balinaise (avec du sucre fleur de coco) ; sauce ketchup balinaise pimentée ; la sauce piquante "sambal" et enfin notre spécialité la fameuse sauce cacahuète pour accompagner vos salades composées et vos brochettes de poulet ou vos légumes poêlés. Même s'il y en a 9, vous pouvez craindre de ne pas en avoir assez. Pas de panique, vous pouvez en commander 18, 27, 36... Et bon appétit bien sûr! - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Choisie 1 fois

Pour 75 euros ou plus

Stock de bocaux dans vos placards AVEC LIVRAISON INCLUSE

Merci beaucoup beaucoup !! Dans ce pack, rien de plus simple : 4 plats cuisinés à base de légumes (365g net) et 5 sauces (210g net) et coulis (350g net) pour agrémenter vos plats. Au menu : Légumes sautés javanais ; Aubergine à la sauce tomate indonésienne ; Sauté aux aubergines et courgettes, wok de légumes au curcuma ; sauce ketchup balinaise (avec du sucre fleur de coco) ; sauce ketchup balinaise pimentée ; la sauce piquante "sambal" et enfin notre spécialité la fameuse sauce cacahuète pour accompagner vos salades composées et vos brochettes de poulet ou vos légumes poêlés. Même s'il y en a 9, vous pouvez craindre de ne pas en avoir assez. Pas de panique, vous pouvez en commander 18, 27, 36... Et bon appétit bien sûr! - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Quantité restante

10


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

Nationale


Pour 100 euros ou plus

Une après-midi de cours de pâtisserie aux Haut Prés !!

Merci à la folie ! Cours de pâtisserie pour 1 personne. Que vous soyez débutant ou déjà expérimenté, passez une agréalable après-midi à apprendre ces 2 desserts parmi le top 10 des pâtisseries préférées des français ! Vincent animera ce cours avec passion, où il vous guidera étape par étape dans la réalisation de : - Riz au lait crémeux au caramel au beurre salé - Brownie au chocolat à la patate douce Vous repartirez avec votre production et les secrets du Chef, talenteux ayant travaillé en pâtisserie dans de belles maisons. Vous pourrez épater vos proches et vos futurs convives à coup sûr ! Nos cours seront collectifs et plusieurs dates seront possibles.

Choisie 1 fois

Pour 120 euros ou plus

Pack complet de nos produits

Merci énormément ! Le summum. De quoi déguster 100% de nos recettes seul(e) ou en petit comité! Dans ce pack, vous découvrirez nos 3 tartinables + les 5 sauces et coulis + les plats cuisinés végétariens et 4 plats cuisinés à base de viande. Serviette autour du cou, c'est parti pour une dégustation complète! Excellent choix! A récupérer sur place : Conserverie ENAK DELICE au Pôle d'Agriculture des Hauts Prés, 1 voie des Vendaises, 27100 Val-de-Reuil - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Pour 150 euros ou plus

Pack complet de nos produits (avec livraison en France)

Merci énormément ! Le summum. De quoi déguster 100% de nos recettes seul(e) ou en petit comité! Dans ce pack, vous découvrirez nos 3 tartinables + les 5 sauces et coulis + les plats cuisinés végétariens et 4 plats cuisinés à base de viande. Serviette autour du cou, c'est parti pour une dégustation complète! Excellent choix! - DDM de nos bocaux : 24 mois à compter de la production. - Possibilité de régler par chèque par simple envoi postal ou virement pour celles et ceux qui le souhaitent. - Si vous souhaitez 2 packs différents, il faut faire 2 commandes différentes, merci.

Quantité restante

8


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

Nationale


Choisie 2 fois

Pour 230 euros ou plus

Cours de cuisine + découverte des secrets de la conserverie

Merci passionnément ! Une après-midi découverte de l’atelier (pour 2 personnes) avec initiation à l'art de la conservation et cours de cuisine indonésienne. Préparez de A à Z de délicieux produits de saison et épices époustouflantes et transformez-les en conserves à savourer toute l'année. Vous repartirez avec votre bocal de votre production et une pochette batik pour vos bocaux !

Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.