Boissons alcoolisées

Distillerie d'Hautefeuille, whisky du champ à la bouteille

En Picardie, au cœur de la ferme céréalière familiale, nous transformons l'orge cultivée sur nos terres en whiskies d'exception depuis 2016.

distillerie d'hautefeuille

3 Rue Saint-Antoine, Beaucourt-en-Santerre, France

Terminé

Don avec contrepartie

6 500 € collectés

Objectif 6 000 €

108%


Projet financé

le 02/12/2018


59 personnes soutiennent ce projet


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Projet

Contributeurs

59

Actualités

Commentaires

Finance

Présentation du projet

        La distillerie est installée au cœur de la Picardie dans une propriété familiale vieille de 10 générations.

Le domaine familial

 

       Etienne d’Hautefeuille, après avoir roulé sa bosse quelques années, décide de revenir cultiver les terres familiales picardes en 2013, avec un grand projet en tête pour diversifier l’activité agricole…

       Durant l’année 2015, il fait la connaissance de Gaël Mordac, dynamique propriétaire de la cave Martigny, reconnue depuis des générations à Amiens.

 

Etienne et Gaël
Etienne et Gaël

 

       Et ainsi, en décembre 2015, de par cette association, Gaël Mordac et Etienne d’Hautefeuille, font naitre la DISTILLERIE d’HAUTEFEUILLE avec l’ambition de donner ses lettres de noblesse au whisky français en travaillant du champ à la bouteille et de créer des gins de caractère.

 

 

Malt issu de notre agriculture - Alambics Stupfler® - Moût fermenté versé dans la chaudière

 

       L’élaboration de nos whiskies est rythmée par les saisons. Le printemps venu, nous semons l’orge sur le domaine familial. L’été, nous récoltons l’orge pour la stocker à la ferme.

 

La récolte de l'orge - Eté 2017

 

       Une fois la période de dormance passée, notre orge est maltée chez un partenaire, avant d’être brassée et distillée dans nos ateliers. Grâce à nos fermenteurs, achetés d’occasion chez Moët&Chandon, et à notre alambic français Stupfler, nous obtenons un distillat d’une grande richesse aromatique. Au contact de différentes barriques de chêne pendant leur vieillissement, les arômes de l’eau de vie de malt sont lentement affinés et enrichis pour obtenir des whiskies d’exception.

 

C'est ici que la magie opère, chut...

 

       Nos dry gins donnent l’occasion de découvrir les richesses aromatiques de la flore de Picardie. L’Audacieux, lentement infusé dans une sélection de 6 plantes aromatiques, fait la part belle à la fleur de sureau picarde. Sa distillation dans notre alambic Stupfler vivifie son bouquet aromatique floral. Plus doux, L’Explorateur trouve sa palette aromatique dans la flore sauvage de la Baie de Somme, tout particulièrement dans les fameuses baies d’argousier, arrondie par une sélection de 5 botaniques que vous découvrirez.

 

Le Gin L'Explorateur: Argousier et Citron Yuzu - Le Gin L'Audacieux: Fleur de Surreau

 

C'est en Baie de Somme que les baies d'argousier utilisées pour notre gin L'Explorateur sont cueillies à la main

 

       La Distillerie d'Hautefeuille c'est aussi des partenariats avec de grands noms de la gastronomie française ! Cette année, nous avons travaillé un gin sur mesure pour le restaurant Mersea, streetfood de poisson par le chef 2 étoiles Olivier Bellin. Un résultat au top que nous ne pouvons que vous inciter à découvrir !

 

Le "Fish Tastes Better" en partenariat avec le chef Olivier Bellin pour son restaurant parisien Mersea

 

      La Distillerie d'Hautefeuille est aussi devenue un lieu d'échange. Régulièrement nous accueillons des groupes pour des visites guidées mais aussi pour des séminaires informels ou d'autres réceptions.

 

Notre showroom et salle de récéption

 

      Voilà nos produits, nos services et notre parcours après ces deux années incroyables. Deux années qui ne sont en fait que la préface d’une longue histoire que nous souhaitons écrire avec vous…

À quoi va servir la collecte ?

La collecte va nous servir à aménager un chai de 150m². Ainsi, à la place des vaches, nous élèverons 300 barriques…

Le budget des travaux se décompose comme suit :

Objet Valeur (EurHT)
Terrassement 4 000
Dallage 10 000
Maçonnerie coupefeu 13 000
Bardage et portes 6 000
Electricité 2 000
TOTAL 35 000

Financement (HT) :

  • Autofinancement : 20 000€
  • Collecte MIIMOSA : 15 000€

Par palier:

  • 1er palier : 6 000€ 
  • 2ème palier : 10 000€
  • 3ème palier : 15 000€

Au-delà de 15 000€: 

Les dons au-delà de l’objectif permettront de participer au financement d’un chariot élévateur électrique pour la manipulation des barriques (15 000€ d’occasion), voire même au financement de barriques (300 à 700€ pièce) si le succès dépasse nos espérances !

__________________

Merci à nos soutiens, à ceux qui nous ont permis de faire naître la distillerie et à ceux qui nous permettront d'aller plus loin !

Prenez part à l'épopée de la Distillerie d'Hautefeuille sur les réseau sociaux. Nous sommes déjà plus de 1 000 sur Instagram et Facebook. Nous n'attendons plus que vous.

A très bientôt !

Pour toute information complémentaire, nous sommes disponibles par email: [email protected]

__________________

Les personnes ne souhaitant pas contribuer par internet, peuvent envoyer leur soutien par chèque à l’ordre de La Distillerie d'Hautefeuille au 3 rue Saint Antoine 80110 Beaucourt-en-Santerre. Les dons seront ensuite reportés sur la plateforme Miimosa. (n’oubliez pas de transmettre vos coordonnées et adresse mail).

Don sans contrepartie

Montant libre

15% de réduction

Nos remerciements + 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité.

Disponibilité

décembre 2018

20

15% de réduction et 1 gin

Nos remerciements + 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité + Une bouteille du gin au choix entre "L'Audacieux" et "L'Explorateur" (50cl 44.3%Vol).

Disponibilité

décembre 2018

Livraison

Nationale

60

15% de réduction et 1 single malt whisky

Nos remerciements + 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité + Une bouteille de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky" au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol).

Disponibilité

août 2020

Livraison

Nationale

100

15% de réduction et 2 single malt whisky

Nos remerciements + 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité + Deux bouteilles de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky", au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol).

Disponibilité

août 2020

Livraison

Nationale

180

Parrainage d'une barrique (distillation + 3 échantillons + 2 bouteilles de celle-ci) + Contrepartie précédente

Nos remerciements + Parrainage d'une barrique : participation à une distillation (date à convenir), suivi de l'eau de vie pendant son vieillissement (envoi d'un échantillon par an pendant 3 ans en France métropolitaine) et recevez 2 bouteilles de 50cl 46%Vol. de la cuvée + Contrepartie à 180€ (C'est à dire: 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité + Deux bouteilles de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky", au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol), pour 2020).

Disponibilité

décembre 2021

Livraison

Nationale

500

Venez passer la soirée avec votre famille ou vos amis (Traiteur non compris) + Contrepartie précédente

Nos remerciements + La mise à disposition du showroom de la distillerie pour une soirée en semaine pour y recevoir vos invités (40 personnes maximum) + La visite de la distillerie + La dégustation de votre cuvée (repas et boissons à votre charge). + La contrepartie à 500€ (C'est à dire: 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an en illimité + Deux bouteilles de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky", au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol), pour 2020 + Parrainage d'une barrique : participation à une distillation (date à convenir), suivi de l'eau de vie pendant son vieillissement (envoi d'un échantillon par an pendant 3 ans en France métropolitaine) et recevez 2 bouteilles de 50cl 46%Vol. de la cuvée).

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

1000

Soirée en votre honneur (avec traiteur) + Contrepartie à 500€

Nos remerciements + Mise à disposition du showroom avec une soirée en votre honneur en compagnie de vos invités (40 personnes maximum) + La visite de la distillerie + Apéritif cocktail gin tonic + La dégustation de votre cuvée + Le cocktail dinatoire à la plancha préparé par notre traiteur + Contrepartie à 500€ (C'est à dire: 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an + Deux bouteilles de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky", au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol.), pour 2020 + Parrainage d'une barrique : participation à une distillation (date à convenir) , suivi de l'eau de vie pendant son vieillissement (envoi d'un échantillon par an pendant 3 ans en France métropolitaine) + 2 bouteilles de 50cl 46%Vol. de la cuvée).

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

2500

Soirée en votre honneur (avec traiteur) + un mini-fût de 20L de votre cuvée + Contrepartie précédente

Nos remerciements + Mise à disposition du showroom avec une soirée en votre honneur en compagnie de vos invités (40 personnes maximum) + La visite de la distillerie + Apéritif cocktail gin tonic + La dégustation de votre cuvée + Le cocktail dinatoire à la plancha préparé par notre traiteur + Un mini-fût de 20L de votre cuvée réduit à 46%Vol. soit 40 bouteilles de 50cl... + Contrepartie à 2 500€ (C'est à dire: 15% de réduction sur notre boutique en ligne valable un an + Deux bouteilles de "d'Hautefeuille Single Malt Whisky", au choix nature ou tourbé (50cl 46%Vol.), pour 2020 + Parrainage d'une barrique : participation à une distillation (date à convenir) , suivi de l'eau de vie pendant son vieillissement (envoi d'un échantillon par an pendant 3 ans en France métropolitaine) + 2 bouteilles de 50cl 46%Vol. de la cuvée).

Disponibilité

janvier 2019

Livraison

À retirer sur place

5000

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

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sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

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