Un message de la nature
Nous sommes au début de l'été, un nuage d'insectes se dirige droit vers la maison avant d'investir la branche d'un jeune chêne composant la haie qui nous sépare des pâtures. Un apiculteur vient les récupérer. Lors de cette opération, je suis surprise par la couleur foncée de ces abeilles. J'ai appris à les connaitre en faisant des recherches, dans des livres sur internet puis en stage.

Trois ans plus tard, je deviens apicultrice amateur en adoptant 2 ruches.

Les abeilles noires installées au fond du jardin m'ont apporté de grandes leçons de vie, de sagesse, et d'enthousiasme. Aujourd'hui, je souhaite partager ce trésor qu'elles fabriquent, un miel véritable dans son écrin naturel : 

Le miel d'abeilles noires en rayon
 

Mordre dans du miel en rayon c'est déguster un miel sous sa forme la plus primitive et authentique. C'est la certitude de manger un miel vrai.

Mon objectif pour l'année 2024 : vendre 300 rayons.

Ma philosophie, le cœur du projet
 

Ma philosophie est de pratiquer une apiculture respectueuse et raisonnée. Je fais une ponction de miel modeste, environ 20% de la production, afin que les abeilles s'autosuffisent pour leurs réserves d'hiver. Ainsi aucune  alimentation par des produits manufacturés de type sucre ou  sirop n'est utilisée.

Le but premier est la sauvegarde du patrimoine génétique de cette race d'abeille endémique; Apis MELLIFERA-MELLIFERA.
L'Abeille noire de Bourgogne par sa morphologie, son anatomophysiologie, son mode et rythme de vie est parfaitement adaptée à son environnement et au climat. 

Mon engagement est de leur garantir une vie la plus proche de la vie sauvage. Je parle de collaboration car je leur offre le confort et la protection contre les fléaux actuels (varroa et frelon asiatique) par des procédés  préventifs naturels, contre une contribution en miel. Mon intervention doit être la plus minimaliste possible.

Mon état d'esprit, le cœur de ma pratique

Du temps jadis, avant l'agriculture, bien avant la domestication des animaux dit de ferme, la relation de l'homme et des Abeilles  était opportuniste. L'homme trouvait sa nourriture dans la nature  par la pèche, la chasse et la cueillettes. Ainsi, à main nu, l'homme prenait un à deux rayons dans le nid des Abeilles pour satisfaire ces besoins.  L'homme avait encore la sagesse de récolter selon sa consommation à l'image du règne animal et plus particulièrement les grands prédateurs.

C'est sur ce principe que je calque ma pratique apicole.

L'Abeille Noire a la faculté de réguler, en fonction des ressources existantes sur son territoire (un périmètre un peu plus de 5 Km de côté soit environ 3000 hectares) la ponte de la reine et de stocker les réserves indispensables à la survie de la colonie pendant les six mois d'hiver. L'apiculteur responsable et respectueux prélève que le surplus de réserve quand la nature est généreuse.

Pour faire 1 gramme de miel une abeille met environ 30 heures de travail et doit butiner 7500 fleurs. 

Une apiculture respectueuse mais délicate
 

Cette pratique impose des ruchers à taille réduite de 10 à 15 ruches pour ne pas épuiser les ressources, (il faut penser aux autres insectes pollinisateur comme les papillons par exemple) ainsi qu'une grande proximité avec les abeilles, il faut leur donner des cadres à bâtir au bon moment et en juste quantité. D'autre part, le coût est bien plus élevé qu'en apiculture intensive, en effet :

• les rayons sont renouvelés chaque année puisque vendus avec le miel qu'ils contiennent
• les expéditions doivent être particulièrement soignées
• le coffret artisanal en bois coute plus cher qu'un pot en plastique ou en verre.
• tous les rayons ne sont pas commercialisables, les abeilles ne connaissent pas la normalisation dans leur production. Seuls sont mis en vente les plus beaux rayons
• l'intérieur de la ruche est 100%  naturel ; pas d'utilisation de plastique.
• pas d'utilisation de cire gaufrée (fabrication industrielle)
• une apiculture sédentaire et respectueuse du rythme des abeilles.
• une récolte basée sur le surplus nécessaire à la vie hivernale de la colonie
• des abeilles endémiques, locales, en parfaite adéquation avec son milieu de naissance et de vie.

En tant que "Collaboratrice" je me dois d'être observatrice et d'anticiper, mais pas trop, les besoins des colonies, uniquement en terme de place pour que la reine puisse pondre, et de place de stockage des réserves que les ouvrières fabriques tant en cire qu'en miel et pollen.  Ce respect du rythme des abeilles se traduit par des prélèvements de miel raisonnés.

L'Abeille Noire est prudente et commence sa production de printemps une fois que les températures sont au dessus  de 16°C pendant plusieurs jours de suite. De plus, la production est fonction de l'hydrométrie, des températures et de de la force du vent durant toute la saison.

Voilà pourquoi le miel en rayon est peu produit :
L'apiculture intensive, et qui sert de modèle aux apiculteurs amateurs, recherche en premier lieu la rentabilité et donc la productivité.

Toujours plus vite, plus haut , plus fort  - ensemble !

Cette devise des jeux olympiques est celle de l'apiculture intensive pour sa première partie. personnellement je garde  uniquement et que la deuxième partie pour ma pratique apicole Ensemble !  les abeilles locales et moi .

L'apiculture classique a fait des choix :

• celui d'abeille croisées et sélectionnées pour leur productivité, leur caractère docile et leur petit périmètre de bûtinage (proximité)
• celui de la transhumance permettant de donner une saveur plus spécifique du miel ( lavande, acacias, châtaignier...)
• celui de vendre le miel issu du nourrissage par le sucre.
• celui de mélanger des miels de différents pays

Vous l'avez compris, je m'inscris dans une autre philosophie, c'est pourquoi, pour vous satisfaire, dans le respect des abeilles,  je propose une livraison en sortie de saison. 

Chacun de vos achats sera accompagné d'un certificat de traçabilité de résultat d'analyse chimique du miel et de l'histoire de la Reine, elles ont toutes un prénom. C'est une apiculture passion, et je pourrai utiliser comme slogan :" Abeilles d'abord et avant tout " .

Merci beaucoup de me permettre de réaliser mon rêve de contribuer à la biodiversité tout en régalant les fins gourmets que vous êtes. 

Jusqu'à présent les 2 ruches du fond du jardin avaient essentiellement pour but de sauvegarder un petit peu de biodiversité. Aujourd'hui, mon geste d'écocitoyenne prend une autre dimension; celle d'une activité professionnelle , afin d'aller plus fort et plus haut dans la protection de l'Abeille Noire. 

Merci d'avance pour votre contribution qui va permettre en priorité de développer le cheptel, avec une progression  de 10 ruches au printemps 2024. Soit un budget de 5800€

Afin d'atteindre ce montant, je vous propose une réservation, une prévente de Rayon de Miel dans son coffret collector en bois du parc naturel du Morvan  et de fabrication artisanale de l'Yonne 89 (Bourgogne)

BONUS : pour les 20 premières commandes, un flacon de propolis d'une valeur de 15€ sera ajouté dans votre coffret !

Si je dépasse cet objectif, les fonds recoltés me permettront d'acheter un mini-tracteur et ses outils (12 000€) afin d'entretenir une prairie fleurie et faciliter les manutentions.

Si vous souhaitez participer par chèque, vous pouvez l'envoyer à :
Dominique Bougamont
5 chemin du granger
21320 Chazilly
(Pensez à préciser vos coordonnées)

Je vous adresse toute ma gratitude et des millions de MERCI pour votre soutien et vous souhaite par avance une bonne dégustation.